स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम

स्ट्रॉबेरी और वनीला क्रीम आइसक्रीम - गर्म दिनों के लिए एक ताज़ा मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट
पोषण की संख्या: 4

क्या आप एक तेज और सरल मिठाई का सपना देख रहे हैं, जो आपके गर्मियों के दिनों को ठंडा करे? स्ट्रॉबेरी और वनीला क्रीम आइसक्रीम एकदम सही विकल्प है! यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जिससे आप वास्तव में गर्मियों की मिठाई के मास्टर बन जाएंगे।

एक छोटी सी इतिहास

आइसक्रीम एक ऐसा मिठाई है जो सदियों से विकसित हुई है, पानी और चीनी के सरल मिश्रण से लेकर क्रीमी और सुगंधित व्यंजनों तक। यह नुस्खा परंपरा को ताजे सामग्रियों के साथ जोड़ता है, आपको एक आइसक्रीम प्रदान करता है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि गर्म दिनों में खुशी का एक स्पर्श भी लाएगी।

सामग्री

- 300 मिली दूध
- 3 बड़े चम्मच वनीला चीनी (या सामान्य चीनी में कुछ बूँदें वनीला एसेंस)
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 300 मिली क्रीम
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 200 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (या यदि मौसमी नहीं हैं तो जमी हुई)
- 100 ग्राम बिस्किट (अधिमानतः डाइजेस्टिव बिस्किट या पेटिट बटर)
- आइसक्रीम स्टिक

मैं आपको ताजे स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने की सलाह देता हूं, क्योंकि उनकी सुगंध आइसक्रीम के स्वाद को बढ़ाएगी। यदि आपको ताजे स्ट्रॉबेरी नहीं मिलते हैं, तो आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उनका उपयोग करने से पहले उन्हें पिघलाएं।

आपकी मिठाई की ओर कदम दर कदम

1. वनीला क्रीम तैयार करना
एक पैन में 300 मिली दूध और 3 बड़े चम्मच वनीला चीनी डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को हल्का-हल्का चलाते रहें जब तक कि यह उबलने न लगे। इस समय, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च को थोड़े ठंडे दूध में घोलें और इसे धीरे-धीरे पैन में डालें। लगातार चलाते रहें, गांठें बनने से बचने के लिए, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए, जो कि पुडिंग जैसी स्थिरता हो। एक बार जब आपको वांछित स्थिरता मिल जाए, तो पैन को आंच से हटा लें।

2. क्रीम को ठंडा करना
क्रीम को प्लास्टिक रैप से ढक दें, यह सुनिश्चित करें कि रैप क्रीम की सतह को छूता है, ताकि हार्ड परत बनने से रोका जा सके। इसे कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

3. क्रीम तैयार करना
एक बड़े कटोरे में 300 मिली क्रीम और 3 बड़े चम्मच चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस और फूली हुई न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेंटें, अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगी!

4. सामग्रियों को मिलाना
एक बार जब वनीला क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और इसे फेंटे हुए क्रीम के साथ धीरे से मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके। मिश्रण को समरूप होना चाहिए, लेकिन क्रीम की फूली हुई बनावट को बनाए रखना चाहिए।

5. परतें तैयार करना
एक बार-बार उपयोग होने वाले कप में, क्रीम की एक परत डालें, इसके बाद कुचले हुए बिस्किट डालें (आप इन्हें हाथ से कुचल सकते हैं या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं)। फिर, कटी हुई स्ट्रॉबेरी की एक परत डालें, उन्हें कप के किनारे पर व्यवस्थित करते हुए, एक विशेष रूप देने के लिए। एक और क्रीम की परत जोड़ें, कप को भरते हुए।

6. पूरा करना और फ्रीज करना
प्रत्येक कप में एक आइसक्रीम स्टिक डालें और उन्हें कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। यह कदम एक अच्छी तरह से सेट आइसक्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जो परोसने पर कप से आसानी से बाहर निकल जाएगी।

7. परोसना
परोसने से कुछ मिनट पहले, कप को फ्रीजर से निकालें ताकि वे थोड़ा पिघल जाएं। इससे एक अधिक क्रीमी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। आप कुछ ताजे स्ट्रॉबेरी के स्लाइस या एक चॉकलेट सॉस के साथ सजावट कर सकते हैं, स्वाद में एक अतिरिक्त जोड़ने के लिए।

स्वादिष्ट विविधताएँ

- अन्य फलों के साथ आइसक्रीम: स्ट्रॉबेरी को रास्पबेरी, ब्लूबेरी या आड़ू से बदलें, एक दिलचस्प विविधता के लिए।
- फ्लेवर जोड़ना: आप क्रीम में कुछ बूँदें बादाम या संतरे के एसेंस जोड़ सकते हैं ताकि इसे एक अनूठा स्वाद दिया जा सके।
- फ्लेवर वाले बिस्किट: स्वाद को विविधता देने के लिए कोको बिस्किट या वनीला फ्लेवर वाले बिस्किट का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम ताजे फलों के कारण विशेष रूप से विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है। दूध और क्रीम कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करते हैं, और बिस्किट ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट जोड़ते हैं। निश्चित रूप से, किसी भी मिठाई की तरह, इसका सेवन संयम में होना महत्वपूर्ण है, लेकिन यह बाजार में उच्च चीनी और संरक्षक वाली आइसक्रीम की तुलना में एक बहुत स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध या नारियल का दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम परिणाम उपयोग किए गए दूध के प्रकार के आधार पर थोड़ा भिन्न होगा।

2. आइसक्रीम को फ्रीजर में कितने समय तक रखा जा सकता है?
सबसे अच्छे स्वाद का आनंद लेने के लिए, आइसक्रीम को 2-3 सप्ताह के भीतर सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

3. क्या मैं क्रीम को एक शाकाहारी विकल्प से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! बहुत सारी वनस्पति क्रीम उपलब्ध हैं जिन्हें पशु उत्पादों वाली क्रीम के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है।

4. मैं बर्फ के क्रिस्टल बनने से कैसे बच सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को फ्रीज करने से पहले अच्छी तरह से मिलाते हैं और आइसक्रीम को बिना खाए फ्रीजर में बहुत लंबे समय तक न छोड़ें।

स्ट्रॉबेरी और वनीला क्रीम आइसक्रीम न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि मौसमी उत्पादों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको प्रयोग करने, प्रत्येक नुस्खा में अपनी व्यक्तिगत छाप डालने और अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। इसलिए, इस स्वादिष्ट और ताज़ा मिठाई का आनंद लेने के लिए अपने आपको अनुमति दें!