Eclairs mit Vanillecreme und Kokosnuss

Eclairs mit Vanillecreme und Kokosnuss: das perfekte Dessert für besondere Momente

Wenn Sie nach einem schnellen und köstlichen Dessertrezept suchen, sind Eclairs mit Vanillecreme und Kokosnuss die ideale Wahl. Dieses Dessert, mit einer knusprigen Außenseite und einer weichen Füllung aus feiner Creme, wird sicherlich jeden beeindrucken. Darüber hinaus ist es ein einfaches Rezept, das an Ihre Vorlieben angepasst werden kann.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Eclairs

Zutaten:

Für die Eclairs:
- 4 große Eier
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Öl
- 2 Tassen Mehl
- Eine Prise Salz

Für die Creme:
- 150 g Zucker
- 200 g Kokosnuss
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tasse Wasser

Zur Dekoration:
- 100 g Schokolade (eine Tafel)
- 100 g Margarine (oder Butter)

Zubereitung der Eclairs:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs für die Eclairs. In einem Topf bringen Sie die 2 Tassen Wasser, das Öl und eine Prise Salz zum Kochen. Es ist wichtig, stilles Wasser für ein ideales Ergebnis zu verwenden.

2. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie das Mehl auf einmal hinzu. Rühren Sie schnell mit einem Holzlöffel, bis der Teig sich von den Wänden des Topfes löst. Dieser Schritt ist entscheidend, um die perfekte Textur zu erreichen.

3. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Teig 5 Minuten abkühlen. Fügen Sie dann die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Es ist wichtig, dass der Teig kalt ist, damit die Eier nicht gekocht werden.

4. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Cornet, um die Eclairs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu formen und lassen Sie gleichmäßige Abstände zwischen ihnen. Formen Sie lange Streifen von 10-12 cm.

5. Backen Sie die Eclairs 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und luftig sind. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 15 Minuten nicht, sonst laufen sie Gefahr, zusammenzufallen.

Zubereitung der Creme:

1. In einem anderen Topf fügen Sie eine Tasse Wasser und 3 Esslöffel Zucker hinzu. Bringen Sie es zum Kochen, und wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den in 3-4 Esslöffeln Wasser aufgelösten Vanillepudding hinzu.

2. Rühren Sie mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis die Creme eindickt, und nehmen Sie dann den Topf vom Herd. Lassen Sie die Creme kurz abkühlen, und fügen Sie dann die Kokosnuss und den Vanillezucker hinzu.

3. Wenn Sie einen zusätzlichen Hauch von Finesse wünschen, können Sie die Creme mit 2-3 Esslöffeln geschlagener Sahne mischen.

Zusammenstellung der Eclairs:

1. Sobald die Eclairs vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie sie vorsichtig längs auf, um ihre Form nicht zu zerstören. Füllen Sie jedes Eclair mit der Vanille- und Kokoscreme, indem Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel verwenden.

2. Für ein elegantes Aussehen schmelzen Sie die Schokolade zusammen mit der Margarine in einem Topf bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle. Gut umrühren und die Glasur über die Eclairs gießen.

3. Streuen Sie Kokosnuss darüber für zusätzlichen Geschmack und knusprige Textur.

Servieren:

Lassen Sie die Eclairs etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie servieren. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Eclairs mit Vanillecreme und Kokosnuss können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sind aber frisch am besten.

Variationstipp: Sie können die Kokosnuss durch gemahlene Mandeln oder feine Schokolade ersetzen, um eine andere Kombination zu erhalten.

Diese Eclairs sind nicht nur ein einfaches Dessert, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis, voller Geschmack und vielfältiger Texturen. Bereiten Sie sie für einen besonderen Anlass oder einfach zum Verwöhnen vor. Guten Appetit!