ट्रफल क्रीम केक

एक स्वादिष्ट और परिष्कृत मिठाई तैयार करने के लिए, हम तीन पतले पत्तों से शुरू करेंगे, जो इस व्यंजन का आधार बनाएंगे। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि पत्ते अत्यधिक पतले हों, ताकि केक की अंतिम बनावट हवादार और सुखद हो। आटे के चिपकने से बचने के लिए, इसे बेकिंग पेपर पर बेलना होगा। यह एक प्रभावी तकनीक है, क्योंकि यह पत्तों को आसानी से संभालने और उन्हें बिना फाड़े बेकिंग ट्रे पर स्थानांतरित करने की अनुमति देती है।

जब आप आटे को पेपर पर बेल लें, तो इसे इच्छित आकार में काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप समान आकार के तीन पत्ते प्राप्त करें। ओवन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, और आटे के पत्तों के साथ ट्रे को अंदर रखें। पत्तों को 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें ध्यान से देखें, क्योंकि उनकी पतलापन के कारण वे जल्दी भूरा हो सकते हैं।

इस बीच, हम चॉकलेट क्रीम तैयार करेंगे, जो हमारे केक में समृद्ध और विलासिता का स्वाद जोड़ेगी। एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में, चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भाप सीधे चॉकलेट तक न पहुंचे, ताकि इसे जलने से रोका जा सके। एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, बिना फेंटे हुए क्रीम को डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न बन जाए।

जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम क्रीम को थोड़ा ठोस होने की अनुमति देगा, जिससे इसे फेंटना आसान हो जाएगा। ठंडा होने का समय बीतने के बाद, क्रीम को फ्रिज से निकालें और एक मिक्सर से फेंटें जब तक यह हल्की और हवादार न हो जाए।

जब पत्ते पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें असेंबल करने का समय है। एक कंटेनर में, पानी और चीनी से एक सिरप तैयार करें, जिसे आप वनीला एसेंस या एक चुटकी रम के साथ सुगंधित कर सकते हैं, ताकि अतिरिक्त स्वाद जोड़ा जा सके। प्रत्येक पत्ते को उदारता से भिगोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से नम हों, लेकिन अधिक भिगोने से बचें।

अब, केक को असेंबल करना शुरू करें, चॉकलेट क्रीम के साथ पत्तों की परतों को बारी-बारी से रखकर। एक बार जब आप सभी परतों को असेंबल कर लें, तो अपनी पसंद के अनुसार व्हीप्ड क्रीम के साथ केक को सजाएं। आप एक अधिक आकर्षक रूप के लिए चॉकलेट के टुकड़े या ताजे फल भी जोड़ सकते हैं। केक को परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रहने दें, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो सकें। इस नाजुक और परिष्कृत मिठाई का आनंद लें, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी!