सेब के राजनयिक

सेब का डिप्लोमैट केक: एक ताज़ा और स्वाद से भरा केक

यदि आप एक ऐसा मिठाई खोज रहे हैं जो केक की नाजुकता को कैरामेलाइज्ड सेबों की लुभावनी खुशबू के साथ मिलाता है, तो सेब का डिप्लोमैट केक एकदम सही विकल्प है। यह केक न केवल आपको एक स्वादिष्ट अनुभव देता है, बल्कि इसकी हल्की और हवादार बनावट के कारण गर्म दिनों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 2 अंडे
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 4 सेब (अधिमानतः मीठे और सुगंधित सेब)
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- एक चुटकी दालचीनी
- 1 पैकेट जिलेटिन (लगभग 10 ग्राम)
- 200 मिली क्रीम
- सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ सफेद और काला चॉकलेट

सामग्री के बारे में विवरण:
सेब इस मिठाई का मुख्य सामग्री है। ताज़ा, उच्च गुणवत्ता वाले, कुरकुरे सेब चुनें, ताकि आपको और अधिक स्वादिष्ट प्यूरी मिल सके। चीनी की मात्रा आपके सेबों की मिठास के अनुसार समायोजित की जा सकती है। क्रीम को स्थिरता देने के लिए जिलेटिन आवश्यक है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप इसे सही तरीके से घोलें।

डिप्लोमैट केक की कहानी:
डिप्लोमैट केक का एक समृद्ध इतिहास है, यह एक मिठाई है जिसने समय के साथ कई लोगों के दिलों को जीत लिया है। कहा जाता है कि इसका नाम उस उत्तमता और परिष्कार से आता है जो इसे प्रदान करता है, इसे अक्सर विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। सेब का यह संस्करण ताजगी और अद्वितीय स्वाद लाता है, जो किसी भी क्षण के लिए एकदम सही है।

तैयारी के चरण:

1. सेब तैयार करना:
सबसे पहले, सेबों को छीलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें एक बर्तन में 4 बड़े चम्मच चीनी और एक चुटकी दालचीनी के साथ डालें। पानी डालें, पर्याप्त मात्रा में ताकि सेब ढक जाएं, और मध्यम आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। जब सेब पक जाएं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अतिरिक्त पानी निकालें और एक ब्लेंडर से उन्हें मुलायम प्यूरी में बदल दें।

2. बेस तैयार करना:
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को झागदार होने तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को फेंटें और इसे अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में मिलाएं। अंत में, छानकर आटा और बेकिंग पाउडर डालें और हल्के से स्पैटुला से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

3. बेस को बेक करना:
केक के मिश्रण को एक बटर लगे या बेकिंग पेपर से ढके 24 सेमी के टिन में डालें। पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह अच्छी तरह से फूल न जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेकिंग के बाद, बेस को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना:
एक छोटे कटोरे में, जिलेटिन को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। जब यह भिगो जाए, तो इसे हल्का गर्म करें (उबालें नहीं) जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। पिघले हुए जिलेटिन को सेब की प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि मिश्रण समरूप हो जाए।

5. क्रीम को फेंटना:
एक अन्य कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। फिर, इसे जिलेटिन के साथ सेब की प्यूरी में धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में हवा न जाए।

6. केक को असेंबल करना:
एक बार जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। यदि आपने शेष सेब का सिरप रखा है, तो बेस को इससे भिगो दें। फिर, सेब की क्रीम को बेस पर समान रूप से डालें। अपनी पसंद के अनुसार फेंटे हुए क्रीम और कद्दूकस किए हुए चॉकलेट से सजाएं। केक को ठंडा करने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

सेवा और विविधताएँ:
सेब का डिप्लोमैट केक ठंडा परोसा जाता है, सुंदर स्लाइस में काटा जाता है, और चाय या कॉफी के साथ आनंदित किया जाता है। आप कुरकुरी के लिए कुटी हुई नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप सेब के बजाय आड़ू या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत संस्करण प्राप्त हो सके।

उपयोगी सुझाव:
- उपयोग से पहले हमेशा जिलेटिन और चॉकलेट की समाप्ति तिथि की जांच करें।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप सेब की क्रीम में थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि बेस पूरी तरह से ठंडा हो गया है इससे पहले कि आप क्रीम जोड़ें, ताकि इसे पिघलने से रोका जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए कैन सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
- हालांकि यह संभव है, लेकिन सबसे अच्छी बनावट और स्वाद प्राप्त करने के लिए ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

2. मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
- आप चीनी को शहद या प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं, और क्रीम को एक हल्की वेरिएंट जैसे कि ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।

3. केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
- केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, इसे सूखने से रोकने के लिए प्लास्टिक रैप से ढककर।

इस नुस्खे के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें और सेब के डिप्लोमैट केक के हर टुकड़े का आनंद लें! यह मिठाई न केवल स्वाद में प्रभावशाली है, बल्कि रसोई में समय बिताने और स्वादिष्ट यादें बनाने का एक अद्भुत अवसर भी प्रदान करती है।