स्ट्रॉबेरी चीज़केक

स्वादिष्ट पनीर और स्ट्रॉबेरी का केक

कौन पनीर के नरम और रसदार स्ट्रॉबेरी के साथ एक केक को पसंद नहीं करता? यह रेसिपी न केवल पनीर की क्रीमी बनावट को स्ट्रॉबेरी की मीठी-खट्टी सुगंध के साथ जोड़ती है, बल्कि विशेष अवसरों के लिए एकदम सही विकल्प भी है या रोजमर्रा के दिनों में खुशी का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए। एक स्वादिष्ट केक की रेसिपी खोजने के लिए तैयार हो जाइए, जिसमें एक कुरकुरी परत और स्वादिष्ट भराई है!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 3 घंटे और 20 मिनट (फ्रिज में आराम करने का समय शामिल)
पौशक संख्या: 12

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 100 मिली तेल

भरने के लिए:
- 500 ग्राम पनीर
- 200 ग्राम क्रीम पनीर
- 2 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा या जमी हुई)
- रम का एसेंस (स्वाद के अनुसार)

पैकेजिंग के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन
- 1 ½ बड़ा चम्मच आटा

संक्षिप्त इतिहास

पनीर केक का एक लंबा इतिहास है और यह दुनिया भर में पसंद किया जाता है। पनीर और चीनी का संयोजन विभिन्न रूपों में लोकप्रिय हुआ है, क्रीम केक से लेकर कुरकुरी केक तक। स्ट्रॉबेरी जोड़ने से यह ताज़ा और जीवंत बन जाती है, इस प्रकार यह कई लोगों के लिए एक पसंदीदा मिठाई बन जाती है।

निर्देश

चरण 1: आटा तैयार करना
एक बड़े बर्तन में, आटा, मक्खन, खट्टा क्रीम, वनीला चीनी, सिरका और तेल मिलाएं। एक स्पैटुला या हाथों की मदद से सामग्री को मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और आटा डालें।

चरण 2: आटे को पैक करना
आटे को हल्के से आटे वाले सतह पर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें। पिघले हुए मक्खन और आटे के मिश्रण के साथ परत को ब्रश करें, फिर बाईं ओर के हिस्से को बीच में और दाईं ओर के हिस्से को बाईं ओर के ऊपर मोड़ें। आटे को रोल करें ताकि यह एक सिलेंडर बन जाए। आटे को एक बर्तन में रखें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 3: भराई तैयार करना
एक अन्य बर्तन में, पनीर को क्रीम पनीर, फेंटे हुए अंडे, खट्टा क्रीम, चीनी और रम के एसेंस के साथ मिलाएं। फिर, उन स्ट्रॉबेरियों को जोड़ें जिन्हें आपने पहले एक कांटे से मैश किया था। एक समान पेस्ट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 4: केक को असेंबल करना
फ्रिज से आटा निकालें और इसे 3 भागों में बाँट दें, जिनमें से 2 बड़े हों। पहले आटे के टुकड़े को बेलकर बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें। पनीर के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, फिर एक और आटे की परत बेलें और इसे भराई के ऊपर रखें। बाकी पनीर की भराई डालें और वैकल्पिक रूप से, एक और आटे की परत से ढक दें या आकर्षक रूप के लिए आटे का ग्रिड बनाएं।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को 180°C (कम से मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और केक को 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि यह ऊपर से सुनहरा न हो जाए। एक बार बेक हो जाने के बाद, केक को ट्रे में थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें।

व्यावहारिक सुझाव

- आटा: एक समान आटे के लिए गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करें। यदि आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदलने का प्रयास करें।
- स्ट्रॉबेरी: सुनिश्चित करें कि स्ट्रॉबेरी पकी और मीठी हैं। यदि आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले उन्हें पिघलाएं और अतिरिक्त पानी निकालें।
- परोसें: यह केक वनीला आइसक्रीम या ताजे फेंटे हुए क्रीम के साथ एकदम सही है। एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर देगी।
- विविधताएँ: रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग करें ताकि एक अलग पनीर का केक बना सकें। आप पनीर को रिकोटा के साथ भी बदल सकते हैं ताकि एक चिकनी बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह पनीर और स्ट्रॉबेरी का केक प्रति सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी है, जो पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। स्ट्रॉबेरी महत्वपूर्ण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग-अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए बकरी के पनीर या मास्करपोन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे रखूं? केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखें। आप इसे एक महीने के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद के लिए इसे ताजा बनाकर खाना बेहतर है।
- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री केक बना सकता हूँ? बिल्कुल! सामान्य आटे के बजाय ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें ताकि रेसिपी को अनुकूलित किया जा सके।

पनीर और स्ट्रॉबेरी का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक ऐसा कुकिंग अनुभव है जो खुशी लाता है। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और चलो कुकिंग एडवेंचर शुरू करते हैं! अंतिम स्वाद हर मिनट के लिए लायक होगा जो आपने रसोई में बिताया है। शुभ भोजन!