ज़ेबरा कुकीज़

ज़ेब्रा कुकीज़ - एक नरम और आकर्षक मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 20 कुकीज़

कौन नहीं चाहता एक तेज और सरल मिठाई जो आंखों और स्वाद कलियों को प्रसन्न करे? ज़ेब्रा कुकीज़ एक शानदार नुस्खा का एक आदर्श उदाहरण हैं जो नरम बनावट को एक मजेदार रूप के साथ जोड़ती हैं, जिससे इन्हें कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श बनाते हैं। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाना भी आसान है, जो किसी भी खाना पकाने के शौकीन के लिए परफेक्ट हैं, चाहे उनका अनुभव स्तर कोई भी हो।

आप जिन मूल सामग्री का उपयोग करेंगे, वे सरल हैं और शायद पहले से ही आपके पेंट्री में हैं। ज़ेब्रा कुकीज़ का एक सुंदर इतिहास है, जो सरल सामग्रियों को मिलाकर आज के दिनों में खुशी लाने वाली मिठाइयों को बनाने की पारंपरिक बेकिंग से प्रेरित हैं।

सामग्री

- 250 ग्राम मैदा
- 200 ग्राम सेमोलिना
- 200 ग्राम पाउडर शुगर
- 2 बड़े अंडे
- 40 ग्राम मक्खन
- 40 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल वांछनीय)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 2 बड़े चम्मच दूध पाउडर
- 100 मिलीलीटर मीठा दूध
- 2-3 बड़े चम्मच कोको
- 2-3 बड़े चम्मच रम शुगर (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

कदम दर कदम निर्देश

कदम 1: सूखी सामग्री तैयार करें

एक मध्यम कटोरे में, मैदा, सेमोलिना, दूध पाउडर और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। लकड़ी के चम्मच या फेंटने वाले से सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी गांठ न रहे। सेमोलिना कुकीज़ को एक सुखद बनावट देगा, जबकि दूध पाउडर एक नाजुक स्वाद और मलाईदार सुगंध प्रदान करेगा।

कदम 2: गीली सामग्री तैयार करें

एक अन्य कटोरे में, कम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं। एक बार जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह संयोजन कुकीज़ को नरम और सुगंधित बना देगा।

एक अलग कटोरे में, अंडों को एक चुटकी नमक और पाउडर शुगर के साथ फेंटें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक झागदार मिश्रण प्राप्त करें, जो मात्रा में दोगुना हो जाएगा। यह कदम नरम कुकीज़ प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

कदम 3: सामग्री को मिलाएं

पिघले हुए मक्खन और तेल को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। फिर, सूखी सामग्री को अंडे के मिश्रण पर डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत घना है, तो धीरे-धीरे मीठा दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। यदि आटा बहुत नरम हो जाता है, तो आप थोड़ा मैदा डालकर समायोजित कर सकते हैं। लक्ष्य एक गढ़ने योग्य, लेकिन थोड़ा नरम आटा प्राप्त करना है।

कदम 4: आटे को आराम दें

कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। इससे सेमोलिना फूलने में मदद मिलेगी, जिससे एक बेहतर बनावट प्राप्त होगी।

कदम 5: कुकीज़ का आकार दें

जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और मध्यम आकार की गेंदें (लगभग अखरोट के आकार) बनाना शुरू करें। प्रत्येक गेंद को कोको और रम शुगर के मिश्रण में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हों। कुकीज़ को एक बेकिंग ट्रे पर रखें, उनके बीच 2 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ें, ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की अनुमति मिल सके।

कदम 6: बेक करें

ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें ओवन में बहुत देर तक न रखें, क्योंकि आप नरम बनावट को बनाए रखना चाहते हैं।

कदम 7: ठंडा करें

ओवन से निकालने के बाद, कुकीज़ को सावधानी से एक किचन रैक पर स्थानांतरित करें ताकि वे पूरी तरह से ठंडा हो सकें। यह कदम कुकीज़ को नम होने से रोकने के लिए आवश्यक है।

सेवा करने के सुझाव

ज़ेब्रा कुकीज़ दोस्तों के साथ एक बैठक में या रात के खाने के बाद एक तेज़ मिठाई के रूप में परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं। आप इन्हें सुगंधित कॉफी, फल की चाय या यहां तक कि ठंडे दूध के एक गिलास के साथ जोड़ सकते हैं। बेकिंग से पहले इन पर कुटी हुई नट्स या नारियल के टुकड़े छिड़ककर एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो कोको को कारॉब पाउडर से बदलने की कोशिश करें या और भी समृद्ध स्वाद के लिए आटे में चॉकलेट चिप्स जोड़ें। आप इस नुस्खा को व्यक्तिगत बनाने के लिए विभिन्न स्वादों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे वेनिला या दालचीनी।

पोषण संबंधी लाभ

ये कुकीज़ सरल लेकिन पौष्टिक सामग्री से बनी होती हैं। सेमोलिना फाइबर का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं। मक्खन और तेल स्वस्थ वसा में योगदान करते हैं, और पाउडर शुगर को कैलोरी सेवन को कम करने के लिए प्राकृतिक मिठास के विकल्पों से बदला जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

2. मैं कुकीज़ को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। वे कुछ दिनों तक ताजगी बनाए रखेंगे।

3. मैं आटे में और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप सूखे मेवे, चॉकलेट, या यहां तक कि एक स्पर्श साइट्रस छील जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी परिष्कृत हो सके।

ज़ेब्रा कुकीज़ एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो सप्ताह के किसी भी दिन बनाने के लिए परफेक्ट है। थोड़ी सी कौशल और धैर्य के साथ, आप एक मिठाई बना सकते हैं जो सभी को प्रभावित करेगी! आज ही इन फूली हुई कुकीज़ का आनंद लें और हर कौर का स्वाद लें!