चिकन और सब्जियों के साथ नूडल्स

चिकन और सब्जियों के नूडल्स रेसिपी: खाना पकाने की दुनिया में एक सुगंधित यात्रा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सर्विंग: 2

हमारे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको चिकन और सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट नूडल्स रेसिपी बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, सप्ताह के दौरान एक स्वादिष्ट डिनर के लिए बिल्कुल सही है। नूडल्स एक बहुपरकारी सामग्री है, जो कई पाक संस्कृतियों में अपनी जगह बनाती है, और चिकन और ताजगी सब्जियों के साथ संयोजन स्वाद और पोषण को बढ़ाता है।

सामग्री

- 2 सर्विंग नूडल्स (लगभग 200 ग्राम, व्यक्तिगत पैक में)
- 1 छोटा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 250 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच वुचेस्टरशायर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल (तलने के लिए अतिरिक्त तिल का तेल)
- 1/2 मध्यम गाजर
- 3 स्लाइस हरी मिर्च
- 3 स्लाइस पीली मिर्च
- 200 ग्राम जमी हुई सब्जियाँ (मटर, मकई, गाजर और हरी मिर्च का मिश्रण)

चरण दर चरण

चरण 1: चिकन का मैरिनेशन

चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटकर शुरू करें। इससे चिकन समान रूप से और तेजी से पक जाएगा। एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच सोया सॉस और 1 बड़ा चम्मच वुचेस्टरशायर सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और चिकन के टुकड़े डालें, सुनिश्चित करें कि हर टुकड़ा समान रूप से कोटेड है। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें, या यदि आपके पास अधिक समय है, तो 2 घंटे के लिए। मैरिनेशन से स्वाद बढ़ता है और मांस को नरम करने में मदद मिलती है।

चरण 2: नूडल्स तैयार करना

एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। एक चुटकी नमक डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नूडल्स को उबालें (आमतौर पर लगभग 3-4 मिनट)। जब वे तैयार हों, तो उन्हें छान लें और चिपकने से रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह चरण नूडल्स के लिए एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: चिकन पकाना

इस बीच, एक कढ़ाई या गहरे पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल डालें। जब तेल धूम्रपान करने लगे, तो मैरिनेटेड चिकन के टुकड़े डालें। चिकन को 5-7 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक कि यह सुनहरा और अच्छी तरह से पक न जाए।

चरण 4: सब्जियाँ डालना

जब चिकन पक जाए, तो कटी हुई गाजर और मिर्च की स्लाइस डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों को थोड़ी नरम करने के लिए 2-3 मिनट तक पकाएं। फिर, जमी हुई सब्जियाँ और नूडल्स के उबालने का पानी डालें ताकि सामग्री चिपक न जाए। सब कुछ को 2 मिनट और पकाएं, अक्सर हिलाते रहें।

चरण 5: सामग्री को मिलाना

छनी हुई नूडल्स को कढ़ाई में डालें, साथ में 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस। सब कुछ सावधानी से मिलाएं ताकि नूडल्स सॉस के साथ समान रूप से कोट हो जाएं और चिकन और सब्जियों के साथ मिल जाएं। एक और मिनट के लिए पकाना जारी रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे चिपक न जाएं।

उपयोगी टिप

सही नूडल्स प्राप्त करने का एक ट्रिक यह है कि उन्हें अधिक न पकाएं। उन्हें अल डेंटे होना चाहिए, यानी काटने पर थोड़ा दृढ़ होना चाहिए। इसके अलावा, नूडल्स के उबालने के पानी को जोड़ने से एक समृद्ध और स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद मिलती है।

कस्टम वेरिएंट

यदि आप इस डिश में एक स्पर्श की मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप मशरूम या ब्रोकोली भी शामिल कर सकते हैं। आप विभिन्न सॉस जैसे टेरियाकी सॉस या मीठी मिर्च सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक मसालेदार स्वाद मिले।

पोषण संबंधी जानकारी

यह चिकन और सब्जियों के नूडल्स रेसिपी एक संतुलित भोजन प्रदान करती है, जो प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर है। चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। एक सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और सॉस की मात्रा पर निर्भर करती है।

अनुशंसित संयोजन

यह डिश ताजे गर्मियों के सलाद या सब्जियों के सूप के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है, जो एक संपूर्ण डिनर बनाती है। इसके अलावा, मैं आपको भोजन के साथ हरी चाय या फलों के कॉकटेल के साथ जोड़ी बनाने की सिफारिश करता हूं, ताकि एक और सुखद पाक अनुभव मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चिकन को सूअर का मांस, बीफ या टोफू से बदल सकते हैं, ताकि शाकाहारी विकल्प मिल सके।

2. क्या यह रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो आहार पर हैं?
हाँ, यह एक स्वस्थ रेसिपी है, लेकिन आप कैलोरी कम करने के लिए तेल और सॉस की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

3. क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
यह अनुशंसा की जाती है कि आप नूडल्स को ताजा बनाएं, क्योंकि अगर उन्हें बहुत लंबे समय तक छोड़ दिया जाए तो वे चिपक सकते हैं। हालाँकि, आप चिकन और सब्जियों को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और जब आप भोजन परोसने के लिए तैयार हों तो उन्हें नूडल्स के साथ मिला सकते हैं।

अंतिम नोट

मुझे उम्मीद है कि यह चिकन और सब्जियों के नूडल्स रेसिपी आपको अपने रसोई में रचनात्मकता के लिए प्रेरित करेगी! खाना बनाना एक कला है और व्यक्तिगत अभिव्यक्ति का एक रूप है, इसलिए प्रयोग करने और अपनी शैली जोड़ने में संकोच न करें। शुभ भोजन!