वेनिला और कोको आइसक्रीम

वनीला और कोको आइसक्रीम: गर्मियों का लाड़ प्यार

गर्मियों के एक गर्म दिन में ठंडी आइसक्रीम कौन नहीं पसंद करता? यह वनीला और कोको आइसक्रीम की रेसिपी आपको धूप भरे दिनों की सुखद यादों में ले जाएगी। चाहे आप इसे बालकनी पर या बगीचे में आनंद लें, आइसक्रीम एक ऐसा मिठाई है जो सभी को खुशी देती है! वनीला और कोको के स्वादिष्ट संयोजन के साथ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए तैयार हो जाइए, यह एक सरल और तेज़ रेसिपी है, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रीज करने का समय: 4-5 घंटे
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री

- 6 अंडे (3 पीले और 3 सफेद)
- 200 ग्राम चीनी
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- 3 चम्मच कोको
- 1 रम का एसेंस

चरण दर चरण

चरण 1: पीले का तैयारी
एक मध्यम कटोरे में, 3 पीले अंडे को 100 ग्राम चीनी और एक पैकेट वनीला चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करें और मिश्रण को फूली हुई क्रीम और गहरे पीले रंग में बदलने तक फेंटें।

चरण 2: कोको क्रीम प्राप्त करना
एक अन्य कटोरे में, 3 पीले अंडे को 100 ग्राम चीनी और 3 चम्मच कोको के साथ मिलाएं। रम का एसेंस डालें और सामग्री को पूरी तरह से मिलाने तक फेंटना जारी रखें। यहाँ, कोको एक गहराई और स्वादिष्टता का अनुभव देगा।

चरण 3: सफेद का फेंटना
एक अलग, साफ कटोरे में, 6 सफेद अंडों को 100 ग्राम शेष चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि ठोस चोटियाँ न बन जाएँ। यह कदम एक हल्की और फूली हुई आइसक्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 4: सामग्री का संयोजन
फेंटे हुए सफेद अंडों को पीले अंडों के दो मिश्रणों में समान रूप से बांटें: वनीला मिश्रण और कोको मिश्रण। एक स्पैटुला का उपयोग करके सफेद अंडों को धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप मिश्रण में हवा को न नष्ट करें।

चरण 5: क्रीम जोड़ना
तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए। फिर, इसे दोनों कटोरियों में समान रूप से बांटें और हल्के से मिलाएं ताकि वायु की संरचना बनी रहे। क्रीम आपकी आइसक्रीम में एक अद्भुत मलाईदारता जोड़ देगी।

चरण 6: फ्रीज करना
कोको क्रीम को एक उपयुक्त फ्रीजर कंटेनर में डालें और लगभग एक घंटे के लिए ठोस होने दें। जब यह थोड़ा ठोस हो जाए, तो ऊपर वनीला क्रीम डालें और फिर से 4-5 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या जब तक आइसक्रीम अच्छी तरह से ठोस न हो जाए।

चरण 7: सेवा
जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो इसे फ्रीजर से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर कुछ मिनटों के लिए बैठने दें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए। एक चम्मच का उपयोग करके सुंदर भाग बनाएं। आप इसे कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, क्रीम, चॉकलेट के टुकड़े या भुने हुए नट्स से सजा सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।

उपयोगी टिप
आइसक्रीम के स्वाद को बढ़ाने के लिए, सुनिश्चित करें कि सामग्री का तापमान कमरे का हो जब आप उनका उपयोग करें। इससे आपको एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी और मिश्रण में हवा को बनाए रखने में मदद मिलेगी।

पोषण संबंधी लाभ
यह वनीला और कोको आइसक्रीम अंडों से प्रोटीन और क्रीम से कैल्शियम का अच्छा स्रोत प्रदान करती है। कोको एंटीऑक्सिडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत है, और मिठास को कैलोरी कम करने के लिए समायोजित किया जा सकता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

संभवतः विविधताएँ
यदि आप अपनी रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप अन्य स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे:
- कोको क्रीम में इंस्टेंट कॉफी जोड़कर मोका का स्वाद प्राप्त करना।
- चीनी को प्राकृतिक मीठा करने वाले जैसे शहद या मेपल सिरप से बदलना।
- वनीला मिश्रण में ताजे फल या फलों के प्यूरी को शामिल करना।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं कच्चे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हालाँकि रेसिपी में कच्चे अंडे शामिल हैं, आप स्वास्थ्य जोखिम को कम करने के लिए पाश्चुरीकृत अंडों का विकल्प चुन सकते हैं।

2. मैं आइसक्रीम को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि कंटेनर अच्छी तरह बंद है और आइसक्रीम को एक समान तापमान पर फ्रीजर में रखा गया है।

3. इस आइसक्रीम के साथ कौन से पेय पदार्थ अच्छे हैं?
आप इस आइसक्रीम को एक मजबूत एस्प्रेसो, कैप्पuccino या ताजे फल के कॉकटेल के साथ परोस सकते हैं।

वनीला और कोको आइसक्रीम केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह गर्मियों की मीठी यादें है, एक लाड़ प्यार का क्षण है जिसे किसी भी मौसम में आनंदित किया जा सकता है। इस स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाएँ, इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें और हर चम्मच का आनंद लें! ब Bon appétit!