ब्रास शैली में चिकन

ब्रास स्टाइल में चिकन अगर आपके पास भुने या ग्रिल किए हुए चिकन का बचा हुआ मांस है, तो यह नुस्खा एक तेज़ और व्यावहारिक समाधान है। चिकन को काटकर प्याज, शिमला मिर्च, मशरूम, फ्रेंच फ्राइज और अंडों के साथ पकाया जाता है। चिकन की त्वचा को रखा जा सकता है, क्योंकि यह पकवान में स्वाद और थोड़ा सा वसा लाती है। अंत में, अंडे क्रीमी रहना चाहिए, पूरी तरह से सूखे नहीं। इसे साधारण टमाटर की सलाद के साथ परोसा जाता है। त्वरित जानकारी कुल समय: प्रारंभिक नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है; सामग्री तैयार होने के बाद पकवान को कम समय में पकाया जाता है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है। पकाने का समय: प्याज को नरम करने के लिए लगभग 5 मिनट और प्याज और शिमला मिर्च के लिए लगभग 10 मिनट, साथ ही शराब को कम करने और सामग्री को गर्म करने का समय। पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं हैं; मात्रा कई सर्विंग के लिए उपयुक्त है, चिकन के टुकड़ों के आकार के आधार पर। कठिनाई: आसान। नुस्खे का प्रकार: बचा हुआ चिकन से तेजी से बनने वाला पकवान, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त। सामग्री 2-3 भुना हुआ या ग्रिल किया हुआ चिकन के टुकड़े 1 बड़ा प्याज जैतून का तेल नमक काली मिर्च 1 तेज पत्ता 1 लहसुन की कलि 1 गिलास सफेद शराब 1/2 लाल शिमला मिर्च 1 छोटी डिब्बा मशरूम 1 हरी मिर्च, अगर आपको मसालेदार खाना पसंद है थोड़ा चीनी थोड़ा सोया सॉस 4 अंडे 2 मुट्ठी फ्रेंच फ्राइज या चिप्स ताजा धनिया कुछ काले जैतून परोसने के लिए: टमाटर की सलाद पकाने की विधि 1. चिकन के टुकड़ों से मांस हटा लें और इसे पतले टुकड़ों या छोटे टुकड़ों में काट लें। त्वचा को रखा जा सकता है और मांस के साथ काटा जा सकता है, क्योंकि यह पकवान के स्वाद में योगदान करती है। चिकन को एक तरफ रखें जब तक कि इसकी आवश्यकता न हो। 2. प्याज को बारीक काट लें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल डालें और प्याज को तेज पत्ते के साथ डालें। पैन को ढक दें और प्याज को धीमी आंच पर अच्छे से नरम होने दें। इसे भूरा करने की जरूरत नहीं है; इस नुस्खे के लिए यह पर्याप्त है कि यह नरम और हल्का पारदर्शी हो जाए। 3. लगभग 5 मिनट बाद, पतले टुकड़ों में काटी हुई लाल शिमला मिर्च डालें। धीमी आंच पर, ढक्कन के साथ पकाना जारी रखें जब तक प्याज और शिमला मिर्च नरम न हो जाएं। पैन के आधार पर, कभी-कभी हिलाने की जरूरत हो सकती है ताकि सब्जियां चिपक न जाएं। 4. जब प्याज नरम और पारदर्शी हो जाए, तो बहुत कम चीनी और थोड़ा सोया सॉस डालें। मात्रा कम होनी चाहिए, खासकर क्योंकि सोया सॉस, जैतून और चिकन पहले से ही नमकीन हो सकते हैं। 5. सफेद शराब डालें और पकवान को तब तक पकने दें जब तक शराब कम न हो जाए। जब यह कम हो जाए, तो पैन को ढक दें और सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। इस समय, प्याज और शिमला मिर्च और भी नरम हो जाएंगे और पैन में बने सॉस के साथ मिल जाएंगे। 6. नमक और काली मिर्च डालें। अगर आप मसालेदार पकवान चाहते हैं, तो एक हरी मिर्च को बारीक काटकर अब डालें। लहसुन इस नुस्खे की सामग्री में शामिल है और इसे इस चरण में सब्जियों के साथ बारीक काटकर उपयोग किया जा सकता है। 7. चिकन का मांस और मशरूम डालें। अगर आप डिब्बाबंद मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें छान लें। सब कुछ को धीमी आंच पर ढककर पकाएं जब तक सामग्री गर्म न हो जाए और स्वाद मिल न जाएं। 8. फ्रेंच फ्राइज या चिप्स डालें। धीरे-धीरे मिलाएं ताकि आलू चिकन और सब्जियों के साथ मिल जाएं। पैन को तब तक गर्म रखें जब तक आलू नरम न हो जाएं। अगर आप चिप्स का उपयोग कर रहे हैं, तो ये फ्रेंच फ्राइज की तुलना में जल्दी नरम हो जाएंगे। 9. अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और हल्का फेंटें। उन्हें पैन में डालें और अच्छे से मिलाएं। पकवान को ज्यादा देर तक आंच पर न रखें। अंडे क्रीमी रहना चाहिए और सामग्री को लपेटना चाहिए, पूरी तरह से सूखना नहीं चाहिए। 10. काले जैतून और ताजा धनिया डालें। आंच बंद कर दें और पैन को थोड़ी देर के लिए ढक दें ताकि पकवान सेट हो जाए और स्वाद मिल जाएं। 11. गर्म चिकन को टमाटर की सलाद के साथ परोसें। परोसने से पहले, नमक को फिर से जांचें, खासकर अगर आपने मसालेदार चिकन, सोया सॉस और जैतून का उपयोग किया है। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूँ यह नुस्खा उन दिनों के लिए उपयुक्त है जब पिछले भोजन से चिकन बचा होता है और आप इसे उसी रूप में परोसना नहीं चाहते। मांस को घर में आसानी से मिलने वाली सामग्री के साथ मिलाया जाता है, और पकवान एक ही पैन में बनता है। भुना हुआ चिकन पहले से ही एक अच्छी तरह से विकसित स्वाद रखता है, और अगर त्वचा रखी जाए, तो यह एक स्वादिष्ट मिश्रण बनाने में मदद करती है। यह नुस्खा बनावट के मामले में भी काफी लचीला है। फ्रेंच फ्राइज या चिप्स सब्जियों, शराब और अंडों के मिश्रण में नरम हो जाते हैं, और अंडे सभी सामग्री को जोड़ते हैं। केवल यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंत में उन्हें ज्यादा देर तक आंच पर न रखें। टिप्स प्याज और शिमला मिर्च को पतला काटें, ताकि वे धीमी आंच पर नरम हो सकें बिना कठोर रहे। सब्जियां डालने के बाद आंच को धीमा रखें। प्याज को नरम और पारदर्शी होना चाहिए, जलना नहीं चाहिए। थोड़ी सी चीनी और थोड़ी सी सोया सॉस का उपयोग करें। इनका काम स्वाद को संतुलित करना है, पकवान पर हावी होना नहीं। नमक धीरे-धीरे डालें। भुना हुआ चिकन, सोया सॉस, डिब्बाबंद मशरूम और जैतून पहले से ही पर्याप्त नमक हो सकते हैं। अंडों को पैन में डालने से पहले एक कटोरे में मिलाएं। जब आप उन्हें डालें, तो अच्छे से मिलाएं और आंच बंद कर दें इससे पहले कि वे ज्यादा कठोर हो जाएं। वैकल्पिक सामग्री भुना हुआ चिकन को ग्रिल किए हुए चिकन से बदला जा सकता है, जैसा कि नुस्खा में उल्लेखित है। यह महत्वपूर्ण है कि यह पहले से पका हुआ हो और इसे पैन में डालने से पहले काटा जाए। पैकेट में फ्रेंच फ्राइज की जगह चिप्स का उपयोग किया जा सकता है। ये थोड़ी सी बनावट बदलते हैं और जल्दी नरम होते हैं, इसलिए इन्हें डालने के समय पर ध्यान देना चाहिए। अगर आप मसालेदार स्वाद नहीं चाहते हैं, तो हरी मिर्च को छोड़ सकते हैं। यह वैकल्पिक है। विविधताएँ एक नरम बनावट के लिए, प्याज, शिमला मिर्च और मशरूम को अच्छी तरह से पकने दें इससे पहले कि आप चिकन डालें। कम नरम परिणाम के लिए, अंडों से पहले पैन में आलू रखने का समय कम करें। चिकन की त्वचा को रखा जा सकता है या हटा दिया जा सकता है। त्वचा के साथ पकवान का स्वाद अधिक तीव्र होगा और यह अधिक भरपूर होगा; बिना त्वचा के, यह हल्का होगा। ताजा धनिया को अंत में, आंच बंद करने के बाद डालें। इस तरह इसका ताजा स्वाद बेहतर बना रहता है। परोसने के विचार चिकन को तुरंत परोसें, जब अंडे अभी भी नरम और क्रीमी हों। टमाटर की सलाद नुस्खे में उपयुक्त गार्निश है और गर्म पकवान के साथ एक ताजगी लाती है। एक सर्विंग को सीधे प्लेट में डालें, ऊपर से कुछ जैतून और थोड़ा ताजा धनिया डालें। अतिरिक्त गार्निश की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पकवान में पहले से ही आलू और अंडे शामिल हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं किसी भी प्रकार के चिकन के बचे हुए मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। यह नुस्खा भुने या ग्रिल किए हुए चिकन के लिए उपयुक्त है, त्वचा के साथ या बिना। मांस पहले से पका हुआ होना चाहिए और इसे पैन में डालने से पहले काटा जाना चाहिए। मैं हरी मिर्च कब डालूं? हरी मिर्च तब डाली जाती है जब प्याज और शिमला मिर्च नरम हो जाते हैं, साथ में नमक और काली मिर्च। अगर आप कम मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। क्या मैं चिप्स का उपयोग कर सकता हूँ बजाय फ्रेंच फ्राइज के? हाँ। नुस्खा चिप्स के उपयोग की अनुमति देता है। ये जल्दी नरम हो जाते हैं, इसलिए आपको उन्हें मिलाना और अंडों के चरण पर जल्दी बढ़ना चाहिए बिना उन्हें पैन में ज्यादा देर तक रखे। मैं अंडों को क्रीमी कैसे रखूं? अंडों को ज्यादा न पकाएं। उन्हें मिश्रण पर डालें, मिलाएं और आंच बंद कर दें जब वे अभी भी नरम हों। पैन में बची हुई गर्मी धीरे-धीरे उन्हें पकाती रहेगी। ब्रास स्टाइल में चिकन को किसके साथ परोसा जाता है? इसे टमाटर की सलाद के साथ परोसा जाता है। पकवान में पहले से ही चिकन, अंडे, आलू, मशरूम और सब्जियाँ शामिल हैं, इसलिए सलाद ताजगी के लिए पर्याप्त गार्निश है। पोषण संबंधी जानकारी आंकड़े अनुमानित हैं, क्योंकि नुस्खा में तेल की मात्रा, चिकन का सटीक वजन, आलू की मात्रा या जैतून की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। नीचे का अनुमान एक सर्विंग के लिए है, अगर पकवान को चार सर्विंग में बांटा जाए और एक मध्यम मात्रा में तेल का उपयोग किया जाए। कैलोरी: लगभग 450-600 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 30-40 ग्राम वसा: लगभग 25-35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 20-30 ग्राम सोडियम चिकन, सोया सॉस, चिप्स और जैतून के आधार पर बहुत भिन्न हो सकता है। चिकन की त्वचा और अधिक तेल की मात्रा का उपयोग करने से ऊर्जा मूल्य भी बढ़ता है। सहेजना और फिर से गर्म करना बचे हुए को फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में रखें और जल्द से जल्द खा लें। चूंकि पकवान में अंडे और फ्रेंच फ्राइज शामिल हैं, इसलिए बनावट पकाने के तुरंत बाद बेहतर होती है। सहेजने पर, आलू नरम हो जाएंगे और अंडे कठोर हो जाएंगे। फिर से गर्म करते समय, धीमी आंच का उपयोग करें और केवल तब तक गर्म करें जब तक पकवान गर्म न हो जाए। इसे फिर से ज्यादा न पकाएं, क्योंकि अंडे सूखे हो सकते हैं।