तले हुए पपनासी बनाने की विधि

तले हुए पनीर बॉल: अस्वीकार करने के लिए एक स्वादिष्टता

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- तलने का समय: 10 मिनट
- कुल समय: 25 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 3 पनीर बॉल

तले हुए पनीर बॉल एक स्वादिष्ट मिठाई है जो पनीर के स्वाद को मिठास और फूले हुए बनावट के साथ मिलाती है, और इसे सभी चखने वालों द्वारा पसंद किया जाता है। यह सरल नुस्खा उन क्षणों के लिए परफेक्ट है जब आपको एक स्वादिष्ट मिठाई की इच्छा होती है, लेकिन आपके पास बहुत समय नहीं होता। पनीर बॉल पारंपरिक पाक कला से उत्पन्न हुए हैं और वर्षों से विकसित हुए हैं, विभिन्न रूपों में अनुकूलित हुए हैं, लेकिन उनकी आत्मा वही रहती है: एक स्वादिष्ट और आरामदायक मिश्रण।

पनीर बॉल के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम पनीर (एक ऐसा पनीर चुनें जो अच्छी तरह से निचड़ा हुआ हो, ताकि बेहतर बनावट मिले)
- 1 अंडा (कमरे के तापमान पर)
- 8 चम्मच आटा (आटा बनाने के लिए थोड़ा अतिरिक्त हो सकता है)
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा जिसमें सिरका (या नींबू का रस) मिलाया गया हो
- 1 चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- तलने के लिए तेल (पर्याप्त मात्रा में ताकि पनीर बॉल को ढक सके)

सर्विंग के लिए सामग्री:
- खट्टा क्रीम (आदर्श रूप से यह मोटी और मलाईदार होनी चाहिए)
- क्विन्स जाम (या अन्य पसंदीदा जाम, जैसे कि खट्टे चेरी का जाम, जो एक खट्टा स्वाद जोड़ता है)

कदम दर कदम तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री को एक जगह इकट्ठा करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निचड़ा हुआ है और अंडा कमरे के तापमान पर है ताकि यह आटे में बेहतर तरीके से मिल सके।

2. सामग्री मिलाना: एक मध्यम कटोरे में पनीर डालें और उसके ऊपर अंडा तोड़ें। एक चुटकी नमक, सिरके में मिलाया गया बेकिंग सोडा और वनीला चीनी डालें। एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. आटा मिलाना: आटा धीरे-धीरे एक चम्मच करके डालना शुरू करें, निरंतर मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में सारा आटा न डालें, ताकि आप आटे की स्थिरता को नियंत्रित कर सकें। तब तक मिलाते रहें जब तक आटा समान न हो जाए, लेकिन चिपचिपा न हो। यदि आपको लगता है कि यह बहुत नरम है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं।

4. आटे को गूंधना: आटे को आटे से छिड़के हुए एक कार्य सतह पर स्थानांतरित करें। आवश्यकतानुसार आटा डालते हुए आटे को धीरे-धीरे गूंधें, जब तक यह लचीला और आकार देने में आसान न हो जाए।

5. पनीर बॉल बनाना: आटे को तीन समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग से, एक टेबल टेनिस गेंद के आकार का गोला बनाएं। फिर, आटे पर सना हुआ अंगूठे से प्रत्येक गेंद के मध्य में एक गड्ढा बनाएं।

6. पनीर बॉल को तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें जो पनीर बॉल को ढकने के लिए पर्याप्त बड़ा हो। जब आप आटे का एक छोटा टुकड़ा डालते हैं और वह तुरंत सतह पर आता है, तो तेल तैयार है। एक बार में तीन पनीर बॉल को तलें, ध्यान रखें कि कढ़ाई को अधिक न भरें। जब पनीर बॉल सतह पर उठते हैं, तो उन्हें एक स्पैटुला के साथ पलट दें ताकि वे दोनों तरफ समान रूप से तले जाएं।

7. अतिरिक्त तेल निकालना: जब वे सुनहरे और फूले हुए हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

8. परोसना: पनीर बॉल को एक प्लेट पर रखें, उनके ऊपर भरपूर खट्टा क्रीम डालें और प्रत्येक पनीर बॉल के ऊपर एक तला हुआ आटा का गोला रखें। अंत में, क्विन्स जाम या यदि आप चाहें तो खट्टे चेरी जाम डालें ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो।

व्यावहारिक सुझाव:
- पनीर का चयन: एक अच्छी तरह से निचड़े हुए पनीर का उपयोग करें ताकि आटा बहुत गीला न हो। यदि पनीर बहुत गीला है, तो आप कुछ तरल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल का उपयोग कर सकते हैं।
- तलने के लिए तेल: सुनिश्चित करें कि तेल पनीर बॉल डालने से पहले पर्याप्त गर्म है, ताकि वे समान रूप से तले और सुनहरे हो जाएं।
- ओवन का विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पनीर बॉल को 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं, आधे समय पर पलटते हुए।

पोषण और लाभ:
हालांकि पनीर बॉल एक मिठाई है, लेकिन इसमें पनीर पोषण संबंधी लाभ लाता है, जो प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। हालाँकि, तले हुए तेल की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इसे संयम में खाने की सलाह दी जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप रिकोट्टा या बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट बदल जाएगी।
2. मैं और कौन से टॉपिंग का उपयोग कर सकता हूँ? आप पिघले हुए चॉकलेट, कारमेल या मौसमी ताजे फलों के साथ कोशिश कर सकते हैं।
3. मैं पनीर बॉल को कैसे रख सकता हूँ? उन्हें तले हुए तुरंत खाना सबसे अच्छा है, लेकिन आप बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में एक दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

तले हुए पनीर बॉल एक मिठाई है जो मुस्कान और सुखद यादें लाती है। चाहे आप उन्हें विशेष नाश्ते के लिए, नाश्ते के लिए या दोस्तों के साथ रात के खाने के बाद मिठाई के रूप में तैयार करें, वे हमेशा एक बुद्धिमान विकल्प होते हैं! इस नुस्खे को आजमाएं और हर काटने का आनंद लें!