सुगंधित स्पंज केक नींबू ग्लेज़ के साथ

नींबू ग्लेज़ के साथ सुगंधित स्पंज केक

क्या आप जल्दी और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी की तलाश कर रहे हैं? नींबू ग्लेज़ के साथ सुगंधित स्पंज केक सही चुनाव है! यह नरम और फूला हुआ केक, जिसमें नींबू का ताज़ा स्वाद है, आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। चाहे यह कोई विशेष अवसर हो या केवल एक आरामदायक दोपहर, यह स्पंज केक एक सरल रेसिपी है जो निराश नहीं करेगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

इतिहास और उत्पत्ति
स्पंज केक, एक क्लासिक मिठाई की रेसिपी, पारंपरिक रसोई में सरल और सुरुचिपूर्ण व्यंजनों की उत्पत्ति है। यह मिठाई वर्षों से विकसित हुई है, विभिन्न स्वाद और सामग्री के साथ समृद्ध हुई है। आज, नींबू का स्पंज केक इसके टेक्सचर और स्वाद के सही संयोजन के लिए सराहा जाता है, और यह कई लोगों का पसंदीदा है।

सामग्री
इस नींबू ग्लेज़ के साथ सुगंधित स्पंज केक को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
- 6 बड़े अंडे
- 180 ग्राम दानेदार चीनी
- 180 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (लगभग 2 बड़े चम्मच)
- 1 चम्मच वैनिला सार
- 250 ग्राम पाउडर चीनी
- 5 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस

सामग्री की जानकारी
अंडे एक फूले हुए स्पंज केक के लिए आवश्यक हैं। सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिश्रण हो सकें। दानेदार चीनी न केवल मिठाई को मीठा करती है, बल्कि एक हवादार टेक्सचर प्राप्त करने में भी मदद करती है। आटा उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, सबसे अच्छा 000 प्रकार का आटा, ताकि एक महीन संरचना सुनिश्चित हो सके। नींबू ताजगी लाता है, और नींबू का ग्लेज़ मिठाई को पूरी तरह से पूरा करता है।

चरण-दर-चरण तैयारी
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक आयताकार बेकिंग टिन (लगभग 30 x 20 सेमी) तैयार करें और चिपकने से रोकने के लिए इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. एक बड़े बाउल में, 6 अंडे और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडों को लगभग 20 मिनट तक उच्च गति पर फेंटें, जब तक वे फूले हुए, आकार में दोगुने और रंग में हल्के न हो जाएं।

3. लगातार मिलाते हुए, धीरे-धीरे दानेदार चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और वैनिला सार डालें। मिलाते रहें, छलनी से छना हुआ आटा छोटे भागों में डालें, सिलिकॉन स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। आटे को ऊपर से नीचे की हल्की गति से मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

4. सावधानी से मिश्रण को तैयार टिन में डालें, और एक स्पैटुला की मदद से इसे समतल करें। स्पंज केक को पहले से गरम ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (केक के केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है)।

5. जबकि स्पंज केक बेक हो रहा है, ग्लेज़ तैयार करें। एक छोटे बाउल में, पाउडर चीनी को नींबू के रस के साथ मिलाएं, जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए। ग्लेज़ को थोड़ा तरल लेकिन केक पर बने रहने के लिए पर्याप्त गाढ़ा होना चाहिए।

6. जब स्पंज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उस पर नींबू का ग्लेज़ डालें, और एक स्पैटुला की मदद से इसे समतल करें। ग्लेज़ को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर केक को हीरे के आकार में काटें।

प्रायोगिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर इमल्शन प्राप्त हो सके।
- यदि आप नींबू का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप ग्लेज़ में नींबू का सार डाल सकते हैं।
- आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे संतरे का छिलका या बादाम का अर्क, ताकि केक को व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।
- अधिक फूले हुए टेक्सचर के लिए, अंत में एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! साबुत आटे का उपयोग करने से, केक का स्वाद अधिक समृद्ध होगा, लेकिन तरल की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।

2. मैं स्पंज केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. मैं और कौन से स्वाद जोड़ सकता हूँ?
नींबू के अलावा, आप वैनिला, बादाम, संतरे, या यहां तक कि बेरी के स्वाद का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा और संयोजन
नींबू ग्लेज़ के साथ सुगंधित स्पंज केक एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, इसे एक स्कूप आइसक्रीम या ताजा फेटी हुई क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, जो एक भव्य मिठाई बनाता है। इस केक के साथ ताजे फलों का सलाद एक स्वादिष्ट और रंगीन विपरीत जोड़ देगा।

पोषण संबंधी लाभ
यह स्पंज केक की रेसिपी अंडे और आटे के कारण प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है। नींबू आवश्यक विटामिन C प्रदान करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है, और इसमें एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हैं। हालांकि इसमें चीनी होती है, इसे संतुलित आहार का एक हिस्सा माना जा सकता है यदि इसका सेवन संयमित रूप से किया जाए।

निष्कर्ष में, नींबू ग्लेज़ के साथ सुगंधित स्पंज केक न केवल एक सरल मिठाई है, बल्कि यह रोजमर्रा की जिंदगी में खुशी और आनंद लाने का एक शानदार तरीका है। कुछ ट्रिक्स और विविधताओं के साथ, यह स्पंज केक निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएगी, जिसे आप खुशी से बार-बार बनाएंगे। इसे आजमाने में संकोच न करें और इसे वास्तव में विशेष बनाने के लिए अपना व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ें!