ट्रेन केक

ट्रेन केक - मज़ेदार मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12-15

यहाँ एक आकर्षक और रंगीन रेसिपी है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही है! ट्रेन केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह एक असली पाक कला का काम है, जो जन्मदिन या पार्टियों के लिए एक शानदार सरप्राइज हो सकता है। इसका मुलायम स्वाद और क्रीमों की विविध सुगंध इसे अविश्वसनीय बनाती है। इसके अलावा, यह छोटे बच्चों के साथ मिलकर बनाने के लिए एक मजेदार गतिविधि है!

सामग्री

केक के लिए:
- 500 ग्राम चीनी
- 10 चम्मच पानी
- 8 अंडे (सफेद और पीले भाग को अलग करना)
- एक चुटकी नमक
- 10 चम्मच तेल
- 400 ग्राम आटा

क्रीम के लिए:
- एक पैकेट व्हीप्ड क्रीम
- 2 पैकेट चॉकलेट क्रीम
- एक पैकेट वनीला क्रीम
- एक पैकेट नींबू क्रीम
- 1150 मिली दूध (क्रीम बनाने के लिए)

सजाने के लिए:
- कुछ स्टिक
- एम एंड एम कैंडी
- केक के लिए छोटे कैंडी
- सजाने के लिए रंगीन पेंसिल

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: केक बनाना

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडों के सफेद और पीले भाग को अलग करें। यह चरण एक हल्का और फूला हुआ टेक्सचर पाने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में पीले भाग का कोई निशान न हो, क्योंकि वसा फोम बनाने में बाधा डालेगा।

2. आटा तैयार करना: एक बड़े बाउल में, पीले भाग को 10 चम्मच तेल के साथ तब तक फेंटें जब तक यह मलाईदार न हो जाए, जैसे मेयोनेज़। यह प्रक्रिया आटे में नमी और हवा जोड़ती है।

3. सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य बाउल में, सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ फोम न बन जाए। एक साफ और सूखे बाउल का उपयोग करना आवश्यक है ताकि फोम सही से बने।

4. सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, चीनी और पानी को मिलाकर उबालें जब तक कि एक सिरप न बन जाए। यह केक को मिठास और नमी प्रदान करेगा। जब सिरप तैयार हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे फेटे हुए सफेद भाग पर डालें, लगातार अच्छी तरह मिलाते रहें।

5. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे फेटे हुए पीले भाग और छना हुआ आटा डालें, एक स्पैटुला से मिलाते हुए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत तेज़ी से न मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

6. बेकिंग: मिश्रण को तीन केक के टिनों (या ट्रे) में डालें, जिन्हें बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो। इन्हें पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे पके हैं, बीच में एक टूथपिक डालें; यह साफ बाहर आनी चाहिए।

चरण 2: क्रीम बनाना

1. व्हीप्ड क्रीम को फेंटना: पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए, एक मिक्सर के साथ फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। यह केक के बीच एक मलाईदार और हवादार परत जोड़ देगा।

2. क्रीम तैयार करना: अलग-अलग बाउल में, प्रत्येक क्रीम पैकेट को 250 मिली दूध के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। आप एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी टेक्सचर प्राप्त कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इन्हें कुछ मिनट के लिए आराम करने दें ताकि वे गाढ़ा हो जाएं।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. लोकोमोटिव तैयार करना: एक पूरे केक को लें और इसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। ऊपर के हिस्से को चार टुकड़ों में काटें, जिन्हें आप "लोकोमोटिव" की "कैब" बनाने के लिए उपयोग करेंगे। प्रत्येक केक के परतों के बीच एक अच्छी परत क्रीम डालें।

2. डिब्बों का निर्माण: बाकी दो केक को आधा काटें, जिससे चार "डिब्बे" प्राप्त होंगे। प्रत्येक आधे को दो में काटें और उनके बीच क्रीम डालें।

3. सजाना: ट्रेन के प्रत्येक भाग को व्हीप्ड क्रीम या इच्छित क्रीम में लपेटें, फिर स्टिक का उपयोग करके ट्रेन की पटरी का अनुकरण करें, एम एंड एम कैंडी और छोटे कैंडी से सजाएं ताकि यह रंगीन और खुशहाल दिखे।

4. ठंडा करना: सब कुछ 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह क्रीम को स्थिर करने में मदद करेगा और केक को असेंबल करना आसान बनाएगा।

5. अंतिम असेंबली: परोसने से पहले, केक के सभी घटकों को मिलाएं, जिससे एक खुशहाल और स्वादिष्ट ट्रेन बनेगी जो सभी की नजरें आकर्षित करेगी!

उपयोगी सुझाव

- प्रेरणादायक विकल्प: क्रीम के लिए विभिन्न फ्लेवर का उपयोग करें, जैसे कॉफी या नारियल, ताकि आपके केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श जुड़ सके।
- व्यक्तिगत सजावट: आप ट्रेन पर पात्र बनाने के लिए प्लास्टिक या चॉकलेट की आकृतियों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक कहानी का तत्व जुड़ता है।
- फ्लेवर के विभिन्न रूप: चॉकलेट क्रीम को फलों के प्यूरी से बदलें ताकि एक ताज़ा और स्वस्थ विकल्प बने, जो गर्मियों के लिए बिल्कुल सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर भिन्न होगा।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप आटे में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाली क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या मैं केक को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप केक और क्रीम को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और असेंबली परोसने से कुछ घंटे पहले की जा सकती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडे शामिल करता है, जो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, और तेल, जो आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है। इसके अलावा, दूध से बनी क्रीम का उपयोग आपको कैल्शियम और विटामिन प्रदान करेगा।

ट्रेन केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह एक रचनात्मक गतिविधि भी है जो पूरे परिवार को एक साथ लाने के लिए एक अविस्मरणीय अनुभव प्रदान करती है। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और इस रंगीन और स्वादिष्ट रेसिपी के हर कदम का आनंद लें!