स्पंज केक की परतें, सुगंधित क्रीम और चॉकलेट

स्पंज केक, सुगंधित क्रीम और चॉकलेट एक क्लासिक मिठाई है, जो प्रियजनों के साथ बिताए गए खुशियों के पल की याद दिलाता है। यह नुस्खा बनाने में आसान है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से अपनी नरम बनावट और परिष्कृत स्वाद से प्रभावित करेगा। सुगंधित क्रीम और चॉकलेट का एक स्वादिष्ट संयोजन, यह केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक सालगिरह हो, एक त्योहार हो या बस परिवार के साथ एक आरामदायक दोपहर।\n\nइस केक को बनाने में कुल समय लगभग 4 घंटे है, जिसमें ठंडा करने का समय भी शामिल है। इस प्रक्रिया में धैर्य महत्वपूर्ण है, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से हर मिनट के लायक है!\n\nपोषण: 12 सर्विंग्स\n\nआवश्यक सामग्री: \n\n*केक के लिए:*\n- 1 पैकेट स्पंज केक की पत्तियाँ (लगभग 400 ग्राम)\n\n*क्रीम के लिए:*\n- 1 लीटर दूध\n- 5 चम्मच चीनी\n- 4 चम्मच आटा या 5 चम्मच कॉर्नस्टार्च (पसंद के अनुसार चुनें)\n- 250 ग्राम मार्जरीन या मक्खन (कमरे के तापमान पर)\n- 4 चम्मच नारियल\n- 1 वनीला एसेंस\n- 1 सफेद चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम)\n\n*सजावट के लिए:*\n- 3 चम्मच क्रीम (तैयार की गई क्रीम से रखी गई)\n- 1 काली चॉकलेट (लगभग 100 ग्राम)\n\nविधि: \n\n1. क्रीम तैयार करना: एक बड़े बर्तन में दूध और चीनी डालें। मिश्रण को उबालने के लिए लाएं, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं। जब दूध उबलने लगे, तो आंच को कम कर दें।\n\n2. क्रीम को गाढ़ा करना: एक अलग कटोरे में, आटे (या कॉर्नस्टार्च) को थोड़े से ठंडे दूध के साथ मिलाकर एक समान पेस्ट बनाएं। इस पेस्ट को गर्म दूध के बर्तन में डालें, लगातार फेंटते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप मजबूत और लगातार हिलाते रहें ताकि गांठ न बने। क्रीम को धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे अधिक उबालने न दें।\n\n3. क्रीम को ठंडा करना: जब क्रीम वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। क्रीम की सतह को प्लास्टिक रैप से ढक दें ताकि एक फिल्म न बने।\n\n4. सुगंधित क्रीम बनाना: जब क्रीम पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसमें कमरे के तापमान का मार्जरीन या मक्खन और वनीला एसेंस डालें। सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और थोड़ी ठंडी होने दें, फिर इसे मिश्रण में डालें। सामग्रियों को एक मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और समान क्रीम न मिल जाए। अंत में, नारियल डालें और धीरे से मिलाएं।\n\n5. केक को असेंबल करना: सजावट के लिए 3 चम्मच क्रीम को रोकें। शेष क्रीम को 3 समान भागों में बाँट दें। पहले स्पंज केक की पत्तियों को एक प्लेट पर रखें और उसमें से एक भाग क्रीम लगाएं। बाकी पत्तियों के साथ इस कदम को दोहराएं, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सही तरीके से संरेखित करें।\n\n6. केक को सजाना: सभी पत्तियों पर क्रीम लगाने के बाद, बची हुई 3 चम्मच क्रीम का उपयोग करके केक की सतह को समान रूप से ढक दें। काली चॉकलेट को पिघलाएं और एक चम्मच या स्पैटुला की मदद से क्रीम के ऊपर डालें। एक टूथपिक या स्क्यूअर का उपयोग करके एक संगमरमर प्रभाव बनाने के लिए काली चॉकलेट को क्रीम के साथ हल्का मिलाएं।\n\n7. अंतिम ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए ठंडा होने दें, इस दौरान फ्लेवर पूरी तरह से मिल जाएंगे और क्रीम सख्त हो जाएगी।\n\nव्यावहारिक सुझाव: \n- सभी सामग्रियों को कमरे के तापमान पर सुनिश्चित करें, खासकर मक्खन, ताकि एक समान क्रीम प्राप्त हो सके।\n- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श चाहते हैं, तो सुगंधित क्रीम में नींबू का रस या नींबू का छिलका डालें।\n- इस मिठाई के दिलचस्प रूपांतर बनाने के लिए विभिन्न प्रकार के चॉकलेट के साथ प्रयोग करें, जैसे दूध चॉकलेट या कड़वा चॉकलेट।\n\nपोषण संबंधी लाभ: \nस्पंज केक कार्बोहाइड्रेट और वसा में समृद्ध होता है, जो त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा लाता है, जबकि सफेद और काली चॉकलेट आवश्यक एंटीऑक्सिडेंट जोड़ते हैं। इस केक का सेवन संतुलित आहार का एक हिस्सा बनाकर आप एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं।\n\nअक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: \n- क्या मैं गाय के दूध के बजाय पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?\n हाँ, आप गाय के दूध को बादाम दूध, सोया दूध या अन्य प्रकार के पौधों के दूध से बदल सकते हैं। इससे एक अलग स्वाद और थोड़ी अलग बनावट मिलेगी।\n\n- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?\n केक को ढककर फ्रिज में रखें, जहाँ यह 4-5 दिन तक रह सकता है। आप इसे अधिक समय के लिए भी फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक करें ताकि फ्रीजर जलने से बचा जा सके।\n\nसेवा सुझाव: \n इस केक को बेरी सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, जिससे टेक्सचर और स्वाद का एक आदर्श विपरीत बनता है। इसके अलावा, हर्बल चाय या सुगंधित कॉफी इस परिष्कृत मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।\n\nस्पंज केक, सुगंधित क्रीम और चॉकलेट केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। हर एक टुकड़े का आनंद लें और मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें, जहाँ स्वाद और साथ एक साथ मिलते हैं!