वीगन पीच केक

व्रति आड़ू का केक: एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

व्रति आड़ू का केक एक ऐसा डेज़र्ट है जिसे बनाना आसान है, जो उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब आप बिना किसी पशु उत्पाद के कुछ मीठा खाने का आनंद लेना चाहते हैं। यह रेसिपी ताजे फलों की सुगंध को हल्के और फूले हुए बनावट और मीठे-खट्टे स्वाद के साथ जोड़ती है, हर एक टुकड़े में खुशी लाती है। समय के साथ, फलों के केक कई संस्कृतियों में पसंद किए गए हैं, जो मौसम के फलों का उपयोग करने और मिठाइयों में ताजगी जोड़ने का एक शानदार तरीका है।

आवश्यक सामग्री सरल हैं, लेकिन प्रत्येक का एक महत्वपूर्ण भूमिका है स्वादिष्ट केक प्राप्त करने में। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

सामग्री:

- 26 बड़े चम्मच तेल
- 30 बड़े चम्मच पानी
- 30 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (मूल नुस्खा में 3 का उल्लेख है, लेकिन एक पर्याप्त है)
- 2 कप नारियल (मैंने केवल 100 ग्राम का उपयोग किया)
- 26 बड़े चम्मच आटा
- 1 नींबू का छिलका
- 1 नींबू का रस
- आड़ू (या अन्य पसंदीदा फल)

तैयारी की तकनीक:

1. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, तेल, पानी और चीनी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, लगभग 3 मिनट तक मिलाते रहें, जब तक कि एक समान इमल्शन न बन जाए। यह कदम चीनी को अच्छी तरह से मिलाने और एक फूले हुए बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानकर गांठ बनने से रोकें। आटे का मिश्रण बर्तन में डालें, नारियल, नींबू का छिलका और नींबू का रस डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं। नींबू की सुगंध एक ताजा स्वाद देगी और केक की मिठास को संतुलित करेगी।

3. ट्रे तैयार करना: एक बेकिंग ट्रे लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह बेकिंग के बाद केक को आसानी से निकालने में मदद करेगा। मिश्रण को ट्रे में डालें और एक स्पैटुला की मदद से समतल करें।

4. फलों को जोड़ना: आड़ू (या अन्य पसंदीदा फल) को स्लाइस करें और उन्हें सावधानी से मिश्रण की सतह पर एक के बगल में रखें। ये केक में नमी और स्वादिष्टता जोड़ेंगे।

5. बेकिंग: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टेस्टर साफ बाहर आए। यह वह क्षण है जब आप पूरे घर में फैलने वाली सुगंध का आनंद ले सकते हैं।

6. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद, एक सुंदर रूप और मीठास के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

व्यावहारिक सुझाव:

- फलों का चयन: आप आड़ू से लेकर प्लम या यहाँ तक कि सेब तक विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक वैरिएशन आपके केक को एक अनूठा स्वाद देगा।
- चीनी: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप चीनी को प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि बेकिंग का समय बदल सकता है।
- नारियल: यह एक अद्भुत बनावट और उष्णकटिबंधीय सुगंध लाता है। यदि आप बड़े प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, और केक फिर भी स्वादिष्ट रहेगा।
- विविधताएँ: सुगंध को बढ़ाने के लिए दालचीनी या वनीला जोड़ें। आप कुरकुरे के लिए नट्स या कटे हुए बादाम भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं, क्योंकि इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है। आड़ू विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, और नारियल फाइबर और खनिज लाता है। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, मिठाइयों का सेवन संयम में करना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नुस्खे को किसी भी पसंदीदा फल जैसे सेब, नाशपाती या यहाँ तक कि जामुन के साथ अनुकूलित कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे पूरा परिवार आनंद ले सकता है।

व्रति आड़ू का केक एक बहुपरकारी मिठाई है, जो आपको और आपके प्रियजनों को खुशी लाएगी। इस केक को चाय या कॉफी के साथ परोसने से, आप किसी भी पल को स्वाद और पाक परंपरा का वास्तव में जश्न में बदल देंगे। इस रेसिपी को आजमाएँ और इसकी आकर्षक सुगंध में डूब जाएँ!