तीन रंगों का मिठाई केक

तीन रंगों का केक: एक मीठा और रंगीन अनुभव

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

परिचय

कौन ऐसा डेजर्ट नहीं पसंद करता है जो न केवल स्वाद में बल्कि रूप में भी प्रभावशाली हो? तीन रंगों का केक दिन के किसी भी समय में खुशी लाने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह नुस्खा सामग्री की नाजुकता और समृद्ध सुगंधों को मिलाता है, जिससे एक नम, फूला हुआ और रंगीन डेजर्ट बनता है। कोको पाउडर की एक परत और ऊपर एक सुनहरी मेरिंगue के साथ, प्रत्येक स्लाइस वास्तव में एक आनंद होगा।

केक का संक्षिप्त इतिहास

केक एक प्रकार का मिठाई है जो वर्षों से लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है और अक्सर उत्सव के क्षणों के साथ जुड़ा होता है। इसकी उत्पत्ति घरेलू उपयोग के लिए उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करने की परंपरा में गहराई से निहित है, और आज कई विविधताएँ हैं। तीन रंगों के केक का यह नुस्खा रसोई में रचनात्मकता का एक आदर्श उदाहरण है, जो शैली और स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ता है।

सामग्री

- 3 बड़े अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 125 मिली दूध
- 350 ग्राम आटा (लगभग 2 कप)
- 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- एक चुटकी बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच संतरे का अर्क या नींबू का छिलका
- 1-2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी (मेरिंगue के लिए)

सामग्री के विवरण

- चीनी: मिठास प्रदान करने और केक को उठाने में मदद करने के लिए आवश्यक है।
- मक्खन: एक समृद्ध स्वाद और नरम बनावट लाता है। सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिलाना आसान हो।
- दूध: इसे पौधों के दूध से बदलकर शाकाहारी संस्करण बनाया जा सकता है।
- कोको: एक तीव्र स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको का चयन करें।
- बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर: ये फुलाने वाले एजेंट हैं जो एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करते हैं।

चरण दर चरण: तीन रंगों के केक की तैयारी

1. प्रारंभिक तैयारी
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक केक टिन में बेकिंग पेपर रखें ताकि यह चिपके नहीं। यह छोटी सी ध्यान आपको एकदम सही केक निकालने में मदद करेगी।

2. अंडे की जर्दी को फेंटें
एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, लगभग 20 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण फूला और हल्का न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को फूला हुआ बनाती है।

3. गीली सामग्री जोड़ना
नरम मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर धीरे-धीरे दूध डालें। गांठें बनने से रोकने के लिए सावधानी से मिलाना महत्वपूर्ण है।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना
एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को छान लें। इस मिश्रण को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे जोड़ें, एक चम्मच करके, मिश्रण से हवा न खोने के लिए धीरे से मिलाएँ। एक अतिरिक्त स्वाद के लिए संतरे का अर्क या नींबू का छिलका डालें।

5. आटे को विभाजित करें
मिश्रण को दो समान भागों में बाँट दें। तैयार केक टिन में आधा मिश्रण डालें।

6. कोको जोड़ना
दूसरे आधे मिश्रण में 3 बड़े चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक यह समान न हो जाए। यह कोको मिश्रण स्वादिष्ट और समृद्ध परत बनाएगा।

7. परतों को मिलाना
कोको मिश्रण को सावधानी से सफेद मिश्रण के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि दोनों परतें मिश्रित न हों। यह रंगों का खेल एक अद्वितीय दृश्य प्रभाव बनाएगा।

8. बेकिंग
मोल्ड को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है।

9. मेरिंगue तैयार करना
इस बीच, एक साफ कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटें, धीरे-धीरे 1-2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी डालें, जब तक कि आप एक मजबूत मेरिंगue प्राप्त न कर लें। यह एक हल्की बनावट और स्वादों का विपरीत जोड़ देगा।

10. बेकिंग को पूरा करना
केक को ओवन से निकालें और ऊपर मेरिंगue फैलाएं। इसे फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रखें या जब तक मेरिंगue हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम आपके केक को एक विशेष रूप देगा।

11. ठंडा करना और परोसना
केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें। मेरिंगue को नष्ट किए बिना सही स्लाइस काटने के लिए गर्म पानी में डूबा हुआ चाकू का उपयोग करें।

परोसने के सुझाव

इस डेजर्ट को अकेले भी आनंद लिया जा सकता है, लेकिन इसे गर्म चॉकलेट सॉस या वेनिला आइसक्रीम के साथ और भी बेहतर बनाया जा सकता है। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी के साथ तीन रंगों के केक का एक टुकड़ा एकदम सही है।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव

- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बादाम का अर्क या सूखे मेवे जोड़ना।
- कोको के बजाय, आप एक हरे और स्वस्थ केक के लिए मैच पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा की एक मध्यम मात्रा प्रदान करता है, जो एक मीठी ऊर्जा का स्रोत है। चीनी, हालांकि इसे संयम में सेवन करना चाहिए, इस डेजर्ट को जल्दी बनाने में मदद करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटे को बादाम के आटे या ओट्स के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्पों से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन तक रख सकते हैं।

3. मैं और कौन से डेजर्ट आजमा सकता हूँ?
यदि आपको यह केक पसंद है, तो आप चॉकलेट ब्राउनी या गाजर केक का नुस्खा भी आजमा सकते हैं, जो उतना ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान है।

यह तीन रंगों का केक केवल एक नुस्खा नहीं है; यह आपके प्रियजनों के साथ मीठे क्षणों का आनंद लेने के लिए एक निमंत्रण है। चाहे आप इसे एक पार्टी में परोसें या बस एक छोटे से दावत के रूप में, प्रत्येक स्लाइस मुस्कान और खूबसूरत यादें लाएगा। मत भूलिए, एक सफल डेजर्ट का रहस्य वह प्यार और जुनून है जिसके साथ आप इसे बनाते हैं!