चिकन और मशरूम लसग्ना

चिकन ब्रेस्ट और मशरूम के साथ स्वादिष्ट लसग्ना

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
पोषण: 6-8

परिचय:
लसग्ना उन व्यंजनों में से एक है जो किसी भी मेज पर खुशी लाते हैं। पास्ता, मांस और सॉस की स्वादिष्ट परतों के माध्यम से, प्रत्येक टुकड़ा एक ऐसा स्वाद विस्फोट है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है। यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की लसग्ना एक हल्का विकल्प है, जो स्वाद का कोई त्याग नहीं करती। चाहे आप इसे पारिवारिक डिनर के लिए तैयार करें या किसी विशेष अवसर के लिए, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी। चलिए मिलकर देखते हैं कि इसे कैसे बनाया जाए!

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा के)
- 1 किलोग्राम मशरूम (ताजे मशरूम का चयन करें, जैसे चैंपिनियन या प्लेउरोटस)
- 1 बड़ा प्याज (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 लीटर टमाटर सॉस या टमाटर का रस (स्वादिष्टता के लिए घर का बना टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 छोटे डिब्बे क्रीम (लगभग 400 ग्राम)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या मोज़ेरेला और परमेसन जैसे पनीर का मिश्रण)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- मक्खन (बर्तन को चिकनाई देने के लिए)

विधि:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह धो लें और लगभग 2-3 सेमी के क्यूब में काट लें। यह समान और तेज़ पकाने की अनुमति देगा। मशरूम को धोकर साफ करें और मोटे टुकड़ों में काटें, क्योंकि वे पकाने के दौरान काफी सिकुड़ जाएंगे। प्याज को बारीक काट लें।

2. सामग्री को भूनना:
एक बड़े पैन में थोड़ा जैतून का तेल (या मक्खन) डालें और प्याज को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स डालें और तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे और अंदर से पके न हों। लगभग 8-10 मिनट पर्याप्त होना चाहिए। फिर मशरूम डालें और नरम होने तक पकाना जारी रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मशरूम पानी छोड़ते हैं, और अगर उन्हें पर्याप्त नहीं पकाया गया, तो लसग्ना बहुत गीली होगी।

3. सॉस जोड़ना:
जब मशरूम पक जाएं, तो चिकन और मशरूम के मिश्रण पर टमाटर सॉस डालें। सब कुछ धीमी आंच पर उबालें और लगभग 5 मिनट तक पकने दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब, सुगंध अद्भुत होनी चाहिए और आपको तुरंत खाने की इच्छा करनी चाहिए।

4. लसग्ना को संयोजित करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश लें और इसे अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें ताकि यह चिपके नहीं। बेकिंग डिश के नीचे एक लसग्ना की परत रखें। इसके ऊपर चिकन और मशरूम के टमाटर सॉस के मिश्रण की एक परत डालें। इस प्रक्रिया को दोहराएं, लसग्ना की परतों और सॉस के बीच बारी-बारी से रखते हुए, जब तक सामग्री समाप्त न हो जाए। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत लसग्ना की परत से बनी हो।

5. तैयारी को पूरा करना:
लसग्ना की अंतिम परत पर समान रूप से क्रीम लगाएं और उसके ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। यदि आप एक सजावटी और स्वादिष्ट विवरण जोड़ना चाहते हैं, तो कुछ पूरे मशरूम को उबालकर रखें और उन्हें ऊपर रखें।

6. बेकिंग:
प्रीहीटेड ओवन में बेकिंग डिश डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि लसग्ना तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो लसग्ना सही है। ऊपर का रंग सुनहरा और आकर्षक होना चाहिए।

7. परोसना:
लसग्ना को काटने से पहले 10-15 मिनट तक आराम करने दें। इससे परतें स्थिर हो जाएंगी, जिससे परोसना आसान हो जाएगा। आप इसे ताजे हरे सलाद या ठंडी पेय, जैसे सूखी सफेद शराब या नींबू पानी के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक गहरे स्वाद के लिए: टमाटर सॉस में कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे तुलसी या ओरेगैनो डालें।
- सामग्री को बदलें: आप फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए सब्जियों, जैसे ज़ुकीनी या गाजर को जोड़ सकते हैं।
- क्रीमiness बढ़ाने के लिए: क्रीम को एक अंडे के साथ मिलाए गए रिकोटा चीज़ से बदलें, जो एक क्रीमी बनावट जोड़ देगा।
- फ्रीज करना: लसग्ना को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। इसे तैयार करें, लेकिन इसे बेक न करें। इसे अच्छी तरह से कवर करें और फ्रीज करें। जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे सीधे फ्रीजर से बेक करें, इसे बेक करने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह लसग्ना चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन में समृद्ध है, और मशरूम फाइबर और विटामिन का अतिरिक्त योगदान करते हैं। प्रत्येक सर्विंग (लगभग 1/8 नुस्खा) में लगभग 450 कैलोरी, 30 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 20 ग्राम वसा होता है। यह एक भरपूर व्यंजन है, जो परिवार के भोजन के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पूर्ण अनाज लसग्ना की चादरें उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, पूर्ण अनाज की चादरें फाइबर और पोषक तत्वों के लिए एक अतिरिक्त जोड़ती हैं।
- लसग्ना की चादरों के चिपकने से कैसे बचा सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप परतों के बीच पर्याप्त सॉस का उपयोग कर रहे हैं। इसके अलावा, बर्तन को मक्खन से चिकना करना न भूलें।
- क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह कुछ और रख सकता हूँ? बिल्कुल! आप बीफ या यहां तक कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं, जो एक शाकाहारी विकल्प हो सकता है।

यह चिकन ब्रेस्ट और मशरूम की लसग्ना केवल एक साधारण व्यंजन नहीं है; यह प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट पलों को साझा करने का आमंत्रण है। इसलिए, सीखने, प्रयोग करने और हर कौर का आनंद लेने में संकोच न करें! ब Bon appétit!