वेनिला क्रीम और नारियल के साथ एक्लेयर

वनीला क्रीम और नारियल के साथ एक्लेर: खास पलों के लिए परफेक्ट डेज़र्ट

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट डेज़र्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो वनीला क्रीम और नारियल के साथ एक्लेर आदर्श विकल्प हैं। यह डेज़र्ट, जिसमें एक कुरकुरी बाहरी परत और एक नरम, सुगंधित क्रीम भरा हुआ है, निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक साधारण रेसिपी है जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12 एक्लेर

सामग्री:

एक्लेर के लिए:
- 4 बड़े अंडे
- 2 कप पानी
- 1 कप तेल
- 2 कप आटा
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 150 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम नारियल
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 कप पानी

सजावट के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट (एक बार)
- 100 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन)

एक्लेर बनाने की विधि:

1. एक्लेर के लिए आटा तैयार करने से शुरू करें। एक बर्तन में 2 कप पानी, तेल और एक चुटकी नमक उबालें। आदर्श परिणाम के लिए स्थिर पानी का उपयोग करना आवश्यक है।

2. एक बार जब मिश्रण उबलने लगे, तो एक साथ आटा डालें। एक लकड़ी के चम्मच से तेजी से हिलाएं जब तक आटा बर्तन की दीवारों से अलग न हो जाए। यह कदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. बर्तन को आंच से हटा दें और आटे को 5 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, अंडे को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आटा ठंडा हो ताकि अंडे पक न जाएं।

4. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक पाईपिंग बैग या कॉर्नेट का उपयोग करके एक्लेर को बेकिंग ट्रे पर आकार दें, जो बेकिंग पेपर से ढकी हो, उनके बीच समान दूरी छोड़ते हुए। 10-12 सेंटीमीटर लंबे स्ट्रिप्स बनाएं।

5. एक्लेर को 25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। पहले 15 मिनट के दौरान ओवन न खोलें, अन्यथा वे गिर सकते हैं।

क्रीम बनाने की विधि:

1. एक अन्य बर्तन में, एक कप पानी और 3 चम्मच चीनी डालें। इसे उबालें, और जब पानी उबलने लगे, तो 3-4 चम्मच पानी में घुली वनीला पुडिंग डालें।

2. गांठ बनने से रोकने के लिए एक व्हिस्क से मिलाएं। जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए तब तक हिलाते रहें, फिर बर्तन को आंच से हटा दें। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उसमें नारियल और वनीला चीनी मिलाएं।

3. यदि आप एक अतिरिक्त नाजुकता चाहते हैं, तो आप क्रीम को 2-3 चम्मच फेटी हुई क्रीम के साथ मिला सकते हैं।

एक्लेर को असेंबल करना:

1. एक बार जब एक्लेर पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उन्हें लंबाई में सावधानी से काटें, ताकि उनका आकार न बिगड़े। प्रत्येक एक्लेर को वनीला और नारियल क्रीम से भरें, एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग करके।

2. एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए, चॉकलेट को मार्जरीन के साथ एक बर्तन में धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और एक्लेर पर ग्लेज़ डालें।

3. ऊपर से नारियल छिड़कें ताकि स्वाद और कुरकुरापन बढ़ सके।

सेवित करना:

एक्लेर को परोसने से पहले लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें। ये चाय या कॉफी के कप के साथ बिल्कुल सही होते हैं। वनीला क्रीम और नारियल के साथ एक्लेर को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन ये ताजे बने हुए सबसे अच्छे होते हैं।

विविधता का सुझाव: आप नारियल को पिसे हुए बादाम या अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट से बदल सकते हैं।

ये एक्लेर न केवल एक साधारण डेज़र्ट हैं, बल्कि एक पाक अनुभव भी हैं, जो स्वाद और विविध बनावट से भरे होते हैं। इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। भोजन का आनंद लें!