स्मार्ट केक

स्मार्ट केक - एक अनोखी बनावट का स्वादिष्ट व्यंजन

क्या आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी खोज रहे हैं? यह स्मार्ट केक, जिसकी एक अनोखी बनावट और अद्भुत स्वाद है, एकदम सही विकल्प है! साधारण सामग्रियों का एक संयोजन एक प्रभावशाली डिश में बदल जाता है, जो किसी भी मिठाई प्रेमी के दिल को जीत सकता है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ मिलन पर परोसें या परिवार के लिए एक मिठाई के रूप में, यह केक निश्चित रूप से सराहा जाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्टियन

एक संक्षिप्त इतिहास

स्मार्ट केक अपनी तैयारी की विधि के लिए प्रसिद्ध है, जो इसे एक विशेष मिठाई बनाता है। यह रेसिपी इसके आसानी से बनने और इसके शानदार परिणाम के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुकी है। प्रत्येक परत बेकिंग के दौरान बनती है, और इसकी हल्की और क्रीमी बनावट इसे त्वरित मिठाइयों में एक पसंदीदा बनाती है।

आवश्यक सामग्री

- 4 ताजे अंडे
- 500 मिली दूध (यदि संभव हो तो पूर्ण दूध, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 150 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ)
- 115 ग्राम आटा (गठ्ठे से बचने के लिए छान लें)
- 2 चम्मच वनीला चीनी (आप सामान्य चीनी के साथ वनीला एसेंस भी उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम चीनी (यदि संभव हो तो बारीक चीनी)
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

कदम दर कदम तैयारी

1. मक्खन पिघलाना: सबसे पहले, कम आंच पर एक बर्तन में मक्खन पिघलाएं। एक बार पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यह आपके केक में एक समृद्ध सुगंध जोड़ देगा।

2. दूध गर्म करना: एक बर्तन में, दूध को वनीला चीनी के साथ गर्म करें। इसे उबालने की आवश्यकता नहीं है, बस इसे छूने पर गर्म होने तक गर्म करें। यह चरण वनीला के स्वाद को सक्रिय करने में मदद करता है।

3. अंडों को अलग करना: अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े बाउल में, एक चुटकी नमक के साथ अंडों की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ फोम न बन जाए। यह कदम एक हल्का और फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. जर्दी का मिश्रण: एक अन्य बाउल में, जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्की रंग की न हो जाए। पिघला हुआ मक्खन और गर्म दूध डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

5. आटा मिलाना: छना हुआ आटा डालें और एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। यदि आपको लगता है कि यह बहुत तरल है, तो चिंता न करें - यही रहस्य है!

6. अंडे की सफेदी डालें: फेंटे हुए अंडों की सफेदी को पिछले मिश्रण में सावधानी से मिलाएं। एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे से मिलाएं ताकि मेरिंग्यू में हवा न निकल जाए।

7. ट्रे तैयार करना: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और इसे अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

8. बेकिंग: ओवन को 160°C (कम गर्मी) पर प्रीहीट करें और ट्रे को अंदर रखें। केक को 60 मिनट तक बेक करें, इस समय के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें। यह सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

9. ठंडा करना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। फिर, इसे कुछ घंटों के लिए, यदि संभव हो तो रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

10. परोसना: जब यह ठंडा हो जाए, तो केक को ट्रे से निकालें और इसे टुकड़ों में काटें। पाउडर चीनी छिड़कें और मुस्कान के साथ परोसें!

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए: सुनिश्चित करें कि अंडे और मक्खन कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिल सकें।
- ओवन की जांच करें: प्रत्येक ओवन अलग-अलग बेक करता है, इसलिए बेकिंग समय के मध्य में केक की जांच करना अच्छा है।
- फ्लेवर का विकल्प: आप मिश्रण में दालचीनी या नींबू का छिलका डालकर फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि और भी दिलचस्प स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- ओवन का दरवाजा क्यों नहीं खोलना चाहिए? दरवाजा खोलने से तापमान अचानक गिर सकता है, जिससे केक का समान रूप से न पकने का कारण बन सकता है।
- क्या मैं脱脂 दूध का उपयोग कर सकता हूँ? पूर्ण दूध एक समृद्ध बनावट प्रदान करता है, लेकिन आप脱脂 दूध का भी उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

स्वादिष्ट संयोजन

यह स्मार्ट केक एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप एक मीठी शराब या सुगंधित फलों की चाय का आनंद भी ले सकते हैं, जो केक की मिठास को पूरी तरह से पूरक करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक अंडों से प्रोटीन, दूध से कैल्शियम और मक्खन से स्वस्थ वसा का स्रोत है। हालांकि यह एक मिठाई है, इसे सीमित मात्रा में खाने से यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

तो, क्या आप इस स्मार्ट केक के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं? यह निश्चित रूप से आपकी यादों में रहेगा और आपके पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन जाएगा!