टाइगर केक

टाइगर केक: एक स्वादिष्ट धारियों वाला डेसर्ट

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

यदि आप अपने रसोई में जादू का एक छींटा लाना चाहते हैं, तो टाइगर केक की रेसिपी बिल्कुल वही है जिसकी आपको आवश्यकता है! यह डेसर्ट न केवल अपनी विशेष धारियों के कारण दृश्य आनंद है, बल्कि यह स्वाद और बनावट का विस्फोट भी है जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। इस डेसर्ट की उत्पत्ति समय के गर्भ में खो गई है, लेकिन जो हम निश्चित रूप से जानते हैं वह यह है कि यह कई पीढ़ियों द्वारा पसंद किया जाता है और यह त्योहारों की मेज पर या सामान्य दिनों में खुशी लाता है।

खाना बनाने से पहले, आइए आवश्यक सामग्री से परिचित हों और इस पाक साहसिकता के लिए मानसिक रूप से तैयार हो जाएं!

सामग्री

- 300 ग्राम नरम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 300 ग्राम चीनी
- 360 ग्राम आटा
- 6 बड़े अंडे
- 60 ग्राम कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- वनीला एसेंस (अधिक गहरे स्वाद के लिए फली से बेहतर)

उपकरण

- गूगुलफ पैन (या यदि आपके पास नहीं है तो एक सामान्य पैन)
- इलेक्ट्रिक मिक्सर
- सिलिकॉन स्पैचुला
- लकड़ी का चम्मच

तैयारी के चरण

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। नरम मक्खन एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। यदि आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो आप मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे जल्दी से नरम होने के लिए छोड़ सकते हैं।

2. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक बड़े बाउल में नरम मक्खन और चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर मिलाएं जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। यह आपके केक के लिए एकदम सही आधार है।

3. अंडे जोड़ें: अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा पूरी तरह से मिलाया गया है इससे पहले कि आप अगला जोड़ें। यह चरण मिश्रण में हवा को शामिल करने में मदद करेगा, जिसके परिणामस्वरूप एक अधिक फूला हुआ केक होगा।

4. आटा और बेकिंग पाउडर को मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में जोड़ें, आटे के उड़ने से बचने के लिए धीमी गति पर मिलाएं। यह आसान समरूपता सुनिश्चित करेगा और गांठों के बनने से रोकेगा।

5. मिश्रण को विभाजित करें: जब आटा अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो इसे दो समान भागों में विभाजित करें। एक आधे में कोको और वनीला एसेंस जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। आप एक सफेद आटा और एक भूरे रंग का आटा प्राप्त करेंगे, जो टाइगर प्रभाव बनाएंगे।

6. पैन में असेंबल करें: गूगुलफ पैन को तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। एक चम्मच का उपयोग करके, सफेद और भूरे आटे के बीच वैकल्पिक रूप से डालें, उन्हें पैन के किनारे पर रखें। यह कदम विशेष धारियों वाले लुक को प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। जब तक दोनों मिश्रण समाप्त न हो जाएं, वैकल्पिक रूप से डालते रहें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि तापमान में अचानक गिरावट न आए, जो केक की बनावट को प्रभावित कर सकती है।

8. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। इसे साधारण रूप से परोसा जा सकता है या एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। चॉकलेट ग्लेज़ या वनीला क्रीम का एक छींटा डालने से इस डेसर्ट को एक सच्चे कृति में बदल सकता है!

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- और अधिक गहरे स्वाद के लिए: आप आटे के मिश्रण में एक चम्मच दालचीनी जोड़ सकते हैं, जो स्वाद को बढ़ाएगा।
- नट्स या चॉकलेट जोड़ें: यदि आप बनावट में वृद्धि करना चाहते हैं, तो भूरे आटे में पिसे हुए नट्स या चॉकलेट के टुकड़े मिलाने का प्रयास करें।
- परोसना: टाइगर केक को वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो एक अद्भुत विपरीत जोड़ेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह डेसर्ट, हालांकि यह एक नाजुकता है, को संयम में आनंद लिया जा सकता है। आटा और अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि मक्खन स्वस्थ वसा लाता है, लेकिन चीनी की मात्रा का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है। यह केक कई अन्य डेसर्ट की तुलना में एक बेहतर विकल्प है जो संरक्षक और सिंथेटिक एडिटिव्स से भरे होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको नुस्खा में नमक की मात्रा को समायोजित करना होगा। आमतौर पर, बेहतर स्वाद नियंत्रण के लिए बिना नमक वाला मक्खन उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2. मैं कैसे जान सकता हूँ कि केक बेक हो गया है?
केक के बीच में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

3. क्या मैं टाइगर केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, इस केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि फ्रीजर जलने से बचा जा सके।

4. क्या यह अच्छी तरह से रखता है?
केक कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखता है, लेकिन इसे लंबे समय तक फ्रिज में भी रखा जा सकता है।

स्पैचुला उठाएं और इस टाइगर केक को बनाना शुरू करें! यह एक साधारण लेकिन व्यक्तित्व से भरा डेसर्ट है, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के बीच पसंदीदा बन जाएगा। एक बार जब आप इस नुस्खे को सीख लें, तो विभिन्न सामग्री और स्वादों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें!