Pizza Delaco

Pizza Delaco - Une Délicatesse Préparée avec Amour

La pizza est un plat qui a conquis le cœur de beaucoup, devenant un symbole de convivialité. Cette recette de Pizza Delaco réunit des ingrédients simples mais savoureux pour créer une expérience culinaire mémorable. De plus, c'est une recette facile et rapide, parfaite pour une soirée en famille ou une rencontre entre amis. Je vous guiderai étape par étape pour obtenir une pâte moelleuse, une sauce aromatique et des garnitures délicieuses.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 42 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients

Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé (choisissez une farine de type 00 pour une pâte plus aérée)
- 25 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 1 cuillère à café de sucre
- 300 ml d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel

Pour la sauce :
- 200 g de purée de tomates (ou sauce tomate prête à l'emploi)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif, pour un goût plus épicé)
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 100 ml d'eau

Pour la garniture :
- 200 g de fromage râpé Delaco
- 100 g de salami (ou un autre type de charcuterie, selon vos préférences)
- 100 g de champignons (frais ou en conserve)
- Autres garnitures au choix : poivron, olives, oignon rouge

Préparation de la Pâte

1. Activation de la levure : Dans un grand bol, ajoutez la farine et faites un puits au centre. Dans le puits, ajoutez la levure fraîche, le sucre et 100 ml d'eau tiède. Mélangez légèrement pour combiner les ingrédients. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la levure commence à mousser.

2. Pétrissage de la pâte : Une fois la levure activée, ajoutez le reste de l'eau tiède, l'huile et le sel. Commencez à mélanger avec une cuillère ou à la main, en ajoutant progressivement la farine des bords du puits. Lorsque la pâte commence à se former, pétrissez-la pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et se détache des mains.

3. Levée de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le volume de la pâte double.

Préparation de la Sauce

1. Mélange des ingrédients : Dans un bol, combinez la purée de tomates, l'origan, le sel, les flocons de piment, le sucre et l'eau. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Goûtez et ajustez les épices selon votre goût.

Montage de la Pizza

1. Étirement de la pâte : Après que la pâte a levé, saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail. Retournez la pâte sur la table et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la en forme ronde ou rectangulaire, selon le plat que vous utilisez. Si vous souhaitez une croûte plus épaisse, laissez un bord de 1 à 2 cm.

2. Ajout de la sauce : Placez la pâte sur une plaque de cuisson graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une spatule pour étaler uniformément la sauce tomate sur la surface de la pâte, en laissant un peu d'espace sur les bords.

3. Ajout des garnitures : Parsemez le fromage râpé sur toute la surface de la sauce. Ensuite, ajoutez les tranches de salami et les champignons. Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients de votre choix, comme des poivrons ou des olives.

Cuisson de la Pizza

1. Préchauffage du four : Préchauffez le four à 220°C. Il est important d'avoir le four bien chaud pour obtenir une croûte croustillante.

2. Cuisson : Enfournez la plaque et faites cuire la pizza pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage fonde et commence à dorer.

3. Service : Sortez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Coupez-la en parts et servez-la chaude, accompagnée d'une salade fraîche ou d'une sauce au yaourt à l'ail.

Conseils Pratiques

- Ingrédients : Choisissez des ingrédients frais pour les meilleurs résultats. Par exemple, l'utilisation du fromage Delaco donnera une texture délicieuse et un goût riche.
- Variations : Expérimentez avec différentes garnitures. Vous pouvez ajouter des légumes grillés, des anchois ou même des fruits de mer pour créer une pizza unique.
- Pizza végétalienne : Si vous souhaitez une version végétalienne, remplacez le fromage par un mélange de noix ou de tofu et ajoutez des légumes frais en garniture.
- Pizza dessert : N'oubliez pas que la pizza peut aussi devenir un dessert ! Essayez d'ajouter du chocolat fondu et des fruits frais sur une pâte à pizza simple pour faire une pizza sucrée.

Bénéfices Nutritionnels

La pizza peut être un repas équilibré si elle est préparée avec des ingrédients sains. La farine complète apporte des fibres, tandis que les légumes ajoutés apportent des vitamines et des minéraux. Le fromage apporte du calcium et des protéines, et le salami, bien que savoureux, doit être consommé avec modération en raison de sa teneur en graisses saturées.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser de la levure sèche ?
Oui, utilisez 7 g de levure sèche à la place de 25 g de levure fraîche. L'activation n'est pas nécessaire, vous pouvez ajouter la levure directement dans la farine.

2. Comment faire une pizza sans gluten ?
Utilisez une farine sans gluten spéciale et suivez les mêmes instructions. Assurez-vous également que la levure est sans gluten.

3. Comment conserver la pizza restante ?
Conservez la pizza dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle peut être réchauffée au four pour retrouver une texture croustillante.

4. Quelles boissons accompagnent bien la pizza ?
Une bière légère, un vin rouge ou un cocktail de fruits sont d'excellents choix. Pour une option non alcoolisée, essayez un jus de tomate épicé.

Conclusion

Cette recette de Pizza Delaco est parfaite pour rassembler votre famille et vos amis autour de la table. Avec une pâte moelleuse, une sauce aromatique et des garnitures variées, vous créerez une pizza inoubliable. N'oubliez pas d'expérimenter avec les ingrédients et de faire de la recette votre propre. Cuisiner est un art, et chaque repas est une occasion d'apporter de la joie à vos proches. Bon appétit !