तुर्की मिठाई के साथ कुकीज़

नट कुकीज़

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टions की संख्या: 20 कुकीज़

स्वादिष्ट मिठाई की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम नट कुकीज़ बनाने जा रहे हैं, यह एक सरल और तेज़ नुस्खा है जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके दिल में थोड़ी पुरानी यादें लाएगा। ये कुकीज़ नरम, सुगंधित और बिल्कुल मीठी होती हैं, और नट्स उन्हें एक आश्चर्यजनक और सुखद स्पर्श देते हैं। चाहे आप इन्हें पार्टी में, दोस्तों के साथ चाय पर या बस एक छोटे से आनंद के रूप में परोसें, ये कुकीज़ निश्चित रूप से सराही जाएंगी!

इतिहास की थोड़ी सी झलक: नट कुकीज़ का खाना पकाने की परंपराओं में गहरा इतिहास है, जो समय के साथ विभिन्न रूपों में बनाई जाती हैं। ये खुशी और आतिथ्य का प्रतीक हैं, अक्सर उत्सव के क्षणों या पारिवारिक मिलनों में परोसी जाती हैं। इसके अलावा, नट्स एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग मिठाइयों और नमकीन दोनों में किया जाता है, जो मिठास और बनावट का एक स्पर्श लाते हैं।

चलो काम शुरू करते हैं! यहाँ हमें क्या चाहिए और इसे चरण-दर-चरण कैसे बनाना है।

सामग्री

- 2 अंडे (अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 100 मिलीलीटर तेल (एक तटस्थ स्वाद के लिए सूरजमुखी या रैपसीड तेल चुनें)
- 200 ग्राम आटा (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए गेहूं का आटा उपयोग करें)
- 100 ग्राम नट्स (इन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि ये समान रूप से वितरित हो सकें)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (प्राकृतिक स्वाद अंतर लाएगा)
- 5 ग्राम नमक (एक चुटकी नमक मिठास को बढ़ाएगा)

निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह समान रूप से मिश्रण में मदद करेगा। सबसे पहले, नट्स को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह आटे में सही से मिल जाए।

2. अंडों को अलग करना: एक मध्यम कटोरे में, अंडे की सफेदी और जर्दी को सावधानी से अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ का रंग और बनावट यथासंभव नरम हो, इसलिए सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी में जर्दी के निशान न रहें।

3. मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, जर्दी और एक चुटकी नमक डालें। उन्हें अच्छी तरह से एक स्पैटुला या हाथ के मिक्सर से फेंटें, फिर वनीला चीनी और पाउडर चीनी डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समान न हो जाए।

4. तेल डालना: जब आप मिलाना जारी रखते हैं, तो धीरे-धीरे तेल डालें। यह आटे को एक नरम बनावट देगा।

5. आटे में आटा डालना: आटे को धीरे-धीरे डालें, लगातार स्पैटुला या मिक्सर से मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। आपको एक नरम लेकिन आकार देने में आसान आटा मिलेगा। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत कठोर है, तो आप इसे हल्का करने के लिए थोड़ी फेंटे हुए अंडे की सफेदी मिला सकते हैं।

6. कुकीज़ का आकार देना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर तेल लगाएं या बेकिंग पेपर रखें। हाथों या चम्मच का उपयोग करके, आटे से गेंदें बनाएं और उन्हें ट्रे पर रखें, उनके बीच में जगह छोड़ते हुए। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कुकी के ऊपर एक नट का टुकड़ा हो - यह हर काटने में आश्चर्य जोड़ने की कुंजी है!

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन के ऊपरी हिस्से में ट्रे डालें और कुकीज़ को लगभग 10 मिनट तक बेक करें। बेकिंग प्रक्रिया का ध्यान रखें, क्योंकि कुकीज़ जल्दी पक जाती हैं। जब किनारे भूरे हो जाएं, तो वे तैयार हैं!

8. ठंडा करना और परोसना: कुकीज़ को ओवन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कें ताकि उनका रूप सही हो जाए।

परोसने के सुझाव

नट कुकीज़ गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती हैं। आप उन्हें सुगंधित चाय या ताजे बने कॉफी के साथ परोस सकते हैं। एक और शानदार विचार यह है कि इन्हें ठंडे दूध के साथ परोसा जाए, जो कुकीज़ की मिठास के साथ शानदार रूप से विपरीत होगा।

संभावित विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप नट्स को अन्य सामग्रियों जैसे डार्क चॉकलेट या कटा हुआ नट्स से बदल सकते हैं। आप सुगंध को बढ़ाने के लिए नींबू या संतरे का छिलका भी डाल सकते हैं। इसके अलावा, आप अधिक फाइबर और समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये कुकीज़ चीनी और तेल की मात्रा के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत हैं, लेकिन इन्हें संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है। अंडे आवश्यक प्रोटीन लाते हैं, जबकि नट्स सुखद कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। इसके अलावा, वनीला चीनी न केवल स्वाद को बेहतर बनाता है, बल्कि हर सर्विंग में खुशी का एक स्पर्श भी जोड़ता है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक गहरे स्वाद के लिए नारियल की चीनी या भूरे रंग की चीनी का उपयोग कर सकते हैं।

2. अगर आटा बहुत नरम है तो क्या करूँ?
थोड़ा अतिरिक्त आटा डालें, लेकिन ध्यान रखें कि इसे धीरे-धीरे मिलाएं ताकि आटा भारी न हो।

3. क्या मैं बिना अंडों के कुकीज़ बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे के विकल्प (जैसे केले का प्यूरी या दही) का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद में बदलाव आएगा।

4. मैं कुकीज़ को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। ये कुछ दिनों तक ताजगी बनाए रखेंगी।

ये नट कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बेहद बहुपरकारी भी हैं। ये आपको प्रयोग करने और अपने संस्करण बनाने का अवसर देती हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने के जादू में डूब जाएं! हर काटने का आनंद लें और रसोई में बिताए गए समय का आनंद लें!