सेब के त्रिकोण

ठंडे दिनों में, जब मुझे रसोई में अधिक समय बिताने का मन नहीं होता, मैं अक्सर सेब और नट्स के साथ ये तेज़ त्रिकोण बनाती हूँ। यह नुस्खा सरल है और इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। यह एक ऐसा नाश्ता है जिसे आप कभी भी बना सकते हैं जब आपके पास एक पफ पेस्ट्री का शीट और फ्रिज में दो सेब हों। मैंने इसे दर्जनों बार बनाया है, खासकर जब मुझे कॉफी या चाय के साथ कुछ मीठा चाहिए होता है, बिना पहले से योजना बनाए।

जल्द जानकारी

कुल समय: 30-35 मिनट
तैयारी का समय: 10-15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
परोसने की मात्रा: लगभग 8 त्रिकोण (काटने के आकार के अनुसार)
कठिनाई: आसान
नुस्खा का प्रकार: तेज़ नाश्ता, सरल मिठाई

सामग्री

2 सेब
एक पफ पेस्ट्री का शीट (जरूरत पड़ने पर पिघला हुआ)
50 ग्राम मिश्रित नट्स, बारीक कटी हुई अखरोट, बादाम
3-4 चम्मच चीनी
एक चम्मच दालचीनी
एक चुटकी जायफल
एक अंडे की जर्दी
थोड़ा दूध (ब्रश करने के लिए)
ऊपर छिड़कने के लिए चीनी

तैयारी का तरीका

1. ओवन को 180°C (गैस 4) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से तैयार करें।

2. सेबों को छीलें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। मुझे पसंद है कि वे काफी छोटे हों, ताकि जल्दी पक जाएं और पेस्ट्री को न फाड़ें।

3. कटे हुए सेबों को एक बाउल में डालें। उसमें नट्स, चीनी, दालचीनी और जायफल डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं। अगर सेब बहुत रसदार हैं, तो आप थोड़ा रस निकाल सकते हैं या थोड़ा आटा डाल सकते हैं, लेकिन आमतौर पर इसकी जरूरत नहीं होती।

4. पेस्ट्री की शीट को हल्के से आटे वाली सतह पर बेलें। आटे को चौकोर टुकड़ों में काटें - आप 8 बड़े टुकड़े या अपनी पसंद के अनुसार छोटे टुकड़े बना सकते हैं।

5. प्रत्येक चौकोर टुकड़े पर, एक कोने पर, सेब के मिश्रण का एक चम्मच रखें।

6. चौकोर को मोड़ें ताकि भराई ढक जाए और एक त्रिकोण बने। प्रत्येक टुकड़े के किनारों को कांटे से हल्का सा दबाएं ताकि वे सील हो जाएं।

7. एक छोटे बाउल में, जर्दी को थोड़ा दूध के साथ फेंटें। इस मिश्रण से प्रत्येक त्रिकोण को ब्रश करें, फिर ऊपर थोड़ा चीनी छिड़कें।

8. त्रिकोणों को ट्रे में रखें, एक-दूसरे से थोड़ी दूरी पर। इन्हें 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक ये सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

9. इन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ये गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं।

मैं यह नुस्खा क्यों बनाती हूँ

यह सबसे तेज़ मीठे नाश्तों में से एक है जिसे आप आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ बना सकते हैं। मुझे यह पसंद है कि इसके लिए मिक्सर या अन्य उपकरणों की जरूरत नहीं होती और आप आसानी से मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। ये अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं और ले जाने में आसान होते हैं। इनमें ज्यादा टुकड़े नहीं होते, इसलिए ये बच्चों के लिए भी उपयुक्त हैं।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- सेब को जितना संभव हो छोटे काटें ताकि बेकिंग के बाद वे कठोर न रहें।
- त्रिकोणों को अधिक न भरें ताकि बेकिंग के दौरान पेस्ट्री न फटे।
- किनारों को अच्छी तरह से सील करें, नहीं तो वे ट्रे में लीक हो सकते हैं।
- त्रिकोणों को अधिक चमकदार बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप अंडे और दूध को समान रूप से लगाएं।

वैकल्पिक सामग्री

- यदि आपके पास मिश्रण नहीं है तो आप केवल नट्स या केवल अखरोट का उपयोग कर सकते हैं।
- जायफल या दालचीनी के बिना संस्करण के लिए, आप उन्हें छोड़ सकते हैं।
- यदि आपके पास ब्रश करने के लिए दूध नहीं है, तो आप केवल जर्दी या यहां तक कि पानी का उपयोग कर सकते हैं।

विविधताएँ

- सेब के बजाय, छोटे कटे हुए नाशपाती का भी उपयोग किया जा सकता है।
- यदि आप कुछ अधिक मीठा चाहते हैं, तो आप किशमिश या कटी हुई खजूर जोड़ सकते हैं।
- एक अलग स्वाद के लिए, भराई में थोड़ा नींबू या संतरे का छिलका डालने की कोशिश करें।

सेवा करने के विचार

- ये नाश्ते के रूप में, नाश्ते में, या चाय या कॉफी के साथ अच्छे होते हैं।
- गर्म होने पर, इन्हें एक चम्मच साधा दही या हल्की क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।
- ठंडे होने पर, मैं कभी-कभी इन्हें लंबी यात्रा के लिए ले जाती हूँ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?
आप पाई के आटे के साथ कोशिश कर सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट पफ पेस्ट्री की तरह हल्की नहीं होगी।

2. क्या त्रिकोणों को बेक करने से पहले या बाद में फ्रीज किया जा सकता है?
आप इन्हें बिना बेक किए फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन आपको इन्हें सीधे फ्रीजर से बेक करना होगा (ओवन में कुछ अतिरिक्त मिनटों की आवश्यकता होगी)। बेकिंग के बाद, बनावट फ्रीज करने पर इतनी अच्छी नहीं रहती।

3. क्या इन्हें बिना अंडे के ब्रश किया जा सकता है?
हाँ, आप केवल थोड़े दूध या यहां तक कि पानी से ब्रश कर सकते हैं। वे उतने चमकदार नहीं होंगे, लेकिन अच्छे से बेक होंगे।

4. अगर भराई बहुत तरल निकलती है तो क्या करें?
अगर सेब बहुत रस छोड़ते हैं, तो आप थोड़ा रस निकाल सकते हैं या थोड़ा ब्रेडक्रंब या आटा छिड़क सकते हैं, लेकिन बहुत अधिक न डालें ताकि यह अत्यधिक गाढ़ा न हो जाए।

5. कौन से सेब सबसे अच्छे होते हैं?
मैं मीठे-खट्टे सेब का उपयोग करती हूँ, लेकिन कोई भी प्रकार चलेगा। अगर वे बहुत रसदार हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप भराई को अधिक न भरें।

पोषण संबंधी जानकारी (अनुमान)

एक सर्विंग (8 त्रिकोणों में से): लगभग 160-180 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 7 ग्राम वसा, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। पफ पेस्ट्री सबसे अधिक कैलोरी और वसा लाती है। मान विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री और त्रिकोणों के आकार के अनुसार भिन्न हो सकते हैं।

रखरखाव और पुनः गरम करना

त्रिकोणों को कमरे के तापमान पर, एक बंद डिब्बे में, दो दिनों तक रखा जा सकता है। ये ठंडे भी अच्छे होते हैं, लेकिन यदि आप इन्हें कुरकुरा रखना चाहते हैं तो ओवन में जल्दी गरम किया जा सकता है (160°C पर 4-5 मिनट)। मैं फ्रिज में रखने की सिफारिश नहीं करती, क्योंकि पफ पेस्ट्री नरम हो जाती है। पहले दिन के बाद, बनावट इतनी ताज़ा नहीं रहती, लेकिन स्वाद अच्छा रहता है।