Recette pour préparer des papanasi frits

Dumplings Frits au Fromage Doux : Une Délicatesse Irrésistible

Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de friture : 10 minutes
- Temps total : 25 minutes
- Nombre de portions : 3 dumplings

Les dumplings frits sont une délicatesse qui combine la saveur du fromage avec la douceur et une texture moelleuse, étant un dessert apprécié de tous ceux qui les goûtent. Cette recette simple est parfaite pour les moments où vous avez envie d'un dessert savoureux mais que vous n'avez pas beaucoup de temps. Originaires de la tradition culinaire, les dumplings ont évolué au fil des ans, étant adaptés en diverses versions, mais leur essence reste la même : un mélange délicieux et réconfortant.

Ingrédients pour les dumplings :
- 200 g de fromage cottage (choisissez un fromage bien égoutté pour une meilleure texture)
- 1 œuf (à température ambiante)
- 8 cuillères à soupe de farine (vous pouvez avoir besoin d'un peu plus pour façonner la pâte)
- 1 pincée de bicarbonate de soude éteinte avec du vinaigre (ou du jus de citron)
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- Huile pour friture (suffisamment pour couvrir les dumplings)

Ingrédients pour servir :
- Crème fraîche (idéalement grasse et crémeuse)
- Confiture de coing (ou un autre type préféré, comme la confiture de cerise aigre, qui ajouterait une note acide)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires au même endroit. Assurez-vous que le fromage cottage est bien égoutté et que l'œuf est à température ambiante pour mieux s'incorporer dans la pâte.

2. Mélange des ingrédients : Dans un bol moyen, ajoutez le fromage cottage et cassez l'œuf par-dessus. Ajoutez une pincée de sel, le bicarbonate éteint avec du vinaigre et le sucre vanillé. Utilisez une fourchette ou un fouet pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène.

3. Incorporation de la farine : Commencez à ajouter la farine, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant continuellement. Il est important de ne pas ajouter toute la farine en une seule fois pour contrôler la consistance de la pâte. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène mais non collante. Si vous sentez qu'elle est trop molle, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.

4. Pétrissage de la pâte : Transférez la pâte sur un plan de travail fariné. Pétrissez doucement la pâte, en ajoutant de la farine seulement si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et facile à façonner.

5. Façonnage des dumplings : Divisez la pâte en trois parts égales. De chaque part, formez une boule de la taille d'une balle de ping-pong. Ensuite, avec un doigt fariné, faites une empreinte au centre de chaque boule.

6. Friture des dumplings : Chauffez l'huile dans une poêle profonde suffisamment grande pour couvrir les dumplings. L'huile est prête lorsque, si vous jetez un petit morceau de pâte, il remonte immédiatement à la surface. Faites frire trois dumplings à la fois, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Lorsque les dumplings remontent à la surface, retournez-les avec une spatule pour qu'ils dorent uniformément des deux côtés.

7. Égouttage de l'excès d'huile : Après qu'ils soient dorés et moelleux, retirez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

8. Service : Disposez les dumplings sur une assiette, ajoutez généreusement de la crème fraîche dessus et placez une boule de pâte frite sur chacun. Enfin, ajoutez la confiture de coing ou, si vous préférez, la confiture de cerise aigre pour un contraste délicieux.

Conseils pratiques :
- Choix du fromage : Utilisez du fromage cottage bien égoutté pour éviter une pâte trop humide. Si le fromage est trop humide, vous pouvez utiliser une serviette en papier pour absorber un peu de liquide.
- Huile pour friture : Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'ajouter les dumplings pour qu'ils dorent uniformément.
- Variante au four : Si vous souhaitez une option plus saine, vous pouvez cuire les dumplings au four à 180 degrés Celsius pendant 20-25 minutes, en les retournant à mi-chemin.

Nutrition et bienfaits :
Les dumplings, bien qu'ils soient un dessert, contiennent du fromage cottage qui apporte des bienfaits nutritionnels, étant une bonne source de protéines, de calcium et de vitamines. Cependant, il est préférable de les consommer avec modération, compte tenu de la quantité d'huile utilisée pour la friture.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, vous pouvez utiliser de la ricotta ou du fromage de chèvre, mais le goût et la texture changeront.
2. Quels autres garnitures puis-je utiliser ? Vous pouvez essayer avec du chocolat fondu, du caramel ou des fruits frais de saison.
3. Comment puis-je conserver les dumplings ? Il est préférable de les consommer immédiatement après la friture, mais vous pouvez conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant un jour.

Les dumplings frits sont un dessert qui apporte des sourires et des souvenirs agréables. Que vous les prépariez pour un petit-déjeuner spécial, comme collation ou comme dessert après un dîner entre amis, ils sont toujours un choix inspiré ! Essayez cette recette et savourez chaque bouchée !