सेमोलिना और सेब का केक - उपवास

सेब और सेमोलिना का केक - उपवास का एक स्वादिष्ट मिठाई

जब हम उपवास के मिठाइयों के बारे में सोचते हैं, तो हम स्वादिष्ट स्वादों और लुभावनी सुगंधों का आनंद लेना चाहते हैं, और यह सेब और सेमोलिना का केक एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि हर एक स्लाइस में एक झलक पुरानी यादों का अनुभव कराता है। यह एक नम केक है, जिसका स्वाद कारमेलाइज्ड सेब का होता है, जो सेमोलिना की नाजुक बनावट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:

- ½ कप आटा (लगभग 65 ग्राम)
- ½ कप सेमोलिना (लगभग 90 ग्राम)
- ½ कप चीनी (लगभग 100 ग्राम)
- 75 ग्राम मार्गरीन (या अगर आप उपवास में नहीं हैं तो मक्खन)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 कप कुटी हुई नट्स (लगभग 100 ग्राम)
- 4-5 सेब (अधिमानतः खट्टे सेब)
- 2 चम्मच दालचीनी

आवश्यक उपकरण:

- 20 सेंटीमीटर व्यास की एक बेकिंग ट्रे
- एक कद्दूकस करने वाला
- एक बड़ा बर्तन
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- एक प्रीहीटेड ओवन

रेसिपी का इतिहास:

सेब का केक पाक परंपराओं में गहरे जड़ें रखता है, यह कई संस्कृतियों में एक प्रिय मिठाई है। सेब, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर फल हैं, सदियों से केक और पाई में उपयोग किए जाते रहे हैं। यह सेमोलिना का उपवास नुस्खा एक अनूठा स्पर्श जोड़ता है, जिससे यह सभी के लिए सुलभ होता है, चाहे उनकी आहार प्राथमिकताएँ कुछ भी हों।

तैयारी की प्रक्रिया:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सेब को कद्दूकस करें। ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले, रसदार और सुगंधित सेब चुनें। खट्टे सेब, जैसे हरे सेब, स्वाद का एक सुखद कंट्रास्ट जोड़ते हैं। कद्दूकस करने के बाद, दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि सेब इस मसाले की गर्म सुगंध में लिपटे रहें।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े बर्तन में आटा, सेमोलिना, बेकिंग पाउडर, चीनी और वनीला चीनी को मिलाएं। इन सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो।

3. मार्गरीन तैयार करना: मार्गरीन को पतले टुकड़ों में काटें। इससे आटे में वसा का समान वितरण होगा, जिससे केक अधिक फूला हुआ होगा। यदि आप चाहें, तो आप एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

4. केक को असेंबल करना: अब रचनात्मक भाग आता है! तैयार की गई सामग्री को भागों में बाँटें। बेकिंग ट्रे के नीचे 1/3 मार्गरीन डालें। फिर, 1/3 सूखे मिश्रण को डालें। उसके बाद, सेब की आधी मात्रा डालें और फिर से 1/3 सूखे मिश्रण से ढक दें। फिर से 1/3 मार्गरीन, बाकी सेब, बाकी सूखी सामग्री और अंत में, बाकी मार्गरीन डालें। यह परतबद्धता एक स्वादिष्ट बनावट और एक सुंदर रूप बनाएगी।

5. नट्स डालना: केक के ऊपर कुटी हुई नट्स छिड़कें। नट्स न केवल एक कुरकुरी स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि यह ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर एक स्वस्थ तत्व भी है। इसके अलावा, बेकिंग के दौरान एक हल्का कुरकुरा और कारमेल जैसा क्रस्ट बनाने के लिए ऊपर 1-2 चम्मच चीनी छिड़कें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना और परोसना: केक बेक होने के बाद, इसे ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। आप इसे गर्म परोस सकते हैं, लेकिन ठंडा भी, चाय या कॉफी के एक कप के साथ।

व्यवहारिक सुझाव:

- सेब के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के सेब, जैसे मीठे या सुगंधित सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अनूठा स्वाद प्राप्त हो सके। सूखे मेवों, जैसे किशमिश या खुबानी को जोड़ने से स्वाद में बढ़ोतरी हो सकती है।

- पोषण में सुधार: यदि आप एक स्वस्थ स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदलने या आटे में चिया या अलसी के बीज जोड़ने का प्रयास करें।

- परोसना: केक को अकेला परोसा जा सकता है या वनीला आइसक्रीम के साथ, जो सेब के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, कारमेल सॉस या चॉकलेट सॉस एक स्वादिष्ट अतिरिक्त हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार की वसा का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप मक्खन या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि मार्गरीन एक उपवास नुस्खा के लिए आदर्श विकल्प है।

2. अगर मेरे पास सेमोलिना नहीं है तो मैं क्या करूं? आप सेमोलिना को बादाम का आटा या ओट फ्लोर से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

3. केक कितने समय तक रहता है? केक कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

सेब फाइबर, विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, और नट्स प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है, जो महत्वपूर्ण पोषण प्रदान करता है।

सेब और सेमोलिना का केक एक मीठे नाश्ते या उपवास के मिठाई के लिए आदर्श विकल्प है। हर एक स्लाइस के साथ, आप लुभावनी सुगंध और इसकी नरम बनावट का आनंद लेंगे। सामग्री के साथ प्रयोग करें, नुस्खा को व्यक्तिगत बनाएं और इस मिठाई का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें!