उल्टा केला केक

उलटा केला केक: एक स्वादिष्ट और सुखदायक मिठाई

जब मिठाई की बात आती है, तो उलटा केला केक एक बेहतरीन विकल्प है। यह एक सरल नुस्खा है, जो स्वाद से भरा हुआ है और बहुत पके केले का उपयोग करने के लिए बिल्कुल सही है। यह केक जल्दी ही पूरे परिवार का पसंदीदा बन सकता है, इसकी नमीयुक्त बनावट और मीठा लेकिन ज्यादा मीठा नहीं स्वाद के साथ। यह एक त्वरित मिठाई है, जो दोस्तों के साथ मिलने या अपने घर की शांति में आनंद लेने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन: 8

उलटे केले केक के लिए आवश्यक सामग्री:
1. 4 सामान्य केले (या 3 विशाल केले, अगर आपको उन्हें खोजने की किस्मत मिले)
2. 5 चम्मच शहद
3. 75 ग्राम नरम मक्खन
4. 100 ग्राम बारीक चीनी
5. 175 ग्राम आटा
6. 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
7. 1 अंडा
8. वनीला एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
9. 70 ग्राम कटे हुए नट्स (आप अपनी पसंद के अनुसार अखरोट, मूंगफली या बादाम का उपयोग कर सकते हैं)

तैयारी:

1. बेकिंग टिन की तैयारी:
सबसे पहले, एक केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह बेकिंग के बाद केक को आसानी से निकालने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि पेपर अच्छी तरह से रखा गया है, ताकि यह बेकिंग के दौरान न उठे।

2. केले की परत:
एक छोटे पैन में, 5 चम्मच शहद डालें और हल्का गर्म करें, जब तक यह तरल न हो जाए। इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे तरल बनाना है। एक बार जब शहद तैयार हो जाए, तो इसे टिन के नीचे समान रूप से डालें। फिर, केले को स्लाइस में काटें और उन्हें शहद के ऊपर काटे हुए हिस्से के साथ समान रूप से रखें। यह परत आपके केक का स्वादिष्ट आधार बनेगी।

3. बैटर तैयार करना:
एक ब्लेंडर या कटोरे में, नरम मक्खन और बारीक चीनी डालें। क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएँ। अंडा, वनीला एसेंस और बाकी केले डालें। फिर से मिलाएँ जब तक सब कुछ समान न हो जाए।

एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और कटे हुए नट्स के साथ मिलाएँ। ये सूखी सामग्री केक को संरचना प्रदान करेगी। फिर, गीली सामग्री के मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और हल्का मिलाएँ, जब तक आप एक घने, समरूप, चिपचिपे बैटर प्राप्त न कर लें।

4. केक को बेक करना:
प्राप्त बैटर को तैयार टिन में डालें, ध्यान रखें कि केले की परत को न बिगाड़ें। इसे समान रूप से फैलाएँ, ताकि यह सभी केले को ढक सके। ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें और टिन डालें। 45 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट के बाद, तापमान 150°C पर कम करें। इससे समान रूप से बेकिंग में मदद मिलेगी और ऊपर जलने से बचेगा।

5. टूथपिक परीक्षण:
बेकिंग के समय के अंत में, यह देखने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि केक तैयार है या नहीं। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो इसे ओवन से निकालने का समय है।

6. केक को पलटना:
केक को टिन में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। बेकिंग पेपर को धीरे से हटा दें।

7. परोसना:
यह उलटा केला केक गर्म या कमरे के तापमान पर परोसते समय बहुत स्वादिष्ट होता है। आप इसे क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या यहां तक कि पूरे नट्स के साथ भी जोड़ सकते हैं ताकि यह और भी कुरकुरा हो। यदि आप स्वाद के साथ खेलना चाहते हैं, तो आप बैटर में एक चम्मच कोको पाउडर जोड़ सकते हैं ताकि आप चॉकलेट केक प्राप्त कर सकें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि केले अच्छी तरह से पके हुए हैं, क्योंकि ये केक को मिठास और नमीयुक्तता जोड़ते हैं। जितने अधिक पके होंगे, उतना ही बेहतर परिणाम होगा।
- आप शहद को मेपल सिरप या एगेव सिरप से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- यदि आप नट्स का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप उन्हें बैटर में डालने से पहले भुज सकते हैं।
- यह मिठाई फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी रहती है, लेकिन इसे माइक्रोवेव में थोड़ी गर्म करने के बाद भी बहुत स्वादिष्ट है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह उलटा केला केक केले के कारण पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है और नट्स के कारण स्वस्थ वसा प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, लेकिन आपकी संस्करण सामग्री के आधार पर भिन्न हो सकती है।

व्यक्तिगत कहानी:
मैंने इस नुस्खे को एक कुकिंग मैगज़ीन में देखा और मुझे प्रयोग करने के लिए प्रेरित किया। उलटा केला केक जल्दी से मेरे घर का पसंदीदा बन गया, अक्सर सप्ताहांत में चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बनाया जाता है। हर काटने के साथ सुखद यादें और विश्राम के पल आते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मैं नट्स के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप नट्स को पूरी तरह से छोड़ सकते हैं या उन्हें चॉकलेट चिप्स या सूखे मेवे, जैसे खुबानी या अंजीर से बदल सकते हैं।

- क्या मैं जमी हुई केले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलाते हैं और उपयोग करने से पहले अतिरिक्त पानी निकालते हैं।

- क्या मैं इस केक को बिना ग्लूटेन के बना सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या बिना ग्लूटेन के आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं।

अंत में, उलटा केला केक एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मिठाई है, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी। आपको बस इसे आजमाना है और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करना है! शुभ भोजन!