सेब के साथ चॉकलेट केक

सेब चॉकलेट केक: एक अद्भुत मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पार्टी की संख्या: 8-10

चॉकलेट और फलों के केक का इतिहास रचनात्मकता और नवाचार से भरा हुआ है। इस समृद्ध चॉकलेट और रसदार सेब का संयोजन कई संस्कृतियों में लोकप्रियता हासिल कर चुका है, जो आराम और पाक खुशी का प्रतीक बन गया है। अब, मैं आपको हमारे आकर्षक सेब चॉकलेट केक के नुस्खे को खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, छुट्टियों से लेकर परिवार की साधारण रात तक।

आवश्यक सामग्री:

- 6 मध्यम अंडे
- 12 चम्मच चीनी
- 5 लौंग
- 4 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 12 चम्मच आटा
- 3 बड़े सेब (अधिमानतः मीठे-खट्टे किस्में)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 150 ग्राम मक्खन
- 150 ग्राम साधारण चॉकलेट
- 3 चम्मच कोको

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:

1. अंडे - ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले अंडे का उपयोग करें। प्राकृतिक रूप से पाले गए मुर्गियों के अंडे आपके केक को बेहतर स्वाद देंगे।
2. लौंग - ताजा पीसें ताकि एक तीव्र और सुगंधित स्वाद प्राप्त हो सके। लौंग एक गर्म और विदेशी नोट जोड़ती है।
3. सेब - मीठे-खट्टे सेब चुनें, जैसे कि ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डेलिशियस, ताकि चॉकलेट के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत हो।
4. चॉकलेट - 50-70% कोको सामग्री वाली उच्च गुणवत्ता की चॉकलेट का चयन करें ताकि एक समृद्ध स्वाद मिल सके।
5. मक्खन - सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है, ताकि यह मिश्रण में अधिक आसानी से मिल जाए।

तैयारी की तकनीक:

1. सामग्री की तैयारी: अंडों को अलग करना शुरू करें। अंडे के सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में और अंडे की जर्दी को एक अन्य में डालें। यह कदम एक हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. जर्दी को मिलाना: जर्दी वाले कटोरे में 6 चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह से फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। पिघला हुआ मक्खन (इसे थोड़ा ठंडा होने दें) और पिघली हुई चॉकलेट डालें, लगातार मिलाते रहें।

3. अंडे के सफेद भाग की तैयारी: मिक्सर का उपयोग करके मध्यम गति पर अंडे के सफेद भाग को फेंटना शुरू करें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे 6 चम्मच चीनी और कुचले हुए लौंग डालें, तब तक फेंटें जब तक एक कठोर और चमकदार मेरेंग न बन जाए।

4. मिश्रणों को मिलाना: जर्दी के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग में धीरे-धीरे मिलाएं, धीरे-धीरे जोड़ते हुए और एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते रहें। यह कदम अंडे के सफेद भाग में हवा को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. सूखी सामग्री डालना: आटे, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक को गीले मिश्रण के ऊपर छान लें, हल्के से मिलाते रहें जब तक कि यह समान न हो जाए। ध्यान रखें कि इसे अधिक न मिलाएं, ताकि हल्की बनावट बनी रहे।

6. ट्रे की तैयारी: एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें केक का मिश्रण डालें।

7. सेब डालना: सेब को छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें आटे के ऊपर समान रूप से छिड़कें।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 25 मिनट तक बेक करें। अंतिम 10 मिनट में, बारीक कटी हुई साधारण चॉकलेट को ऊपर डालें ताकि यह पिघल जाए और एक स्वादिष्ट परत बना सके।

9. ठंडा करना और परोसना: केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इसे चीनी पाउडर के साथ छिड़ककर, वनीला आइसक्रीम या ताजे फेंटे हुए क्रीम के साथ परोसें।

व्यक्तिगत नोट्स और विविधताएँ:

स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप कुछ सेब को नाशपाती से बदल सकते हैं या कुरकुरी विपरीत के लिए कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि आप जर्दी के मिश्रण में थोड़ी मात्रा में रम की सुगंध डाल सकते हैं ताकि एक अधिक गहन स्वाद प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सेब चॉकलेट केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि पोषक तत्वों का एक स्रोत भी है। सेब फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, और काले चॉकलेट में स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसलिए, आप इस मिठाई का आनंद ले सकते हैं बिना किसी अपराधबोध के।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं साधारण चॉकलेट की जगह सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, लेकिन स्वाद अलग होगा और केक अधिक मीठा होगा। यदि आप सफेद चॉकलेट का उपयोग करते हैं, तो चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
उत्तर: मक्खन को नारियल के तेल से बदलें या चीनी का विकल्प उपयोग करें। आप चीनी की मात्रा भी कम कर सकते हैं।

3. इस केक के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
उत्तर: काली कॉफी या फल की चाय इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक मीठा शराब भी एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है।

तो, इस स्वादिष्ट सेब चॉकलेट केक के नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें। यह बनाने में आसान है और इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आनंद लें!