वनीला क्यूब केक

वनीला क्यूब केक: एक मीठा और नाज़ुक आनंद

परिचय:
मीठे व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ऐसे केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं जो फूले हुए बेस और क्रीमी वनीला क्रीम और एक चुटकी चॉकलेट को पूरी तरह से जोड़ती है। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा, किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। तैयार हो जाइए अपने मेहमानों को एक ऐसे केक से चौंकाने के लिए जो अनदेखा नहीं किया जाएगा!

पकाने का समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग: 12-16 क्यूब

सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 अंडे का सफेद भाग
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम भुने और कुटे हुए मेवे
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

वनीला क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 200 ग्राम चीनी
- 300 मिली दूध
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 वनीला एसेंस
- 4 बड़े चम्मच चॉकलेट क्रीम (स्वाद बढ़ाने के लिए)

निर्माण:

चरण 1: बेस तैयार करना
1. बेस तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कटोरा साफ और सूखा हो, ताकि आपको एकदम सही मेरिंग प्राप्त हो सके।
2. धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार और मजबूत न हो जाए।
3. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और भुने हुए मेवे के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे के सफेद भाग के फोम पर धीरे-धीरे डालें, और एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं, ताकि मेरिंग में हवा बनी रहे।
4. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेस के मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें।
5. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बेस को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाले गए टूथपिक से साफ निकल जाए।

चरण 2: वनीला क्रीम तैयार करना
1. इस बीच, वनीला क्रीम पर ध्यान दें। एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्की क्रीम में न बदल जाए।
2. धीरे-धीरे आटा और दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठें न बनें।
3. मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, निरंतर एक स्पैटुला से हिलाते रहें, जब तक यह पुडिंग की तरह गाढ़ा न हो जाए। जलने से रोकने के लिए मिलाते रहना आवश्यक है।
4. एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि एक परत न बन सके।
5. जब क्रीम ठंडी हो रही हो, तो नरम मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें और धीरे-धीरे ठंडी क्रीम डालें, मिलाते रहें जब तक कि यह समरूप न हो जाए। अंत में, एक अद्भुत स्वाद के लिए वनीला एसेंस मिलाएं।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानीपूर्वक बेकिंग पेपर से हटा दें। आप असेंबली को आसान बनाने के लिए पेपर को ट्रे में छोड़ सकते हैं।
2. चॉकलेट क्रीम को माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए गर्म करें ताकि इसे आसानी से फैलाया जा सके। पूरे बेस पर चॉकलेट क्रीम को समान रूप से फैलाएं।
3. चॉकलेट क्रीम के ऊपर वनीला क्रीम डालें और स्पैटुला से समतल करें।
4. केक को 10 मिनट के लिए ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए।

चरण 4: काटना और परोसना
1. एक मोटे चाकू का उपयोग करके केक के किनारों को काटें, फिर एक खूबसूरत लुक के लिए कोको पाउडर छिड़कें।
2. केक को आधा काटें, फिर सावधानी से दोनों आधों को एक-दूसरे के ऊपर रखें। यदि आप चाहें, तो आप केक को एक टार्ट के रूप में असेंबल कर सकते हैं: बेस, चॉकलेट क्रीम, वनीला क्रीम, और फिर एक और बेस।
3. इच्छित आकार में क्यूब्स में काटें और परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

टिप्स और ट्रिक्स:
- आप भुने मेवे के बजाय नारियल या पिसे हुए बादाम का उपयोग करके स्वाद को बदल सकते हैं।
- यदि आप एक समृद्ध केक चाहते हैं, तो आप वनीला क्रीम में कुछ चॉकलेट क्यूब भी जोड़ सकते हैं।
- यह मिठाई वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, जिससे स्वाद का एक विपरीत बनता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह केक अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है और मक्खन और मेवों से स्वस्थ वसा भी शामिल है। हालाँकि यह एक मिठाई है, लेकिन मध्यम मात्रा में परोसना संतुलित आहार का एक हिस्सा हो सकता है। प्रत्येक क्यूब में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग किए गए सामग्री में भिन्नता के आधार पर होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अंडे के सफेद भाग को शाकाहारी विकल्प से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप पौधों पर आधारित अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर अलग होगा।
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे कुछ दिनों बाद भी खाया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा ताजा खाने में है।

निष्कर्ष:
वनीला क्यूब केक उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो नाजुक मिठाइयों के शौकीन हैं। हर काटने के साथ, आप स्वाद और बनावट का विस्फोट का आनंद लेंगे। इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें - मुझे यकीन है कि वे इस व्यंजन की सराहना करेंगे! शुभ भोजन!