उपवास क्रीम

प्लांट-बेस्ड क्रीम: विशेष क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट घरेलू मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण: 8

प्लांट-बेस्ड क्रीम का इतिहास

प्लांट-बेस्ड क्रीम एक क्लासिक केक है, जो इसकी क्रीमी बनावट और गहरे वनीला स्वाद के लिए कई लोगों द्वारा पसंद की जाती है। यह एक ऐसा मिठाई है जो पीढ़ियों से चलती आ रही है, जिसे उपवास के दौरान आनंद लिया जाता है, जब कई लोग पशु उत्पादों से परहेज करते हैं। यह नुस्खा आपको एक परिष्कृत लेकिन सरल मिठाई बनाने में मदद करेगा, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी।

आवश्यक सामग्री

इस स्वादिष्ट प्लांट-बेस्ड क्रीम को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 2 पत्ते पफ पेस्ट्री (25x40 सेमी)
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग (डॉ. ओटकर)
- 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मार्जरीन
- 1/4 चम्मच पिसी हुई वनीला
- 850 मिली सोया दूध
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- खट्टा चेरी (वैकल्पिक, ताजा या डिब्बाबंद, अच्छी तरह से सूखा)

सामग्री के बारे में विवरण

उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह क्रीम के अंतिम बनावट को प्रभावित करेगा। सोया दूध उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं या लैक्टोज असहिष्णुता है। खट्टा चेरी मिठास को सही संतुलन देने के लिए एक खट्टा नोट जोड़ती है, लेकिन यह वैकल्पिक है - अपने पसंद के अनुसार चुनें।

तैयारी की तकनीक

1. पुडिंग तैयार करना
एक छोटे बाउल में, दो पैकेट वनीला पुडिंग को चीनी और वनीला शुगर के साथ मिलाएं। ठंडे सोया दूध से 10-12 बड़े चम्मच मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कोई गुठली न रह जाए। एक चिकनी पुडिंग के लिए एक समान मिश्रण प्राप्त करना आवश्यक है।

2. सोया दूध उबालना
एक मध्यम पैन में शेष सोया दूध को उबालें। जब दूध हल्का उबलने लगे, तो पुडिंग मिश्रण डालें। लगातार स्पैटुला या व्हिस्क के साथ हिलाते रहें, ताकि गुठलियाँ न बनें, जब तक पुडिंग गाढ़ी न हो जाए। यह चरण लगभग 5-7 मिनट ले सकता है।

3. पुडिंग को ठंडा करना
पुडिंग तैयार होने के बाद, इसे एक बाउल में डालें और हल्का ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से ठंडा न करें। जब यह गर्म हो, तो छोटे टुकड़ों में कटे हुए मार्जरीन को जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, पिसी हुई वनीला डालें और फिर से कुछ सेकंड के लिए मिलाएं। हर 5-10 मिनट में इस मिश्रण प्रक्रिया को दोहराएं, जब तक क्रीम कमरे के तापमान पर न पहुँच जाए।

4. खट्टा चेरी जोड़ना
यदि आप खट्टा चेरी जोड़ना चाहते हैं, तो अब इसका समय है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखे हैं, ताकि क्रीम की स्थिरता प्रभावित न हो। उन्हें हल्के से पुडिंग में मिलाएं।

5. पफ पेस्ट्री को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। पफ पेस्ट्री के पत्तों को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। बेकिंग के दौरान पत्ते फुलना सामान्य है। जब आप उन्हें ओवन से बाहर निकालें, तो उन्हें किचन पेपर से ढक दें और धीरे से दबाकर भाप को निकालें - भाप से सावधान रहें, क्योंकि यह जलने का कारण बन सकता है।

6. क्रीम को असेंबल करना
जब पत्ते ठंडे हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से आधे में काटें। एक पत्ते को पहले तैयार की गई वनीला क्रीम से भरें, फिर दूसरे पत्ते को ऊपर रखें। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर, फ्रिज में रखें ताकि स्वाद मिल जाए।

7. परोसना
परोसने से पहले, पाउडर चीनी छिड़कें और टुकड़ों में काटें। वनीला क्रीम काटने में आसान होगी, और इसका स्वाद बस अद्भुत होगा, एक चिकनी बनावट और अद्वितीय वनीला सुगंध के साथ।

परोसने के सुझाव

प्लांट-बेस्ड क्रीम को एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसना आदर्श है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। मैं आपको सुझाव देता हूं कि आप वनीला क्रीम में थोड़ा दालचीनी या जायफल डालकर एक दिलचस्प ट्विस्ट जोड़ें।

संभवतः विविधताएँ

यदि आप विभिन्न विविधताओं का अन्वेषण करना चाहते हैं, तो वनीला क्रीम में बेरी प्यूरी जोड़ने का प्रयास करें या खट्टा चेरी को स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ बदलें। आप विभिन्न स्वादों जैसे चॉकलेट या कैरामेल के साथ पुडिंग का उपयोग करके एक पूरी तरह से अलग मिठाई भी बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह प्लांट-बेस्ड क्रीम, जो सोया दूध और मार्जरीन के साथ बनाई गई है, पारंपरिक मिठाई का एक स्वस्थ विकल्प प्रदान करती है। सोया दूध प्रोटीन में समृद्ध है और संतृप्त वसा की मात्रा कम है, जिससे यह संतुलित आहार के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनता है। यदि खट्टा चेरी जोड़ी जाती है, तो वे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स का एक अतिरिक्त लाभ लाते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सोया दूध को बादाम दूध, नारियल दूध या ओट दूध से बदल सकते हैं।

2. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
जो लोग शाकाहारी आहार का पालन नहीं करते हैं, उनके लिए मक्खन एक विकल्प हो सकता है, लेकिन नुस्खा अब प्लांट-बेस्ड नहीं रहेगा।

3. मैं प्लांट-बेस्ड क्रीम को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में रखें, 5 दिनों तक सुरक्षित रख सकते हैं।

अंत में, प्लांट-बेस्ड क्रीम एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। हर काटने में, आप वनीला के नाजुक स्वाद और पुडिंग की क्रीमी बनावट को महसूस करेंगे, और खट्टा चेरी का जोड़ इस मिठाई को वास्तव में यादगार अनुभव में बदल देगा। प्रयोग करें, अनुकूलित करें और इसे बनाने के हर चरण का आनंद लें!