चाइनीज़ नूडल्स चिकन, बेल पेपर और ज़ुकीनी के साथ

चिकन, शिमला मिर्च और ज़ुकीनी के साथ स्वादिष्ट चाइनीज नूडल्स रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पौश्तिक मात्रा: 4

एशियाई स्वादों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक साधारण लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी बनाएंगे: चिकन, शिमला मिर्च और ज़ुकीनी के साथ चाइनीज नूडल्स। यह रेसिपी न केवल जल्दी तैयार होती है, बल्कि ताजे सब्जियों और दुबले प्रोटीन के संयोजन के कारण पोषक तत्वों से भरपूर भी है।

एक संक्षिप्त इतिहास

चाइनीज नूडल्स एशियाई भोजन का प्रतीक हैं, जो एशिया की विभिन्न संस्कृतियों के पाक परंपराओं में गहरे तक निहित हैं। इन्हें अक्सर ताजे और सुगंधित सामग्री पर जोर देने वाले त्वरित व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। हमारी रेसिपी में, हमने नूडल्स को चिकन ब्रेस्ट और कुरकुरी सब्जियों के साथ मिलाया है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बना है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है।

सामग्री

- 250 ग्राम चाइनीज नूडल्स
- 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (चर्बी हटाई हुई, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
- 1 मध्यम ज़ुकीनी (लंबी स्ट्रिप्स में काटा हुआ)
- 1 बड़ा लाल शिमला मिर्च (लंबी स्ट्रिप्स में काटा हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1/2 चम्मच अदरक पाउडर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तिल का तेल (कुछ बूँदें)
- चाइनीज व्यंजनों के लिए मसालों का मिश्रण (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित, जिसमें अदरक, धनिया, पेपरिका और सफेद मिर्च शामिल हैं)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर, फिर दिखाई देने वाली चर्बी को हटा दें। इसे लगभग 2-3 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काटें। इससे समान और तेज़ पकाने में मदद मिलेगी।

2. सब्जियों को काटना:
- लाल शिमला मिर्च को लगभग 3 सेंटीमीटर लंबे स्ट्रिप्स में काटें। इससे व्यंजन को रंगीनता मिलेगी और कुरकुरी बनावट भी प्राप्त होगी।
- ज़ुकीनी को लंबी स्ट्रिप्स में काटें, जैसे कि चाकू के ब्लेड, 3-4 सेंटीमीटर के आकार में। इससे व्यंजन में ताजगी और नमी आएगी।

3. चिकन पकाना: एक वोक या बड़े पैन में, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चिकन के टुकड़ों को डालें और उन्हें सफेद होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें लगातार पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भुन सकें।

4. सब्जियाँ डालना: जब चिकन सुंदर रंग में बदल जाए, तो कटे हुए सब्जियाँ - लाल शिमला मिर्च और ज़ुकीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और मसाले डालें: नमक, काली मिर्च, अदरक पाउडर और चाइनीज मसालों का मिश्रण। एक बड़ा चम्मच सोया सॉस डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियाँ अल डेंटे रहें, कुरकुरी बनावट के साथ।

5. नूडल्स: जबकि चिकन और सब्जियाँ पक रही हैं, चाइनीज नूडल्स को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से पानी से छान लें। चिकन और सब्जियों के पकने के अंतिम मिनट में, नूडल्स को वोक में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी स्वाद एकीकृत हो जाएँ।

6. व्यंजन का अंतिम रूप: व्यंजन का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो और नमक या सोया सॉस डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ बूँदें तिल का तेल डालें और फिर से मिलाएँ।

7. परोसना: नूडल्स को गर्मागर्म परोसें, लेकिन वे ठंडे होने पर भी स्वादिष्ट होते हैं, अगले दिन जब वे फ्रिज में रखे जाते हैं। आप ऊपर कुछ भुने हुए तिल भी डाल सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके।

टिप्स और उपयोगी सलाह

- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या मशरूम से बदल सकते हैं, एक संतोषजनक शाकाहारी रेसिपी के लिए।
- विविध सब्जियाँ: मौसम के अनुसार, आप गाजर, ब्रोकोलिनी या मटर जैसी अन्य सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अनुशंसित पेय: यह व्यंजन ठंडे हरी चाय या फलदार सफेद शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो सब्जियों के नाजुक स्वाद को बढ़ाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि ताजे सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। चाइनीज नूडल्स जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा के लिए अच्छे होते हैं। तिल का तेल आवश्यक फैटी एसिड जोड़ता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत नूडल्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत नूडल्स एक स्वस्थ विकल्प हैं, जो फाइबर में अधिक होते हैं।
- मैं नूडल्स को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है, लेकिन इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है।
- क्या मैं अतिरिक्त सॉस जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! एक बूँद स्रिराचा सॉस या टेरियाकी सॉस व्यंजन को दिलचस्प स्वाद दे सकती है।

उम्मीद है कि यह रेसिपी आपको प्रेरित करेगी और आप इसे बनाने की कोशिश करेंगे! निश्चित रूप से, चिकन, शिमला मिर्च और ज़ुकीनी के साथ चाइनीज नूडल्स आपके किचन में एक पसंदीदा बन जाएंगे। शुभ भोजन!