ट्यूलिप मफिन

ट्यूलिप मफिन: नेस और रंगीन सजावट के साथ एक फूला हुआ स्वादिष्टता

क्या आप अपने प्रियजनों को एक विशेष मिठाई से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, जो उनके जीवन में खुशी और रंग का एक छिड़काव लाए? तो ट्यूलिप मफिन एकदम सही विकल्प हैं! यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि फूले हुए स्पंज केक, नेस क्रीम और चॉकलेट गनाश के संयोजन के कारण इसका स्वाद भी अद्वितीय है। इसके अलावा, चॉकलेट क्रीम से सजाए गए ट्यूलिप एक कलात्मक तत्व जोड़ते हैं जो निश्चित रूप से प्रभाव डालेगा।

ट्यूलिप मफिन का इतिहास

मफिन का एक समृद्ध इतिहास है, जो पारंपरिक केक का एक रूप है, जिसे व्यावहारिक प्रारूप में स्वादिष्टता प्रदान करने के लिए अनुकूलित किया गया है। फूलों, विशेष रूप से ट्यूलिप से सजाना, वसंत और जीवन की वापसी का प्रतीक है, जिससे यह विशेष अवसरों के लिए या बस मौसम की सुंदरता का जश्न मनाने के लिए एक आदर्श मिठाई बन जाती है।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन ऊर्जा का एक स्रोत हैं, और जिन सामग्रियों का उपयोग किया गया है, जैसे अंडे और चॉकलेट, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट लाते हैं। इसके अलावा, नेस क्रीम स्वाद और स्वाद का एक अतिरिक्त बढ़ावा देती है, जो कॉफी प्रेमियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। हालाँकि, वे मीठे होते हैं, आप अपनी पसंद के अनुसार जोड़े गए चीनी की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
- बेकिंग का समय: लगभग 45 मिनट (15 मिनट प्रति ट्रे)
- सर्विंग्स की संख्या: 18 मफिन

सामग्री:

मफिन के लिए:
- 5 अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- एक चुटकी नमक
- 150 मिली तेल
- 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 5 बड़े चम्मच आटा

सिरप के लिए:
- 300 मिली पानी
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच रम एसेंस

नेस क्रीम के लिए:
- 300 मिली दूध
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 2 टुकड़े कड़वी चॉकलेट (लगभग 40 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच नेस
- 50 ग्राम मक्खन

गनाश क्रीम के लिए:
- 80 मिली क्रीम
- 40 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 40 ग्राम दूध चॉकलेट

सजावट के लिए:
- 80 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 80 मिली क्रीम
- खाद्य रंग (लाल और हरा)
- थोड़ी सी जामुन की चटनी का रस

निर्माण की विधि:

1. स्पंज केक तैयार करना:
- सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
- एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए।
- एक-एक करके जर्दी, तेल और गर्म पानी डालें। अच्छे से मिलाएं।
- आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।
- मफिन के सांचे में मिश्रण डालें, ध्यान रखें कि इसे किनारे तक न भरें, क्योंकि यह बेक होने पर फूलेगा।
- लगभग 15 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए। इसे टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। बेकिंग के बाद, इसे ठंडा होने दें।

2. सिरप तैयार करना:
- एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी को मिलाएं। 5 मिनट के लिए उबालें, फिर बर्तन को आंच से हटा दें और रम एसेंस डालें। सिरप को ठंडा होने दें।

3. नेस क्रीम तैयार करना:
- एक बर्तन में, दूध, चीनी, कॉर्नस्टार्च और नेस को मिलाएं। एक व्हिस्क के साथ अच्छे से मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
- जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और कड़वी चॉकलेट और मक्खन डालें। एक समान क्रीम प्राप्त करने के लिए मिलाएं। ठंडा होने दें।

4. गनाश क्रीम तैयार करना:
- एक बर्तन में क्रीम को गर्म करें, जब तक यह गर्म न हो जाए, लेकिन उबालें नहीं। कटी हुई चॉकलेट पर क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं। ठंडा होने दें और फिर इसे मिक्सर से फेंटें जब तक यह फूली हुई क्रीम न बन जाए।

5. मफिन को असेंबल करना:
- प्रत्येक मफिन को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। प्रत्येक आधे को तैयार किए गए सिरप से भिगो दें।
- प्रत्येक मफिन को नेस क्रीम से भरें और थोड़ी सी गनाश क्रीम डालें। फिर, ऊपर से गनाश क्रीम लगाएं।

6. ट्यूलिप सजावट तैयार करना:
- सफेद चॉकलेट को थोड़े से दूध के साथ भाप पर या धीमी आंच पर पिघलाएं, फिर ठंडा होने दें।
- इसमें क्रीम डालें और एक स्पैटुला से मिलाएं। प्राप्त क्रीम को कई कटोरियों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को खाद्य रंग या जामुन की चटनी के रस से रंग दें।
- प्रत्येक मफिन पर ट्यूलिप बनाने के लिए एक पाईपिंग बैग या प्लास्टिक की थैली का उपयोग करें जिसमें सिरे को काटा गया हो।

टिप्स और ट्रिक्स:
1. मफिन की सही बनावट के लिए, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्रियां कमरे के तापमान पर हैं। यह एक अधिक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करेगा।
2. अधिक स्थिर ट्यूलिप के लिए, सफेद चॉकलेट को क्रीम के साथ मिलाकर इस्तेमाल करें, क्योंकि सफेद चॉकलेट एक अधिक ठोस आधार प्रदान करती है।
3. यदि नेस क्रीम बहुत गाढ़ी हो जाती है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा ठंडा दूध डालें।
4. सिरप के बिना अल्कोहल के लिए, आप रम एसेंस को छोड़ सकते हैं या इसे वनीला एसेंस से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कड़वी चॉकलेट को किसी अन्य प्रकार की चॉकलेट से बदल सकता हूं?
हाँ, आप दूध की चॉकलेट या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।

- मैं नेस के बजाय कौन से अन्य स्वादों का उपयोग कर सकता हूं?
आप कैरामेल, कोको, या यहां तक कि वनीला या बादाम की एसेंस के स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

- मैं मफिन को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूं?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। उनकी ताजगी का आनंद लेने के लिए 3-5 दिनों के भीतर सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाना शुरू करने का समय है। चाहे आप इन्हें पार्टी, जन्मदिन, या बस अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, ट्यूलिप मफिन निश्चित रूप से सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। ब Bon appétit!