सेमोलिना के साथ सवरिना का केसर गुलाब

सावरीन के गुलाब - एक सुगंधित और फूले हुए आनंद

इस सावरीन के गुलाब की रेसिपी के साथ मीठे व्यंजनों की दुनिया में एक साथ साहसिक यात्रा पर चलें। यह मिठाई न केवल स्वाद कलियों के लिए एक आनंद है, बल्कि यह एक दृश्य आनंद भी है जो किसी भी मेज को प्रभावित करेगा। इस रेसिपी की उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन यह स्पष्ट है कि इसे खुशी और आराम लाने के लिए बनाया गया था। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह व्यंजन आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोषण की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 2 चम्मच चीनी (अधिमानतः बारीक चीनी)
- 100 ग्राम सूजी (लगभग एक कप)
- 1 लीटर दूध (पौधों के दूध का विकल्प, एक स्वस्थ विकल्प के लिए)
- 30 ग्राम मक्खन (मोल्ड को चिकना करने के लिए)
- 2 चम्मच चीनी (गर्म दूध के लिए)
- 1 वनीला एसेंस (या अधिक गहन स्वाद के लिए एक वनीला फली)
- फल का सिरप (सेवा के लिए, पसंद के अनुसार)
- व्हीप्ड क्रीम (वैकल्पिक, स्वाद में एक अतिरिक्त बढ़ावा देने के लिए)

एक परफेक्ट डेसर्ट के लिए कदम:

कदम 1: सामग्री तैयार करना
सभी सामग्री एकत्र करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, इससे एक हल्का मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आपके पास इलेक्ट्रिक मिक्सर है, तो यह आदर्श है, लेकिन आप अंडों को फेंटने के लिए एक व्हिस्क का भी उपयोग कर सकते हैं।

कदम 2: अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटना
एक बड़े कटोरे में अंडे की जर्दी और 2 चम्मच चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करते हुए, 5-7 मिनट तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और इसका वॉल्यूम दोगुना न हो जाए। यह वह समय है जब चीनी पूरी तरह से घुल जाएगी, और मिश्रण हल्का पीला रंग ले लेगा।

कदम 3: सूजी डालना
सूजी को बारिश की तरह डालें, लगातार एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर के साथ मिलाते रहें। यदि मिश्रण आपको बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा दूध डालने में संकोच न करें। आदर्श स्थिरता एक हल्की डालने योग्य पेस्ट की तरह होनी चाहिए, लेकिन बहुत तरल नहीं।

कदम 4: अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वह मजबूत फोम न बन जाए। यह कदम व्यंजन को एक हल्का बनावट देने के लिए महत्वपूर्ण है। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी और सूजी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

कदम 5: मोल्ड तैयार करना
ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सावरीन के मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए उनके तल पर सूजी छिड़कें। यदि आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप गुलाब के आकार के सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं, जो मिठाई को एक विशेष रूप देगा।

कदम 6: बेकिंग
तैयार मिश्रण को मोल्ड में डालें और लगभग 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह जांचने के लिए कि वे पके हैं या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं। उन्हें मोल्ड से निकालने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

कदम 7: गर्म दूध में भिगोना
एक बर्तन में 1 लीटर दूध उबालें। उसमें 2 चम्मच चीनी और वनीला एसेंस डालें। जब दूध उबलने लगे, सावधानी से सावरीन को मोल्ड से निकालें और एक गहरे कटोरे में रखें। गर्म दूध को उनके ऊपर डालें, उन्हें गर्म दूध की सुगंध और समृद्धि को अवशोषित करने दें।

कदम 8: परोसना
सावरीन के गुलाब को ऊपर से भरपूर फल के सिरप के साथ परोसें। यदि आप थोड़ा लाड़ प्यार महसूस कर रहे हैं, तो इस स्वादिष्ट मिठाई को पूरा करने के लिए थोड़ा व्हीप्ड क्रीम डालें। ये सावरीन गर्म और ठंडे दोनों तरह से खाए जा सकते हैं, और वनीला और चीनी की सुगंध उन्हें अविश्वसनीय बनाती है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न फलों के सिरप के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या आम, स्वाद को बदलने और रंग जोड़ने के लिए।
- यदि आपको कम मीठे डेसर्ट पसंद हैं, तो आप रेसिपी में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।
- आप सावरीन के मिश्रण में कुछ सूखे मेवे के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि इसे दिलचस्प स्वाद और बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मिठाई अंडे में होती है, जो प्रोटीन, बी विटामिन और आवश्यक खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दूध कैल्शियम और विटामिन प्रदान करता है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है। सूजी, एक कार्बोहाइड्रेट युक्त सामग्री, ऊर्जा प्रदान करती है और अन्य प्रकार के आटे की तुलना में पचाने में आसान होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम, सोया या ओट दूध के साथ दूध का विकल्प बना सकते हैं, जो एक शाकाहारी संस्करण है।
- मैं सावरीन के गुलाब को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे सूखने से बचाने के लिए ढके हुए हैं।
- क्या मैं इस मिठाई को फ्रीज कर सकता हूँ? सावरीन को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि उनकी बनावट प्रभावित हो सकती है। वे ताजे होने पर सबसे अच्छे होते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! मैं वादा करता हूं कि सावरीन के गुलाब आपके प्रियजनों में जल्दी से पसंदीदा बन जाएंगे। बोन एपेटिट!