स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पनीर डोनट बनाने की विधि

पापनासी और स्ट्रॉबेरी जैम - एक मिठाई जो परंपरा और स्वाद को जोड़ती है! यह व्यंजन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह परिवार का खाना हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस एक मीठा आनंद हो। इस रेसिपी में, मैं आपको कदम दर कदम गाइड करूंगा ताकि आप सबसे फूले-फूले और स्वादिष्ट पापनासी बना सकें, जिन्हें स्ट्रॉबेरी जैम के साथ परोसा जाएगा, जो हर काटने में जादू का एक छींटा जोड़ेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
तलने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4

पापनासियों का इतिहास fascinant है, जिसमें खाद्य संस्कृति की गहरी जड़ें हैं, और यह कई घरों में एक लोकप्रिय विकल्प है। यह एक मिठाई है जो समय के साथ विकसित हुई है, विभिन्न संस्करणों में बनाई गई है, लेकिन इसका सार - समृद्ध सुगंध और फूले हुए टेक्सचर - हमेशा स्थिर रहता है। इस रेसिपी में, हम पनीर को स्ट्रॉबेरी जैम के साथ मिलाते हैं, जिससे मलाईदार और रसदार के बीच एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बनता है।

आवश्यक सामग्री:
- 300 ग्राम पनीर (एक अच्छे से निचोड़े हुए पनीर का चयन करें ताकि आटा बहुत गीला न हो)
- 120 ग्राम आटा (सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए 550 नंबर का आटा उपयोग करें)
- 1 अंडा (कमरे के तापमान पर ताकि आसानी से मिल सके)
- 1 चम्मच चीनी (आपकी मिठास के अनुसार समायोज्य)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (फूले हुए टेक्सचर के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (एक सुखद सुगंध और आकर्षक खुशबू जोड़ता है)
- स्ट्रॉबेरी जैम (घर का बना आदर्श है, लेकिन खरीदी गई भी काम कर सकती है)

पापनासियों की तैयारी:
1. एक बड़े बर्तन में, पनीर, अंडा, चीनी और वनीला चीनी को मिलाएं। मिश्रण को एक कांटे या व्हिस्क से अच्छे से मिलाएं जब तक यह एक चिकनी और मलाईदार मिश्रण न बन जाए।
2. एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में गुठलियों के बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को पनीर के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या हाथों से हल्का सा मिलाते हुए। आपको एक नरम और थोड़ा चिपचिपा आटा मिलेगा।
4. एक साफ सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे को डालें। आटे को समान भागों में बांटें और गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद को हल्का सा चपटा करें और बीच में एक छोटा छिद्र बनाएं, ताकि यह समान रूप से पक सके।

पापनासियों को तलना:
5. एक गहरे पैन में, तेल को मध्यम आंच पर गरम करें (लगभग 170-180°C)। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तेल पर्याप्त गर्म हो ताकि समान रूप से तलने और अधिक तेल अवशोषण से बचा जा सके।
6. प्रत्येक पापनासी को 2-3 मिनट तक दोनों तरफ तलें, जब तक कि वे सुनहरे और बाहर से कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक झारने वाले चम्मच का उपयोग करें।
7. जब वे तैयार हो जाएं, तो पापनासियों को एक कागज़ के तौलिये पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

सेवा:
8. पापनासियों को एक प्लेट पर रखें और गर्मागर्म परोसें, स्ट्रॉबेरी जैम की एक उदार मात्रा के साथ। स्वाद को बढ़ाने के लिए, कुछ ताजे पुदीने की पत्तियां या थोड़ी सी क्रीम डालें।

टिप्स और उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक चिकनी टेक्सचर पसंद करते हैं, तो आप पनीर को हाथ से मिक्सर से पीस सकते हैं।
- आप अन्य टॉपिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि क्रीम, पिघली हुई चॉकलेट या अन्य प्रकार की जैम, अपनी पसंद के अनुसार।
- पापनासियों को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है और अपनी फूली हुई टेक्सचर को बनाए रखने के लिए ओवन या पैन में फिर से गरम किया जा सकता है।

सामान्य प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप रिकोटा या भेड़ के पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छे से निचोड़े हुए हों।
2. क्या मैं पापनासी बिना अंडे के बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडे को केले के प्यूरी या दही से बदल सकते हैं, लेकिन टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
3. मैं घर पर स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बना सकता हूँ?
एक सरल जैम के लिए, स्ट्रॉबेरी को चीनी (1:1) के साथ 30-40 मिनट तक उबालें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

पोषण संबंधी लाभ:
पनीर के साथ पापनासी प्रोटीन और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर जोड़ती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

संभावित विविधताएँ:
- चॉकलेट पापनासी: आटे में कुछ टुकड़े काले चॉकलेट के डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- फल पापनासी: आटे में आड़ू या रास्पबेरी के टुकड़े शामिल करें ताकि ताजगी का स्वाद मिल सके।

यह स्ट्रॉबेरी जैम के साथ पापनासियों की रेसिपी सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक सच्चा पाक अनुभव है जो परंपरा और नवाचार को एक साथ लाता है। मैं आपको इसे आजमाने और हर काटने का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! चाहे आप इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें या एक मीठा उपहार दें, पापनासी हमेशा उन चेहरों पर मुस्कान लाएंगे जो इसे चखते हैं।