ज़ेब्रा केक

ज़ेब्रा केक: स्वाद और सौंदर्य का एक विशेष व्यंजन

कुल तैयारी समय: 60 मिनट
तैयारी समय: 15 मिनट
बेकिंग समय: 30-40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

ज़ेब्रा केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह रसोई में रचनात्मकता का प्रतीक है। वनीला और कोको के परतों के साथ, यह केक न केवल स्वाद कलियों को आनंदित करता है, बल्कि आंखों को भी भाता है। इसकी उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन यह ज्ञात है कि इस नुस्खे को अपने आकर्षक रूप और स्वादिष्टता के कारण समय के साथ सराहा गया है।

सामग्री:

- 3 ताजे अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 300 ग्राम आटा
- 150 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या रैपसीड का)
- 50 ग्राम कोको
- 1 चम्मच मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

चरण दर चरण:

1. आधार मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, 3 अंडे तोड़ें और उन्हें एक फेंटने वाले या मिक्सर से कम गति पर फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। यह प्रक्रिया अंडों में हवा जोड़ती है, जिससे केक फूला हुआ बनता है। धीरे-धीरे 250 ग्राम चीनी और वनीला चीनी डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण समरूप और थोड़ा क्रीमी न हो जाए।

2. तेल डालें
इस मिश्रण में 150 मिलीलीटर तेल डालें। तेल न केवल नमी जोड़ता है, बल्कि केक की चिकनी बनावट में भी योगदान करता है। एक फेंटने वाले का उपयोग करें ताकि तेल को अच्छी तरह से मिलाया जा सके, यह सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों।

3. सूखी सामग्री डालें
एक अन्य कटोरे में, 300 ग्राम आटे को 1 पैकेट बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें। इससे गुठलियों के बनने से रोका जाएगा। हल्के से मिलाएं जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए और आटा दिखाई न दे।

4. मिश्रण को विभाजित करें
अब जब आपके पास एक समान आटा है, तो इसे दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में 50 ग्राम कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस कोको मिश्रण में एक चम्मच तेल डालने से नमी बनाए रखने में मदद मिलेगी।

5. पैन की तैयारी
एक गोल पैन को मक्खन से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें, ताकि केक चिपके नहीं। यह कदम एक परफेक्ट केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जिसमें चिकनी बनावट और बिना दोष के।

6. मिश्रण को पैन में डालना
यहाँ मजेदार हिस्सा है! पैन के केंद्र में सफेद (वनीला) मिश्रण का एक चम्मच डालें। फिर, कोको मिश्रण का एक चम्मच भी केंद्र में डालें, सफेद मिश्रण के ऊपर। इन दोनों मिश्रणों के बीच बारी-बारी से डालते रहें, बिना उन्हें फैलाए। यह प्रक्रिया केक में "ज़ेब्रा" प्रभाव पैदा करेगी।

7. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या यह बेक हो गया है, केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इसे पाउडर चीनी या साधारण चॉकलेट ग्लेज़ से सजाकर एक अधिक परिष्कृत रूप दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक समान आटा प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान पर अंडे का उपयोग करें।
- यदि आप एक अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप वनीला मिश्रण में एक चम्मच दही डाल सकते हैं।
- आप कोको को पिघली हुई चॉकलेट से बदल सकते हैं ताकि अधिक गहरा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक, हालांकि एक मिठाई है, में ऐसे तत्व होते हैं जो आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होते हैं। हालाँकि, चीनी और कैलोरी की मात्रा को देखते हुए, सेवन को संतुलित रखना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट अलग होगी। केक थोड़ा घना होगा।

2. मैं ज़ेब्रा केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
आप केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रख सकते हैं।

3. ज़ेब्रा केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक कप काली कॉफी या फल-स्वादित चाय केक की मीठास के साथ अच्छी तरह मेल खा सकती है।

संभवतः भिन्नताएँ:
- कोको मिश्रण में कटे हुए नट्स डालें ताकि बनावट में वृद्धि हो सके।
- आप बादाम या संतरे के स्वाद का उपयोग करके एक अनूठा स्वाद दे सकते हैं।

परोसना:
बड़े टुकड़ों में काटा गया ज़ेब्रा केक पार्टी या परिवार की बैठक में परोसने के लिए एकदम सही है। यह सभी के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका है और एक साधारण भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देता है।

अंत में, ज़ेब्रा केक एक ऐसा डेज़र्ट है जिसे बनाना आसान है, जिसमें दृश्य और स्वाद का विशेष प्रभाव है। साधारण सामग्रियों को एक साथ लाकर, यह साधारण क्षणों को अविस्मरणीय यादों में बदलने में सफल होता है। सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और इस क्लासिक नुस्खे का अपना संस्करण बनाएं!