सेब की पाई

स्वादिष्ट सेब का केक

एक सेब के केक के स्वाद का अनुभव करें जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि आपके रसोई में गर्म वातावरण भी लाएगा! यह साधारण और स्वादिष्ट केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और जल्दी ही आपके प्रियजनों के बीच पसंदीदा बन सकता है। चाहे आप इसे एक पार्टी, एक सालगिरह के लिए या सिर्फ अपने लिए बनाएं, यह नुस्खा आपको खुशी देगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री

- 15 सेब (बेहतर है कि मीठे-खट्टे किस्म के)
- 2 कप चीनी
- 1/2 कप तेल (सूरजमुखी का तेल या रेपसीड का तेल)
- 1 कप सूजी
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 2 कप आटा
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 पैकेट दालचीनी

उपकरण

- एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी)
- बड़ा कद्दूकस
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- 180°C पर पहले से गरम किया हुआ ओवन

संक्षिप्त इतिहास

यह सेब का केक पाक परंपरा में गहरी जड़ें रखता है, इसे पीढ़ियों से प्यार से बनाया जा रहा है। सेब, एक बहुपरकारी फल, प्राचीन काल से केक में उपयोग किए जाते रहे हैं, ताजगी और स्वास्थ्य का प्रतीक हैं। कोको और दालचीनी के साथ मिलकर, ये सामग्री एक सुगंधित और नम केक का निर्माण करती हैं, जिसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

कदम से कदम

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले, सेब को छीलें। सुनिश्चित करें कि आप सबसे ताजे और सुगंधित सेब चुनें। उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें, ताकि आपको एक बारीक बनावट मिले। आप विभिन्न किस्मों के सेब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छे परिणाम मीठे-खट्टे सेबों का उपयोग करने पर मिलते हैं, जो केक को ताजगी का एक स्पर्श देते हैं।

2. बेस मिश्रण: एक बड़े बाउल में, कद्दूकस किए हुए सेब, चीनी, कोको और तेल डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और 30 मिनट से एक घंटे के लिए ठंडा करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सेबों को अपने रस को छोड़ने की अनुमति देता है, जिससे केक को समृद्ध स्वाद मिलता है।

3. सूखी सामग्री का जोड़ना: जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो दही में घुला हुआ बेकिंग पाउडर, वनीला चीनी, दालचीनी, सूजी और आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि केक हल्का बना रहे।

4. बेकिंग: बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें ताकि चिपक न जाए। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और ट्रे को ओवन में डालें। केक को लगभग 35 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक स्टिक साफ बाहर न आए।

5. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो केक को वर्गों में काटें। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप ऊपर से नारियल या पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव

सेब का केक अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट होता है, लेकिन यह वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के लिए एकदम सही साथी भी हो सकता है। आप इसे कारमेल सॉस के साथ परोसने की कोशिश कर सकते हैं ताकि मीठा-खट्टा विपरीत हो।

ट्रिक्स और सुझाव

- विविधताएँ: आप मिश्रण में कटा हुआ नट्स या किशमिश जोड़कर अतिरिक्त बनावट के लिए प्रयोग कर सकते हैं। यदि आप तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण लाभ: इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती हैं। सेब फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जिससे वे एक स्वस्थ विकल्प बनते हैं। इसके अलावा, कोको अपने फ्लैवोनॉइड्स के साथ स्वास्थ्य लाभ लाता है, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।
- अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन में सेब का उपयोग कर सकता हूँ? एक अच्छी बनावट वाले केक के लिए ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कैन में सेब मिश्रण को बहुत गीला बना सकते हैं।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे भी फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें!

निष्कर्ष

सेब का केक एक त्वरित और सरल लेकिन स्वाद और भावना से भरा मिठाई है। यह एक नुस्खा है जो आपको परिवार के साथ बिताए समय और घर की गर्मी की याद दिलाएगा। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और इस केक की खुशी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! प्यार से पकाएं, खुशी से खाएं और हर एक काटने का आनंद लें!