अखरोट, कोको और सेब के साथ फारफले

एक विशेष मिठाई तैयार करने के लिए, हम सेब तैयार करने से शुरू करते हैं। हम सेब को छीलते हैं और बीजों का कोर हटा देते हैं, फिर उन्हें व्यक्तिगत पसंद के आधार पर चौथाई या स्लाइस में काटते हैं। ऑक्सीडेशन को रोकने और उनके जीवंत रंग को बनाए रखने के लिए सेब पर नींबू का रस छिड़कना महत्वपूर्ण है। जब हम सेब के साथ समाप्त कर लेते हैं, तो हम एक बड़े बर्तन में उबले हुए नमकीन पानी में पास्ता उबालते हैं। पैकेज पर निर्दिष्ट उबालने के समय का सम्मान करना आवश्यक है, ताकि एक सही बनावट प्राप्त हो सके। एक बार जब पास्ता उबल जाए, तो हम इसे छान लेते हैं और तुरंत 30 ग्राम चीनी, 50 ग्राम मक्खन, कोको और तिल के साथ मिलाते हैं। यह मिश्रण पास्ता को एक स्वादिष्ट स्वाद और आकर्षक रूप देगा। हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं और सब कुछ ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इस बीच, हम अंडे के सफेद भाग का ध्यान रखते हैं। हम अंडे के सफेद भाग को कड़ी चोटियों तक फेंटते हैं, धीरे-धीरे शेष चीनी डालते हैं। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि अंडे के सफेद भाग का फोम मिठाई को हल्का और हवादार बनाता है। एक बार जब पास्ता ठंडा हो जाता है, तो हम फेंटे हुए अंडे की जर्दी और अंडे के सफेद भाग के ¾ को जोड़ते हैं, ध्यान से मिलाते हैं ताकि हवा न निकल जाए। एक अन्य कटोरे में, हम 8 चम्मच चीनी को कारमेल करते हैं, ध्यान रखते हुए कि एक सुनहरा रंग प्राप्त हो। यह कारमेलयुक्त चीनी एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन के तल और किनारों की आधी ऊँचाई को लाइन करने के लिए उपयोग की जाएगी। हम बर्तन में कटे हुए मक्खन के बाकी हिस्से को डालते हैं, फिर सेब के चौथाई हिस्से को व्यवस्थित करते हैं, किनारों पर भी। हम स्वाद को बढ़ाने के लिए दालचीनी छिड़कते हैं। हम बर्तन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और लगभग 10 मिनट तक बेक करते हैं, या जब तक सेब नरम, कारमेलाइज्ड और थोड़ा पारदर्शी न हो जाएं। जब हम बर्तन को ओवन से निकालते हैं, तो हम शेष अंडे के सफेद भाग के फोम को पिसे हुए नट्स के साथ मिलाते हैं और तुरंत कारमेलिज्ड सेब पर पास्ता का मिश्रण डालते हैं। हम सतह को अच्छी तरह से समतल करते हैं, फिर नट्स के साथ अंडे के सफेद भाग की एक उदार परत से ढक देते हैं। हम बर्तन को 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट के लिए फिर से ओवन में डालते हैं, जब तक अंडे के सफेद भाग सुनहरे और दृढ़ न हो जाएं। मिठाई को सीधे गर्म या पूरी तरह से ठंडा होने पर गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन से काटकर परोसा जा सकता है। एक और स्वादिष्ट विकल्प यह है कि हम मिठाई को ठंडा होने देते हैं, इसे एक प्लेट पर पलटते हैं और नट्स से सजाते हैं, चाहे मोटे तौर पर काटे गए हों या पिसे हुए, इस प्रकार एक उत्सव और स्वादिष्ट रूप प्रदान करते हैं। यह नुस्खा निश्चित रूप से आपके मेज पर खुशी लाएगा!