बेक्ड लहरदार नूडल्स

रेसिपी: सॉसेज और मोज़ेरेला के साथ ग्रेटिन वॉव नूडल्स

ठंडी सर्दियों की रातों में, जब बाहर हवा चल रही होती है, तो एक गर्म और स्वादिष्ट डिश से बेहतर कुछ नहीं होता, जो आपकी आत्मा को गले लगाती है। सॉसेज और मोज़ेरेला के साथ ग्रेटिन वॉव नूडल्स एकदम सही विकल्प हैं, न केवल यह एक सरल रेसिपी है, बल्कि यह आपके स्वाद कलियों के लिए एक असली दावत भी है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप कदम दर कदम इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौश्चर की संख्या: 4

सामग्री:

- 500 ग्राम घरेलू वॉव नूडल्स
- 400 ग्राम हैम और जीरे के साथ हंगेरियन सॉसेज
- 300 ग्राम मोज़ेरेला चीज़
- 10 सेमी चिव
- 1 लाल मिर्च
- 2 चम्मच कापिया पेस्ट
- ताजा तुलसी
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल
- नमक (वैकल्पिक)
- 50 ग्राम मक्खन
- सजाने के लिए चेरी टमाटर

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

ग्रेटिन नूडल्स पारंपरिक व्यंजनों की एक आधुनिक व्याख्या हैं, जहां पास्ता स्वादिष्ट सामग्री के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। यह रेसिपी ग्रामीण रसोई में अपनी जड़ें रखती है, जहां प्रत्येक सामग्री को ध्यान से चुना गया था, स्वाद और पोषण संबंधी लाभों को ध्यान में रखते हुए। ग्रेटिनेशन एक कुरकुरी बनावट और तीव्र स्वाद जोड़ता है, एक साधारण व्यंजन को एक वास्तविक दावत में बदल देता है।

कदम दर कदम तैयारी

1. नूडल्स उबालना
पहले, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में वॉव नूडल्स उबालें। सुनिश्चित करें कि पानी में पर्याप्त नमक हो, क्योंकि नूडल्स उबालने के दौरान नमक को अवशोषित करेंगे। जब वे अल डेंटे हो जाएं, तो उन्हें छान लें और पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी से जल्दी धो लें।

2. सामग्री तैयार करना
एक बड़े पैन में, तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटा हुआ सॉसेज डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। बारीक कटे चिव और लाल मिर्च डालें, और 3-4 मिनट और भूनते रहें।

3. स्वाद जोड़ना
जब सब्जियाँ थोड़ी नरम हो जाएं, तो कापिया पेस्ट डालें। यह आपके व्यंजन को एक मीठा-खट्टा स्वाद देगा, लेकिन याद रखें कि नमक वैकल्पिक है, क्योंकि सॉसेज में पहले से ही पर्याप्त मसाले होते हैं।

4. ग्रेटिन को असेंबल करना
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें। डिश के नीचे एक परत नूडल्स रखें, उसके ऊपर सॉसेज और सब्जियों की एक परत रखें। बारीक कटी तुलसी और मोज़ेरेला के स्लाइस डालें। फिर एक और परत नूडल्स डालें, फिर सॉसेज, मोज़ेरेला के स्लाइस और आधे कटे चेरी टमाटरों से सजाएं। ऊपर कुछ टुकड़े मक्खन के डालें ताकि एक ताज़ा स्वाद और स्वादिष्ट क्रस्ट मिल सके।

5. ग्रेटिनेशन
डिश को ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक मोज़ेरेला पिघल न जाए और सुनहरे रंग का क्रस्ट न बन जाए। यहीं पर जादू होता है - सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी और आपको इस व्यंजन को परोसने का इंतज़ार कराएगी।

6. परोसना
एक बार जब ग्रेटिन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्म परोसें, ताजे तुलसी के पत्तों से सजाएं और, यदि चाहें, तो थोड़े जैतून के तेल के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले सॉसेज चुनें, जो व्यंजन में स्वाद जोड़ें। हैम और जीरे के साथ हंगेरियन सॉसेज एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसकी तीव्र सुगंध के कारण।
- विविधताएँ: आप मोज़ेरेला को बकरी के पनीर से बदल सकते हैं ताकि एक मजबूत स्वाद प्राप्त कर सकें या ताज़गी के लिए मशरूम या ज़ुचिनी जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- पेय के साथ संयोजन: यह व्यंजन एक सूखी सफेद शराब के साथ बखूबी मेल खाता है, जो सॉसेज और पनीर के समृद्ध स्वादों को उजागर करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत अनाज के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पारंपरिक नूडल्स को साबुत अनाज के नूडल्स से बदल सकते हैं, ताकि एक अधिक स्वस्थ व्यंजन बना सकें।

2. मैं बचे हुए खाने का क्या करूँ?
यदि आपके पास बचे हुए खाने हैं, तो आप इसे फ्रीज़ कर सकते हैं ताकि बाद में एक त्वरित भोजन के लिए उपयोग किया जा सके। इसे गर्म करने के लिए ओवन में गर्म करें जब तक यह गर्म न हो जाए।

3. क्या मैं इस व्यंजन को शाकाहारी बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप सॉसेज को तले हुए सब्जियों या टोफू से बदल सकते हैं, और मोज़ेरेला को शाकाहारी पनीर से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह ग्रेटिन प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, सॉसेज और पनीर के कारण, और नूडल्स जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं। चिव और लाल मिर्च विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो आपके व्यंजन में पोषण जोड़ते हैं।

अंत में, सॉसेज और मोज़ेरेला के साथ ग्रेटिन वॉव नूडल्स एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जब आप एक गर्म और सुखदायक व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। यह रेसिपी न केवल आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी, बल्कि ठंडी सर्दियों के दिनों में गर्माहट भी लाएगी। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और इस अद्भुत व्यंजन की स्वादिष्ट सुगंध में खुद को खो दें!