Galletas cebra

Galletas Zebra - Una Delicia Esponjosa con un Aspecto Irresistible

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: Aproximadamente 20 galletas

¿Quién no ama un postre rápido y sencillo que deleite la vista y el paladar? Las galletas Zebra son un ejemplo perfecto de una receta que combina una textura esponjosa con una apariencia juguetona, haciéndolas ideales para disfrutar junto a una taza de café o té. Estas galletas no solo son deliciosas, sino que también son fáciles de hacer, perfectas para cualquier entusiasta de la cocina, independientemente de su nivel de habilidad.

Los ingredientes básicos que utilizarás son simples y probablemente ya los tengas en tu despensa. Las galletas Zebra tienen una hermosa historia, inspiradas en tradiciones de repostería que combinan ingredientes simples para crear dulces que traen alegría a nuestros días.

Ingredientes

- 250 g de harina de trigo
- 200 g de sémola
- 200 g de azúcar glas
- 2 huevos grandes
- 40 g de mantequilla
- 40 ml de aceite (preferiblemente de girasol u oliva)
- 1/2 paquete de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de leche en polvo
- 100 ml de leche dulce
- 2-3 cucharadas de cacao
- 2-3 cucharadas de azúcar con ron (opcional pero recomendado)

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de los Ingredientes Secos
En un bol mediano, combina la harina, la sémola, la leche en polvo y la levadura en polvo. Mezcla bien los ingredientes secos con una cuchara de madera o un batidor, asegurándote de que no queden grumos. La sémola añadirá una textura agradable a las galletas, mientras que la leche en polvo proporcionará un sabor delicado y un aroma cremoso.

Paso 2: Preparación de los Ingredientes Húmedos
En otro bol, derrite la mantequilla a fuego lento. Una vez que esté completamente derretida, añade el aceite y mezcla bien. Esta combinación hará que las galletas sean tiernas y aromáticas.

En un bol separado, bate los huevos con una pizca de sal y el azúcar glas. Usa una batidora eléctrica para obtener una mezcla espumosa que duplique su volumen. Este paso es esencial para conseguir galletas esponjosas.

Paso 3: Combinación de los Ingredientes
Incorpora la mantequilla y el aceite derretido en la mezcla de huevos, mezclando suavemente. Luego, añade los ingredientes secos sobre la mezcla de huevos y mezcla con una espátula hasta que todo esté bien combinado. Si la masa parece demasiado espesa, siéntete libre de añadir gradualmente la leche dulce, mezclando continuamente. Si la masa se vuelve demasiado blanda, puedes ajustar con un poco de harina. El objetivo es conseguir una masa moldeable, pero ligeramente blanda.

Paso 4: Reposo de la Masa
Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos. Esto permitirá que la sémola se hinche, contribuyendo a una textura más agradable.

Paso 5: Formado de las Galletas
Después de que la masa haya estado en el refrigerador, retírala y comienza a formar bolitas de tamaño medio (aproximadamente del tamaño de una nuez). Rueda cada bolita en una mezcla de cacao y azúcar con ron, asegurándote de que estén uniformemente cubiertas. Coloca las bolitas en una bandeja para hornear, dejando una distancia de 2 cm entre ellas para permitir la expansión durante el horneado.

Paso 6: Horneado
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea las galletas durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y esponjosas. Es importante no dejarlas demasiado tiempo en el horno, ya que deseas mantener la textura suave.

Paso 7: Enfriamiento
Después de sacarlas del horno, transfiere las galletas con cuidado a una rejilla para que se enfríen completamente. Este paso es esencial para evitar que las galletas se humedezcan.

Sugerencias de Servicio
Las galletas Zebra son perfectas para servir en una reunión con amigos o como un postre rápido después de la cena. Puedes combinarlas con una taza de café aromático, un té de frutas o incluso un vaso de leche fría. Añade un toque personal espolvoreando nueces molidas o copos de coco por encima antes de hornearlas.

Variaciones Posibles
Si deseas experimentar, intenta reemplazar el cacao con harina de algarrobo o agregar trozos de chocolate a la masa para un sabor aún más decadente. También puedes usar diversas esencias, como vainilla o canela, para personalizar la receta.

Beneficios Nutricionales
Estas galletas contienen ingredientes simples pero nutritivos. La sémola aporta una buena fuente de fibra, mientras que los huevos ofrecen proteínas de calidad. La mantequilla y el aceite contribuyen con grasas saludables, y el azúcar glas puede ser reemplazado por alternativas más saludables, como edulcorantes naturales, para reducir la ingesta calórica.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes reemplazar parte de la harina de trigo con harina integral para una opción más saludable, aunque la textura será ligeramente diferente.

2. ¿Cómo puedo mantener las galletas frescas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescas durante varios días.

3. ¿Qué más puedo agregar a la masa?
Puedes añadir frutas secas, chocolate o incluso un toque de ralladura de cítricos para un sabor aún más refinado.

Las galletas Zebra son una receta simple y deliciosa, perfecta para preparar cualquier día de la semana. Con un poco de habilidad y paciencia, crearás un postre que impresionará a todos. ¡Empieza hoy a disfrutar de estas galletas esponjosas y saborea cada bocado!