व्हिप्ड क्रीम के साथ तिरामिसु की रेसिपी

टिरामिसु विद व्हिप्ड क्रीम - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 8 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
कुल समय: 8 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

टिरामिसु एक क्लासिक इटालियन डेज़र्ट है, जिसे सभी लोग इसकी क्रीमी बनावट और कॉफी और चॉकलेट के परफेक्ट कॉम्बिनेशन के लिए पसंद करते हैं। किंवदंती है कि टिरामिसु को कॉफी प्रेमियों को पुनर्जीवित करने के लिए बनाया गया था और यह दोस्तों और परिवार के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही है। यह व्हिप्ड क्रीम वाला टिरामिसु हर कौर को एक असली आनंद में बदल देता है।

सामग्री:
- 200 ग्राम बिस्किट (आदर्श रूप से, सावोइआर्डी)
- 500 ग्राम मास्करपोन क्रीम
- 3 अंडे की जर्दी (ताजा होने पर बेहतर)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 200 ग्राम व्हिप्ड क्रीम (बिना चीनी की, मिठास को नियंत्रित करने के लिए)
- 1 फ्लास्क बादाम का एसेंस
- 1 फ्लास्क संतरे का एसेंस
- 200 मिली कॉफी का मिश्रण (200 मिली एस्प्रेसो और 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी जो गर्म पानी में घुली हो)
- सजाने के लिए कोको पाउडर

आवश्यक उपकरण:
- मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक या मैनुअल मिक्सर
- स्पैटुला
- ट्रे (लगभग 20x30 सेमी, आयताकार होना बेहतर)
- कोको के लिए छन्नी

तैयारी:

1. कॉफी तैयार करना: सबसे पहले कॉफी का मिश्रण तैयार करें। 200 मिली पानी उबालें और उसमें 2 चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह घुल जाए। इसे ठंडा होने दें, फिर बादाम और संतरे का एसेंस डालें। यह मिश्रण डेज़र्ट को एक खास सुगंध देगा, जिसमें हल्की सिट्रस और बादाम की खुशबू होगी।

2. क्रीम तैयार करना: एक बड़े बाउल में, 3 अंडे की जर्दी और पाउडर चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को क्रीमी और हल्का रंग का होने तक फेंटें, लगभग 5-7 मिनट। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपको एक चिकनी बनावट मिले, क्योंकि यह टिरामिसु की अंतिम क्रीमीनेस में योगदान करेगा।

3. मास्करपोन चीज़ जोड़ना: मास्करपोन क्रीम को जर्दी और चीनी के मिश्रण में डालें, स्पैटुला या मिक्सर की धीमी गति से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे, क्योंकि एक समान क्रीम एक परफेक्ट टिरामिसु के लिए आवश्यक है।

4. व्हिप्ड क्रीम को फेंटना: एक अन्य बाउल में, ठंडी व्हिप्ड क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। यह डेज़र्ट को एक फूला हुआ टेक्सचर देगा। जब व्हिप्ड क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे मास्करपोन क्रीम में मिलाएं, स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए ताकि क्रीम में हवा बनी रहे।

5. टिरामिसु को बनाना: टिरामिसु को असेंबल करना शुरू करें। एक बिस्किट लें और उसे जल्दी से कॉफी के मिश्रण में डालें, सुनिश्चित करें कि यह भिगो जाए, लेकिन नरम न हो। इसे ट्रे के नीचे एक समान परत में रखें। फिर क्रीम की एक परत डालें, फिर बिस्किटों की एक और परत और फिर क्रीम की एक और परत। यह सुझाव दिया जाता है कि आप क्रीम की एक परत के साथ समाप्त करें, ताकि यह आकर्षक दिखे।

6. ठंडा करना: ट्रे को प्लास्टिक फिल्म से ढक दें और टिरामिसु को कम से कम 8 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, लेकिन आदर्श रूप से रात भर। यह इंतजार का समय महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह स्वादों को गहराई देता है और बनावट को स्थिर करता है।

7. परोसना: परोसते समय, टिरामिसु के ऊपर कोको पाउडर छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे। एक समान परत पाने के लिए आप एक बारीक छलनी का उपयोग कर सकते हैं। इसे टुकड़ों में काटें और इस रिफाइंड डेज़र्ट का आनंद लें, एक कप कॉफी या मीठे शराब के साथ एक परफेक्ट कंट्रास्ट के लिए।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:
- आप कॉफी के मिश्रण में थोड़ी रम या व्हिस्की जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- एक फलदार संस्करण के लिए, आप क्रीम की परतों के बीच कुछ स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी के टुकड़े जोड़ सकते हैं।
- यदि आप कम मीठा टिरामिसु पसंद करते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा को घटाएं और बिना मीठी व्हिप्ड क्रीम का उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं रेसिपी में कच्चे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
ताजा अंडे का उपयोग करना अनुशंसित है और यदि आप चाहें, तो आप स्वास्थ्य जोखिम से बचने के लिए पाश्चुरीकृत जर्दी का विकल्प चुन सकते हैं।

2. अगर मेरे पास मास्करपोन नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप मास्करपोन को अच्छी तरह से छनी हुई पनीर को क्रीम के साथ मिलाकर बदलने की कोशिश कर सकते हैं।

3. क्या टिरामिसु को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हालांकि टिरामिसु को फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं की जाती है, यदि आवश्यक हो, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 1-2 महीने के भीतर इसका सेवन करें।

पोषण संबंधी लाभ:
व्हिप्ड क्रीम वाला टिरामिसु अंडों और मास्करपोन से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, साथ ही कॉफी और कोको से एंटीऑक्सीडेंट भी। हालांकि, इसे संयम में सेवन करना चाहिए, यह डेज़र्ट एक असली पाक आनंद है।

अंत में, व्हिप्ड क्रीम वाला टिरामिसु किसी भी अवसर के लिए एक परफेक्ट डेज़र्ट है, चाहे वह पार्टी हो या रोमांटिक मीटिंग। हर कौर के साथ, आप न केवल एक अद्वितीय स्वाद का अनुभव करेंगे, बल्कि एक परंपरा और जुनून से भरी कहानी भी। इसलिए, इसे बनाने का साहस करें और हर क्षण का आनंद लें!