स्ट्रॉबेरी के साथ राजनयिक केक

स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक - एक मीठा और भव्य अनुभव

जब बात आती है स्वाद और रूप दोनों में प्रभाव डालने वाले मिठाइयों की, तो स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक निश्चित रूप से सबसे उपयुक्त विकल्पों में से एक है। यह नुस्खा एक नाजुक क्रीम को ताजे स्ट्रॉबेरी की सुगंध के साथ मिलाता है, हर स्लाइस में ताजगी और खुशी लाता है। समय के साथ, डिप्लोमैट केक उन लोगों के बीच पसंदीदा रहा है जो परिष्कृत लेकिन बनाने में आसान मिठाइयों की सराहना करते हैं। आइए हम मिलकर कदम से कदम तक इसे बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 6 अंडे
- 1 कप मीठा दूध
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1 कप पाउडर चीनी
- 800 ग्राम क्रीम (फेंटने के लिए)
- 1 पैकेट क्रीम स्टेबलाइज़र
- 1 बोतल रम एसेंस
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 40 ग्राम जिलेटिन
- स्ट्रॉबेरी के एक कैन का रस
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा या कैन में)
- रम में भिगोई हुई किशमिश
- 1 पैकेट बिस्किट

निर्माण:

चरण 1: जिलेटिन तैयार करना
सबसे पहले, जिलेटिन को भिगोने के लिए डालें। एक छोटे कटोरे में, स्ट्रॉबेरी के कैन के रस पर जिलेटिन डालें और लगभग 10 मिनट के लिए भिगोने दें। भिगोने के बाद, जिलेटिन को भाप पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, क्रीम और पाउडर चीनी डालें, फिर उन्हें एक साथ फेंटें जब तक कि आपको एक स्थिर क्रीम न मिल जाए। यहां, क्रीम स्टेबलाइज़र केक के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा, इसलिए इसे छोड़ें नहीं! अंत में, स्वाद के लिए वनीला एसेंस डालें। फेंटे हुए क्रीम को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 3: पुडिंग क्रीम
एक अन्य कटोरे में, अंडों को दानेदार चीनी के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को भाप पर रखें और लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक यह पुडिंग की तरह गाढ़ा न हो जाए। एक बार जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर घुली हुई जिलेटिन मिलाएँ।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो मिश्रण में फेंटे हुए क्रीम का तीन चौथाई, रम में भिगोई हुई किशमिश और बारीक कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें (सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निथरी हुई हो)। स्पैटुला से हल्के से मिलाएँ ताकि क्रीम की हवा बनी रहे।

चरण 5: केक को असेंबल करना
एक गोल बर्तन को प्लास्टिक रैप से लाइन करें। कटे हुए स्ट्रॉबेरी को बर्तन के नीचे रखें और बिस्किटों को खड़ा करके किनारे बनाएं। क्रीम की भराई डालें, सतह को अच्छी तरह से समतल करें। ऊपर, कुछ पूरे स्ट्रॉबेरी जोड़ें ताकि यह आकर्षक दिखे।

चरण 6: केक को ठंडा करना
अब जब केक असेंबल हो गया है, तो इसे कम से कम 4 घंटे के लिए या आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रखें। यह चरण केक को ठोस बनाने के लिए आवश्यक है।

चरण 7: केक को परोसना
जब केक अच्छी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। सावधानी से बची हुई क्रीम से सजाएं। आप चाहें तो किनारों पर बिस्किटों के एक धनुष के साथ सजाने का विकल्प चुन सकते हैं, यदि आप चाहते हैं कि वे कुरकुरे बने रहें।

परोसने के सुझाव:
स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक को वनीला सॉस या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसना बेहद स्वादिष्ट है। इसके अलावा, एक ठंडी नींबू पानी या फल की चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप भराई में अन्य बेरी जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वादों का एक दिलचस्प मिश्रण बन सके।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप अपनी पसंद के अनुसार रम एसेंस को किसी अन्य प्रकार के लिकर से बदल सकते हैं।
- यदि आप डेयरी मुक्त संस्करण चाहते हैं, तो आप नारियल क्रीम और बादाम का दूध का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
स्ट्रॉबेरी विटामिन सी, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो त्वचा के स्वास्थ्य और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, क्रीम कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं स्ट्रॉबेरी को अन्य फलों से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपने केक में व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए किसी भी मौसमी या पसंदीदा फलों का उपयोग कर सकते हैं।
2. क्या डिप्लोमैट केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे ताजगी में आनंद लेने के लिए जल्दी से सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

निष्कर्ष के रूप में, स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक न केवल एक परिष्कृत मिठाई है, बल्कि यह एक अविस्मरणीय पाक अनुभव भी है। थोड़े से प्रयास और कुछ सरल सामग्रियों के साथ, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो निश्चित रूप से किसी भी मेज का सितारा बन जाएगी। इसलिए, खाना पकाने की कला को अपनाएं और अपने प्रियजनों के लिए इस स्वादिष्ट केक को तैयार करें!