तुर्की रोल की मूल रेसिपी

तुर्की रोल - पूर्व के दिल से एक विशेषता

तुर्की के व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक आकर्षक और आसान बनाने वाली रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं: तुर्की रोल। यह रेसिपी, जिसे मैंने तुर्की के एक बेकरी में बिताए गए समय में सीखा, आपके रसोई में जादू और सुगंध लाएगी। यह डिश किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों की मुलाकातों तक, और निश्चित रूप से यह जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। चलो काम पर लगते हैं!

कुल तैयारी का समय: 4 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल है)
पोर्टions की संख्या: 10 सर्विंग्स

सामग्री:

वनीला क्रीम के लिए:
- 75 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 250 मिली दूध (मिश्रण के लिए)
- 500 मिली दूध (उबालने के लिए)
- 25 ग्राम मक्खन
- 3-5 पैकेट वनीला

रोल बनाने के लिए:
- 200 ग्राम नारियल
- 10 चॉकलेट बिस्किट
- एक नींबू या संतरे का रस
- 200 मिली तरल क्रीम
- जेली (पसंद के अनुसार)
- पीसे हुए बिस्किट (सजाने के लिए)

विधि:

1. वनीला क्रीम की तैयारी: एक कटोरे में, आटे को चीनी के साथ मिलाएं और 250 मिली ठंडे दूध डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समान, बिना गांठ वाला मिश्रण न मिल जाए।

2. दूध उबालना: एक पैन में 500 मिली दूध उबालें। जब दूध उबलने लगे, तो धीरे-धीरे ठंडे दूध के मिश्रण को गर्म दूध में डालें, लगातार फेंटते रहें। यह तकनीक गांठों के बनने से रोकती है और क्रीम को समान रूप से गाढ़ा करने में मदद करती है।

3. क्रीम को अंतिम रूप देना: जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो वनीला और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

4. नारियल के साथ आधार तैयार करना: एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में, नारियल की एक मोटी परत रखें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।

5. क्रीम जोड़ना: एक चम्मच का उपयोग करके, धीरे-धीरे वनीला क्रीम को नारियल के ऊपर डालें। एक स्पैटुला या चम्मच के पिछले हिस्से से समतल करें, ध्यान रखें कि नारियल की परत को न बिगाड़ें।

6. चॉकलेट बिस्किट: चॉकलेट बिस्किट को नींबू या संतरे के रस के साथ ब्लेंडर में पीस लें, जब तक आपको एक बारीक मिश्रण न मिल जाए। यह कदम बिस्किट को ताज़ा और पुनर्जीवित करने वाला स्वाद देगा।

7. बिस्किट की परत: बिस्किट के मिश्रण को वनीला क्रीम के ऊपर समान रूप से छिड़कें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।

8. क्रीम को फेंटना: एक अलग कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी न हो जाए। बिस्किट की परत के ऊपर क्रीम डालें और धीरे से समतल करें।

9. सजावट: कटे हुए जेली, पीसे हुए बिस्किट और नारियल की एक अतिरिक्त परत छिड़कें ताकि आकर्षक रूप और स्वादिष्टता मिल सके।

10. ठंडा करना: ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें। यह कदम परतों को स्थिर करने और स्वादों को मिलाने के लिए आवश्यक है।

11. काटना और परोसना: एक बार ठंडा होने पर, रोल को स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आपने एक आयताकार ट्रे का उपयोग किया है, तो आप इसे सावधानी से लपेट सकते हैं ताकि एक रोल बन सके। इन्हें दोस्तों या परिवार को पेश करें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक गहरे स्वाद के लिए, वनीला क्रीम में कुछ बूँदें बादाम का अर्क डालें।
- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं तो नारियल को पीसे हुए बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं।
- क्रीम की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत के लिए गहरे चॉकलेट बिस्किट का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह तुर्की रोल ऐसे सामग्री से बना है जो विभिन्न पोषक तत्वों की पेशकश करती है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध है, जबकि बिस्किट और क्रीम कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन जोड़ते हैं। क्रीम, हालांकि यह वसा का एक स्रोत है, एक मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती है। फिर भी, यह महत्वपूर्ण है कि हम मिठाई का सेवन संयम में करें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपने पसंद के अनुसार गाय के दूध के स्थान पर बादाम, नारियल या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं मिठाई को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें और कम चीनी वाले बिस्किट का उपयोग करें।
- क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है? रोल को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसे डीफ्रॉस्ट करने पर बनावट बदल सकती है। सबसे अच्छा है कि इसे ताजा ही खाएं।

पेय पेयरिंग:
यह तुर्की रोल सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल मेल खाता है, जैसे कि पुदीने की चाय या नींबू की काली चाय। इसके अलावा, ताजा नींबू पानी मिठाई की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत जोड़ सकता है।

व्यक्तिगत कहानी:
मैं तुर्की में बिताए समय को याद करता हूं, जहां हर भोजन स्वाद और सुगंध का उत्सव था। लोग मेहमाननवाज़ थे और खाना पकाने के प्रति उत्साही थे, और यह रोल मुझे गहराई से प्रेरित करता है। यह सिर्फ एक मिठाई नहीं है; यह एक समृद्ध संस्कृति और मेज पर बने दोस्ती की याद है।

अब जब आप इस विशेषता को कैसे बनाना जानते हैं, तो इसे आजमाने में संकोच न करें! यह एक साधारण लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। शुभ भोजन!