स्वादिष्ट केक

स्वादिष्ट सेब का पेस्ट्री एक सरल लेकिन अत्यंत स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी भोजन में जादुई टच जोड़ने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा कुरकुरे बिस्किटों को नरम और सुगंधित सेब की भराई के साथ मिलाता है, जो एक मीठा आनंद या जल्दी से तैयार होने वाली मिठाई के लिए आदर्श है। इस सरल नुस्खा के साथ अपनी स्वाद कलियों को खुश करने के लिए तैयार हो जाइए, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री

क्रस्ट के लिए:
- 120 ग्राम बारीक पीसे हुए बिस्किट
- 100 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
- 1 चम्मच वनीला एसेंस

भराई के लिए:
- 4 सेब, छिलका और बीज हटाकर, कद्दूकस किया हुआ
- 1 नींबू का रस
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 2 चम्मच शहद
- 100 ग्राम दही

सजावट के लिए:
- 40 ग्राम कुचले हुए बिस्किट
- रंगीन चीनी

कदम से कदम

1. ओवन को पहले से गरम करें
सबसे पहले ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें। यह कदम एकदम सही और कुरकुरी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मफिन टिन की तैयारी
6 मफिन टिन को मक्खन लगाकर और आटे से छिड़कें। इससे पेस्ट्री चिपकेगी नहीं और इसे आसानी से निकालने में मदद मिलेगी।

3. क्रस्ट तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, बारीक पीसे हुए बिस्किटों को पिघले हुए मक्खन और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला का उपयोग करके सभी सामग्री को मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें, जो अच्छी तरह से बंध जाए।

4. क्रस्ट का निर्माण
इस मिश्रण में से 1 चम्मच को मफिन टिन में डालें, फिर मिश्रण को नीचे और टिन के किनारों पर अच्छी तरह से दबाएं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से संकुचित हो ताकि एक समान क्रस्ट प्राप्त हो सके।

5. क्रस्ट को बेक करना
क्रस्ट को ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए डालें, जब तक कि यह हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम एक उत्कृष्ट बनावट प्रदान करेगा। बेकिंग के बाद, क्रस्ट को निकालें और ठंडा करने के लिए अलग रख दें।

6. भराई तैयार करना
एक अन्य बर्तन में, कद्दूकस किए हुए सेब को नींबू के रस (ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए), दालचीनी पाउडर, कॉर्नस्टार्च, शहद और दही के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपकी पेस्ट्री में ताजगी और मिठास जोड़ देगा।

7. क्रस्ट को भरना
सेब के मिश्रण को 6 बेक्ड क्रस्ट में समान रूप से बाँट दें। सुनिश्चित करें कि भराई समान रूप से वितरित हो ताकि यह समान रूप से बेक हो सके।

8. अंतिम बेकिंग
पेस्ट्री को ओवन में 15 मिनट और डालें, या जब तक कि भराई अच्छी तरह से सेट न हो जाए और सेब नरम न हो जाएं। यदि आप देखते हैं कि यह जल्दी से सुनहरा हो रहा है, तो ऊपर से एल्यूमिनियम फॉयल रखें।

9. ठंडा करना और सजाना
बेकिंग के बाद, पेस्ट्री को ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम क्रस्ट को बेहतर ढंग से स्थिर करने में मदद करता है। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो ऊपर से कुचले हुए बिस्किट और रंगीन चीनी छिड़कें ताकि यह उत्सव और आकर्षक दिखे।

सेवा

ये पेस्ट्री गर्म या ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट हैं। आप इन्हें वनीला आइसक्रीम या ताजे फेंटे हुए क्रीम के साथ परोस सकते हैं। फल की चाय या ठंडी नींबू पानी इस पाक अनुभव को पूरा करने के लिए एकदम सही पेय है।

शेफ की सलाह

एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप शहद को मेपल सिरप या प्राकृतिक मिठास के साथ बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के सेब, जैसे खट्टे या मीठे सेब का प्रयोग कर सकते हैं। भराई में नट या मूंगफली जोड़ने से एक कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद मिल जाएगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह सेब की पेस्ट्री सेब के कारण फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, और दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है। बिस्किट ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और शहद एक प्राकृतिक मिठास है, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नुस्खा को नाशपाती, आड़ू या जामुन का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं, जो मौसम और स्वाद के आधार पर।

2. मैं पेस्ट्री को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
ये पेस्ट्री फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी रहती हैं।

3. क्या मैं पेस्ट्री को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पेस्ट्री को एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें फ्रीज करने से पहले पूरी तरह ठंडा करें।

4. कुचले हुए बिस्किट के बचे हुए हिस्से के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
आप बचे हुए बिस्किट को दही या पुडिंग के टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या अन्य मिठाई के लिए आधार के रूप में।

निष्कर्ष

यह सेब की पेस्ट्री का नुस्खा सरल, तेज और बहुत स्वादिष्ट है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। सुलभ सामग्री और एक सरल तैयारी प्रक्रिया के साथ, यहां तक कि रसोई में नए लोग भी इसे सफलतापूर्वक बना सकते हैं। तो, अब और न सोचें - अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने के जादू का आनंद लें!