टेनिस कोर्ट की सतह

टेनिस कोर्ट केक - त्योहारों के लिए एक राजनयिक delicacy

एक विशेष दिन पर, परिवार में एक महत्वपूर्ण घटना का जश्न मनाने के लिए एक उपयुक्त केक की आवश्यकता होती है। इसलिए मैंने एक विशेष टेनिस कोर्ट केक बनाने का निर्णय लिया, जो मेरी दोस्तों एला और आंका की रेसिपी से प्रेरित है, जिन्होंने मुझे कुछ अद्भुत विचार दिए। यह केक न केवल देखने में प्रभावशाली है, बल्कि यह अत्यंत स्वादिष्ट भी है, जिसमें क्रीम, बेरी और फिंगर बिस्किट की परतें शामिल हैं। चलिए हम इस रेसिपी को कदम से कदम मिलाकर देखते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 12 घंटे (फ्रिज में)
कुल समय: 12 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

बेस के लिए:
- 300 ग्राम शैम्पेन फिंगर बिस्किट
- आड़ू का कंपोट (बिस्किट को भिगोने के लिए पर्याप्त)

क्रीम 1 के लिए:
- 500 ग्राम जमी हुई बेरी
- 300 ग्राम चीनी
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 450 ग्राम दही
- 3 पैकेट जिलेटिन
- 2 वनीला एसेंस
- 2 पैकेट वनीला शुगर

क्रीम 2 के लिए:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 700 मिलीलीटर दूध
- 1 पैकेट क्रीम
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 2 पैकेट वनीला शुगर

सजावट के लिए:
- हरी नारियल की कतरन
- सफेद नारियल की कतरन

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

डिप्लोमैट केक का खाना पकाने की परंपरा में गहरा इतिहास है, और इसके विभिन्न रूप दुनिया भर में पाए जाते हैं। आमतौर पर, यह एक हल्का केक होता है, जिसमें क्रीम और फलों की परतें होती हैं, लेकिन आज हम इसे एक खेल के रूप में प्रस्तुत कर रहे हैं, इसे एक टेनिस कोर्ट में बदल रहे हैं। यह पुनः व्याख्या न केवल प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, बल्कि सजाने की तकनीकों के साथ प्रयोग करने का एक सही अवसर भी प्रदान करेगी।

परफेक्ट टेनिस कोर्ट केक के लिए कदम दर कदम

1. टिन की तैयारी: सबसे पहले, एक ऊँची दीवार वाली बेकिंग ट्रे तैयार करें। इसके नीचे और किनारों को प्लास्टिक की लपेट से ढकें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से खींचा गया है ताकि केक चिपक न जाए।

2. क्रीम 1 की तैयारी: एक बड़े कटोरे में जमी हुई बेरी डालें (आप एक गहन स्वाद के लिए रसभरी, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं)। 300 ग्राम चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अन्य कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। एक अन्य कंटेनर में, दही को वनीला एसेंस, वनीला शुगर और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार की गई जिलेटिन के साथ मिलाएं। दही के मिश्रण को क्रीम में डालें, धीरे से मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न निकले। फिर जमी हुई बेरी डालें और धीरे से मिलाएँ।

3. केक को असेंबल करना: पहली क्रीम को तैयार की गई ट्रे में डालें, और स्पैटुला से अच्छी तरह से समतल करें। इसे फ्रिज में 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

4. क्रीम 2 की तैयारी: एक बर्तन में, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार 700 मिलीलीटर दूध का उपयोग करके पुडिंग तैयार करें। जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो निर्देशों के अनुसार तैयार की गई जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम को अलग से फेंटें और इसे धीरे से पुडिंग में मिलाएँ, फिर इस क्रीम को ट्रे में पहले क्रीम के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि दोनों परतें मिश्रित न हों।

5. फिंगर बिस्किट जोड़ना: फिंगर बिस्किट को आड़ू के कंपोट के रस में भिगोएँ और सावधानी से उन्हें एक दूसरे के बगल में दूसरी क्रीम के ऊपर रखें। ये एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत बनाएंगे, जो केक को पूरी तरह से पूरा करेगा।

6. केक को ठंडा करना: केक को प्लास्टिक की लपेट से ढकें और एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए 12 घंटे के लिए फ्रिज में स्थानांतरित करें।

7. केक को सजाना: जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो आप सजाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। टेनिस कोर्ट की रेखाएँ बनाने के लिए एल्युमिनियम फॉयल की स्ट्रिप्स का उपयोग करें। घास की नकल करने के लिए हरी नारियल की कतरन छिड़कें, फिर एक कांटे के सिरे का उपयोग करके सीमाओं को रेखांकित करने के लिए सफेद नारियल की कतरन जोड़ें।

व्यावहारिक सुझाव और ट्रिक्स

- जब वे मौसम में हों तो ताजे बेरी का उपयोग करें ताकि विशेष स्वाद और सुगंध मिल सके।
- जिलेटिन को अच्छी तरह से भंग होना चाहिए ताकि क्रीम में गांठें न बनें।
- यदि आप इस केक को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो आप बेरी को आड़ू या आम से बदल सकते हैं ताकि उष्णकटिबंधीय स्वाद मिल सके।
- केक को वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक फलों, डेयरी और चीनी की संतुलित मात्रा में होता है, जो न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है। जमी हुई बेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होती है, और दही स्वस्थ प्रोटीन और कैल्शियम का योगदान देता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, कीवी या केले के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें और ऐसे ताजे फल का उपयोग करें जिनका प्राकृतिक स्वाद कम मीठा हो।

3. क्या केक को बिना जिलेटिन के तैयार करना संभव है?
हाँ, आप पौधों के विकल्प जैसे एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, जो समान बनावट प्रदान करता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! यह टेनिस कोर्ट का केक निश्चित रूप से पार्टी का सितारा बन जाएगा, सभी लोगों को खुशी और मुस्कान लाएगा जो इसका आनंद लेंगे। शुभ भोजन!