शोरबा लेयर केक और 2 क्रीम

ब्यूफॉन के पत्ते और 2 क्रीम केक: त्योहारों की खुशबू वाला एक विशेष व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

यह ब्यूफॉन के पत्ते और दो क्रीम का केक एक सच्ची विशेषता है, जो चॉकलेट और संतरे के स्वादों को मिलाता है, इसे किसी भी खास अवसर के लिए सही बनाता है। यह एक ऐसा नुस्खा है जो त्योहारों की यादें लाता है, हर स्लाइस को प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत क्षणों की पुरानी यादों में लपेटता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप इस अद्भुत केक को बनाने के लिए कदम दर कदम खोजें, उपयोगी सुझावों और ट्रिक्स के साथ एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त करें!

सामग्री

पत्तों के लिए:
- 10 बड़े चम्मच तेल
- 10 बड़े चम्मच पानी में पतला 2 बड़े चम्मच ब्यूफॉन
- 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (या सफेद चीनी, 1-2 बड़े चम्मच कम)
- 1 चाय चम्मच बेकिंग सोडा
- आधे नींबू का रस
- जितना हो सके आटा (लगभग 500 ग्राम)

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 400 मिली दूध
- 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- आधे नींबू का रस
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन

संतरे की क्रीम के लिए:
- 400 मिली दूध
- 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
- 1 संतरे का छिलका और रस
- 100 ग्राम मक्खन

सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी

तैयारी

चरण 1: पत्तों की तैयारी

1. ब्यूफॉन को पतला करें: एक बड़े कटोरे में, 2 बड़े चम्मच ब्यूफॉन को 10 बड़े चम्मच पानी में पतला करें।
2. तेल और चीनी डालें: कटोरे में 10 बड़े चम्मच तेल और 6 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह मिश्रण पत्तों को एक अद्वितीय स्वाद और नरम बनावट देगा।
3. सूखी सामग्री डालें: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, नींबू के रस के साथ घुला बेकिंग सोडा मिलाकर। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकना आटा न बन जाए जो हाथों से चिपके नहीं।
4. आटे को बाँटें: आटे को 3 समान भागों में बाँटें। यह सुनिश्चित करेगा कि केक के पत्तों का आकार समान होगा।
5. पत्तों को बेलें: प्रत्येक आटे के हिस्से को लगभग 28 सेमी ऊँचा और 33 सेमी चौड़ा बेलने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें। यह तकनीक स्थानांतरण के दौरान पत्तों के टूटने से रोकेगी।

चरण 2: पत्तों को बेक करना

1. ओवन को पहले से गर्म करें: ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गर्म करें।
2. पत्तों को बेक करें: पत्तों को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें और 8-10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। जलने से बचने के लिए लगातार जांचें, क्योंकि ओवन में भिन्नता हो सकती है।

चरण 3: क्रीम तैयार करना

1. चॉकलेट क्रीम:
- एक छोटे बर्तन में, 400 मिली दूध, 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च और 4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर डालें। गांठ बनने से बचने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।
- छोटे बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार फेंटते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। एक भाग में डार्क चॉकलेट और 100 ग्राम मक्खन डालें, और पिघलने और समरूप होने तक मिलाएं।

2. संतरे की क्रीम:
- संतरे की क्रीम बनाने के लिए बाकी 400 मिली दूध, 4 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 4 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर, संतरे का छिलका और रस, और 100 ग्राम मक्खन का उपयोग करके प्रक्रिया को दोहराएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

चरण 4: केक को एकत्रित करना

1. एक सपोर्ट तैयार करें: एक कार्डबोर्ड या प्लेट पर प्लास्टिक की चादर रखें।
2. पत्तों को परत करें: पहले आटे की परत को चादर पर रखें, उसके ऊपर चॉकलेट क्रीम डालें। दूसरी परत डालें और संतरे की क्रीम फैलाएं। अंतिम परत से ढक दें।
3. केक को लपेटें: केक को प्लास्टिक की चादर में लपेटें और उसके ऊपर एक कार्डबोर्ड का टुकड़ा रखें। यह पत्तों को नरम करने और अच्छी तरह से व्यवस्थित करने में मदद करेगा।
4. फ्रिज में रखें: केक को कम से कम 12 घंटे के लिए, बेहतर रात भर के लिए फ्रिज में रखें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से संयोजित करने के लिए ऊपर कुछ वजन रखें।

चरण 5: परोसना

1. सजावट: जब आप केक परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे फ्रिज से बाहर निकालें और ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे।
2. काटें: एक तेज चाकू का उपयोग करके केक को समान भागों में काटें।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- वैकल्पिक मिश्रण: आप कॉर्नस्टार्च को आटे से बदल सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि टेक्सचर भिन्न होगा। आटा क्रीम को थोड़ा गाढ़ा बना सकता है।
- चीनी: यदि आप अधिक मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को समायोजित करें ताकि यह अधिक मीठा न हो।
- अतिरिक्त सुगंध: क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- परोसना: यह मिठाई गर्म कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती है, जो चॉकलेट और संतरे के स्वाद को पूरा करती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह कई पोषण संबंधी लाभ भी लाता है। डार्क चॉकलेट में कोको एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, और संतरा इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक विटामिन C प्रदान करता है। इसके अलावा, तेल और मक्खन स्वस्थ वसा के सेवन में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी का तेल या कोई भी पसंदीदा वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मजबूत सुगंध वाले तेल जैसे जैतून के तेल से बचें।

2. केक कितने समय तक टिक सकता है?
यदि इसे फ्रिज में रखा जाए, तो केक एक सप्ताह तक टिक सकता है। सुनिश्चित करें कि यह सूखने से रोकने के लिए अच्छी तरह से ढका हुआ है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे छोटे टुकड़ों में काटने और प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह लपेटने की सिफारिश की जाती है ताकि इसकी ताजगी बनी रहे।

यह ब्यूफॉन के पत्ते और 2 क्रीम का केक न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि इसे चखने वाले लोगों के दिलों में खुशी लाएगा। मैं आपको इसे बनाने में सफलता की कामना करता हूँ और हर काटने का आनंद लें!