वीगन चॉकलेट बार

वीगन चॉकलेट बार: चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक स्वस्थ मिठाई

कौन चॉकलेट को पसंद नहीं करता? यह वीगन चॉकलेट बार की रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो एक स्वस्थ मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, बिना स्वाद का त्याग किए। इसकी मुलायम बनावट और गहरे कोको के स्वाद के साथ, यह मिठाई किसी भी मौके के लिए आदर्श है - चाहे वह दोस्तों के साथ मिलना हो, कोई उत्सव हो या बस खुद को लाड़ प्यार करना हो। चलिए इस स्वादिष्ट रेसिपी को कदम दर कदम खोजते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा होने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 16 टुकड़े (दो ट्रे से)

सामग्री:
- 3 कप ओट्स (क्वेकर), थोड़े भुने हुए
- 1 कप पानी
- 3-4 चम्मच शहद या खजूर का शहद
- 100 ग्राम मार्जरीन
- 50 ग्राम किशमिश
- 50 ग्राम बिना चीनी के सूखे क्रैनबेरी, थोड़े लिकर में भिगोए हुए
- 50 ग्राम भुनी हुई नट्स, छोटे टुकड़ों में काटी हुई
- 50 ग्राम सूरजमुखी और कद्दू के बीज, छिलके वाले और भुने हुए
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 50 ग्राम 60% कोको वाली कड़वी चॉकलेट

पोषण संबंधी जानकारी:
यह चॉकलेट बार न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह पोषक तत्वों से भरपूर भी है। ओट्स फाइबर और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि क्रैनबेरी और नट्स एंटीऑक्सीडेंट और स्वस्थ वसा का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कड़वी चॉकलेट अपने हृदय स्वास्थ्य के लाभों के लिए जानी जाती है। एक टुकड़ा चॉकलेट बार (लगभग 50 ग्राम) में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो अन्य मीठी मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है।

कदम दर कदम: वीगन चॉकलेट बार कैसे बनाएं

कदम 1: चॉकलेट बार का आधार बनाना
एक बड़े बर्तन में 1 कप पानी और आधा कप और डालें। शहद या खजूर का शहद डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि यह घुल न जाए। यह कदम चॉकलेट बार के लिए एक मीठा और नम आधार प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

कदम 2: सामग्री को पिघलाना
बर्तन में कोको और कड़वी चॉकलेट डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, लगातार मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को ज्यादा उबालने न दें, बल्कि बस सामग्री को पिघलने दें, ताकि चॉकलेट जलने से बच सके।

कदम 3: मार्जरीन को शामिल करना
जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो मार्जरीन डालें। तब तक मिलाएं जब तक कि यह पिघल न जाए और मिश्रण में मिल न जाए। यह सामग्री चॉकलेट को एक क्रीमी बनावट देगी।

कदम 4: सामग्रियों को मिलाना
जब मिश्रण थोड़ी ठंडी हो जाए, तो भुने हुए ओट्स, किशमिश, क्रैनबेरी, नट्स और बीज डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाएं, ताकि हर काट में स्वाद हो।

कदम 5: चॉकलेट बार को आकार देना
एक केक टिन तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि चॉकलेट ठंडी होने के बाद आसानी से निकल सके। मिश्रण को टिन में डालें और हल्का दबाएं ताकि यह समतल हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत ऊँचा न हो, ताकि यह समान रूप से ठंडा हो सके।

कदम 6: ठंडा करना
चॉकलेट बार को कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे कम से कम 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम चॉकलेट को ठंडा करने और एक सही बनावट प्राप्त करने की अनुमति देता है।

चॉकलेट बार की सेवा
जब चॉकलेट बार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और पतले टुकड़ों में काटें। आप इसे साधारण रूप से या ऊपर से कड़वी चॉकलेट का ग्लेज़ डालकर परोस सकते हैं, अगर आप और भी लाड़ प्यार करना चाहते हैं। कड़वी चॉकलेट को थोड़ा नारियल के तेल के साथ पिघलाकर बनाया गया ग्लेज़ स्वाद में और भी इजाफा कर सकता है।

विविधताएँ और सुझाव
- फल का जोड़: आप क्रैनबेरी को अन्य सूखे फलों, जैसे खुबानी या अंजीर से बदल सकते हैं। ये अलग तरह की मिठास और स्वाद लाएंगे।
- वैकल्पिक मिठास: यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप शहद की मात्रा कम कर सकते हैं या एगेव सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
- नट्स और बीज: विभिन्न प्रकार के नट्स (बादाम, काजू) या बीज (चिया, अलसी) के साथ प्रयोग करें ताकि बनावट और स्वाद में विविधता आ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कड़वी चॉकलेट के बजाय दूध की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि इससे अधिक चीनी और वसा जुड़ जाएगा, जिससे चॉकलेट बार का पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल बदल जाएगा।

2. क्या इसे ग्लूटेन-मुक्त बनाया जा सकता है?
हाँ, सुनिश्चित करें कि आप ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित ओट्स का उपयोग करें और सभी सामग्री ग्लूटेन-मुक्त आहार के लिए सुरक्षित हैं।

3. चॉकलेट बार कितने समय तक टिकता है?
चॉकलेट बार को फ्रिज में 1 सप्ताह तक रखा जा सकता है, एक एयरटाइट कंटेनर में बंद करके।

स्वादिष्ट संयोजन
इस चॉकलेट बार को एक सच्चे लाड़ प्यार में बदलने के लिए, आप इसे एक स्कूप वीगन आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक कप हरी चाय या कॉफी इस मिठाई की मिठास और कड़वाहट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

व्यक्तिगत नोट
यह वीगन चॉकलेट बार की रेसिपी उन पलों की याद दिलाती है जो परिवार के साथ बिताए गए थे, जब हम में से प्रत्येक अपने पसंदीदा नुस्खे का एक हिस्सा रसोई में लाता था। यह एक मिठाई है जो न केवल जीवन को मीठा बनाती है, बल्कि यादें भी बनाती है। हर टुकड़ा खाना पकाने की खुशी और अविस्मरणीय पलों को साझा करने की याद दिलाता है।

इस वीगन चॉकलेट बार का आनंद लें और इसके स्वादिष्टता में खो जाएं!