बेक्ड पास्ता

मैंने इस ओवन पास्ता रेसिपी को कई बार बनाया है, खासकर जब मेरे पास मोज़ारेला का एक डिब्बा और कुछ सब्जियां होती हैं। यह जल्दी बनती है और इसके लिए पेचीदा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती, और सभी चीजें आमतौर पर मेरे घर में होती हैं। अगर आप कुछ सरल, गर्म और स्वादिष्ट चाहते हैं, तो इस तरह का पास्ता हमेशा एक अच्छा विचार है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 45 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 30 मिनट सर्विंग: 3-4 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: मुख्य व्यंजन, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री 300 ग्राम पास्ता (मैं आमतौर पर पेनने का उपयोग करता हूं, लेकिन कोई भी प्रकार चलेगा) 1 लाल शिमला मिर्च 1/2 प्याज 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट 50 ग्राम बिना गुठली वाली काली जैतून 125 ग्राम मोज़ारेला 2 ताजा तुलसी की पत्तियाँ नमक काली मिर्च तेल निर्माण की विधि 1. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो नमक और पास्ता डालें। इसे उस प्रकार के अनुसार उबालें जो आपने चुना है, पैकेज पर लिखे समय के अनुसार। कभी-कभी हिलाएँ ताकि चिपक न जाए। 2. जब पास्ता उबल रहा हो, तो प्याज के आधे हिस्से को छीलें और धोकर बारीक काट लें। 3. शिमला मिर्च को धोकर, डंठल और बीज निकालें, फिर इसे पतले स्ट्रिप्स में काट लें। 4. एक कढ़ाई में थोड़ा तेल डालें और इसे गर्म करें। शिमला मिर्च और थोड़ा पानी डालें (मैं केवल इतना डालता हूं कि सब्जियां चिपक न जाएं)। मध्यम आंच पर पकाएं, जब तक पानी वाष्पित न हो जाए और शिमला मिर्च नरम होने लगे। 5. कटी हुई प्याज को शिमला मिर्च के ऊपर डालें और लकड़ी के चम्मच से कभी-कभी हिलाएँ। सब्जियों को एक साथ कुछ मिनट तक भूनने दें। 6. जब सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो स्वादानुसार टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। 2-3 मिनट और पकाएं, ताकि सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाए और स्वाद मिल जाए। 7. उबले हुए पास्ता को छान लें और इसे कढ़ाई में या एक बड़े कटोरे में सब्जी के सॉस के साथ मिलाएं। 8. ओवन के लिए एक बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर लगाएं और सब्जियों के साथ पास्ता को समान रूप से फैलाएं। 9. मोज़ारेला को ठीक से पानी से छान लें और फिर इसे स्लाइस करें। स्लाइस को पास्ता के ऊपर रखें। 10. जैतून को आधा काटें और उन्हें मोज़ारेला पर छिड़कें। 11. धोकर तुलसी को काट लें और इसे पास्ता की पूरी सतह पर छिड़क दें। 12. ट्रे को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। इसे तब तक रखें जब तक मोज़ारेला पिघल न जाए। यह अधिक समय नहीं लेगा, लगभग 8-10 मिनट, लेकिन पनीर के पिघलने की स्थिति को भी देखें। 13. पास्ता को गर्मागर्म परोसें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह उस प्रकार की रेसिपी है जिस पर मैं तब लौटता हूँ जब मुझे कुछ तेज़, सरल सामग्री की आवश्यकता होती है। यह उन चीजों से बनती है जो मेरे फ्रिज में हमेशा होती हैं और आपको किचन में ज्यादा समय नहीं बिताना पड़ता। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि मैं बाजार में जो सब्जियाँ पाता हूँ, उनके अनुसार सब्जियों को बदल सकता हूँ। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप चाहते हैं कि पास्ता अधिक रसदार हो, तो आप उबले हुए पानी के कुछ चम्मच रख सकते हैं और इसे सॉस में डाल सकते हैं। मोज़ारेला को अच्छी तरह से छानने के बाद काटना आसान होता है। वैकल्पिक लाल शिमला मिर्च को पीली या हरी शिमला मिर्च से बदला जा सकता है, लेकिन लाल शिमला मिर्च अच्छी मिठास देती है। काली जैतून को हरी जैतून से बदला जा सकता है, लेकिन अंतिम स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। यदि आपके पास टमाटर का पेस्ट नहीं है, तो पानी के साथ पतला टमाटर का पेस्ट भी चलेगा। मोज़ारेला को अन्य पिघलने वाली चीज़ों (जैसे गौडा या चेडर) से बदला जा सकता है, लेकिन इसमें विशेष लोचदार बनावट नहीं होगी। विविधताएँ यदि आपके पास हों, तो आप शुरू से ही कटी हुई मशरूम जोड़ सकते हैं, शिमला मिर्च के साथ। यदि आप अधिक सुगंधित स्वाद चाहते हैं, तो आप सॉस में ओरिगैनो या थोड़ी कटी हुई लहसुन डाल सकते हैं। यह अन्य प्रकार के पास्ता के साथ भी किया जा सकता है, न केवल पेनने या फुसिली। सेवा के विचार पास्ता ओवन से निकाले जाने के तुरंत बाद अच्छा होता है, लेकिन आप ऊपर अतिरिक्त तुलसी या कुछ कच्चे चेरी टमाटर की स्लाइस डाल सकते हैं, ताजगी के लिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं साबुत अनाज पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज पास्ता का भी उपयोग किया जा सकता है। बस पैकेज पर उबालने का समय का पालन करें। यदि मेरे पास ताजा तुलसी नहीं है, तो क्या मैं सूखी तुलसी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सूखी तुलसी का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ताजा तुलसी अधिक सुगंधित होती है। लगभग आधा चम्मच डालें, ज्यादा नहीं। क्या पास्ता को ओवन में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा होना चाहिए? नहीं, आप गर्म या गर्म पास्ता को सीधे सॉस पर डाल सकते हैं और फिर ओवन में रख सकते हैं। क्या इसे बिना जैतून के बनाया जा सकता है? हाँ, यदि आप जैतून नहीं चाहते हैं या आपके पास नहीं हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं। परिणाम अधिक सरल होगा, लेकिन फिर भी अच्छा है। इस रेसिपी के लिए सबसे उपयुक्त पास्ता के प्रकार क्या हैं? मैंने पेनने का उपयोग किया है, लेकिन फुसिली, फारफले या किसी भी तरह के छोटे पास्ता जो सॉस को अच्छी तरह पकड़ते हैं, भी चलेगा। पोषण संबंधी जानकारी 4 सर्विंग्स के लिए अनुमानित: लगभग 330-350 कैलोरी, 10-12 ग्राम वसा, 12-15 ग्राम प्रोटीन, 50-55 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। मान अलग-अलग पास्ता के प्रकार और उपयोग की गई मोज़ारेला के ब्रांड के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह रेसिपी मध्यम कैलोरी वाली है और इसमें पनीर से कुछ प्रोटीन भी होता है। भंडारण और फिर से गर्म करना पास्ता को फ्रिज में ढके हुए कंटेनर में अधिकतम 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने पर, मोज़ारेला पहले जैसी लोचदार नहीं होगी, लेकिन फिर भी खा सकते हैं। सबसे अच्छा है कि आप इसे ताजा ही खाएं, ओवन से निकालने के तुरंत बाद।