सेब के मफिन चॉकलेट ग्लेज़ के साथ

सेब और चॉकलेट ग्लेज़ के मफिन - गर्माहट और अच्छे मूड से भरी एक विशेषता

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करे और आपके चेहरे पर मुस्कान लाए, तो सेब और चॉकलेट ग्लेज़ के मफिन सही विकल्प हैं। ये मफिन केवल स्वाद का आनंद नहीं हैं, बल्कि किसी भी दिन में गर्माहट लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। मैं इस विशेष नुस्खे को अपनी मित्र Cris 2711 को समर्पित करता हूं, उनके द्वारा साझा किए गए अद्भुत दृश्य के लिए एक छोटी सी आभार के रूप में। धन्यवाद, प्रिय Cris, सब कुछ के लिए!

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
पोषण की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:

मफिन के लिए:
- 3 अंडे
- 5 बड़े चम्मच तेल
- 1 कप मिनरल वाटर
- 1 संतरा (रस और छिलका)
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच संतरे का छिलका
- 13-16 बड़े चम्मच आटा (मात्रा संतरे के रस और अंडों के आकार पर निर्भर करती है)
- 1 चम्मच कोको पाउडर
- 1-2 सेब (क्यूब्स में काटे हुए)
- 1 चुटकी दालचीनी

ग्लेज़ के लिए:
- 40 ग्राम दूध चॉकलेट
- 40 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 4-5 बड़े चम्मच दूध
- सजाने के लिए रंगीन कैंडीज़

निर्माण:

1. सेब तैयार करना: सबसे पहले, सेब को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, उन्हें छिलका निकालकर छोटे क्यूब्स में काट लें। एक सुगंधित नोट जोड़ने के लिए, उन्हें दालचीनी के एक चुटकी के साथ मिलाएं। दालचीनी न केवल सेब की सुगंध को बढ़ाएगी, बल्कि आपके मिठाई में एक आरामदायक गर्माहट भी जोड़ेगी।

2. बैटर तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और ज़र्दी को अलग करें। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि यह ठोस फोम न बन जाए, जो मेरेंग के समान है। यह चरण मफिन को हल्का और फूला हुआ बनाना बहुत महत्वपूर्ण है।

3. ज़र्दी जोड़ें: जब अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेंट जाए, तो धीरे-धीरे ज़र्दी को शामिल करें, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाते हुए। फिर, तेल, मिनरल वाटर और संतरे का रस डालें। संतरे का रस ताजगी की एक लहर की तरह है, जो बैटर में एक खट्टा स्वाद और सुखद नमी लाएगा।

4. सूखी सामग्री जोड़ें: फिर, बेकिंग पाउडर और संतरे का छिलका डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, फिर आटे को धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि एक समान बैटर न बन जाए, जो कि केक के समान हो। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो।

5. मफिन बनाना: कुछ चम्मच सफेद मिश्रण लें और उन्हें कोको पाउडर के साथ मिलाएं, जिससे एक भूरे रंग का बैटर बने। एक मफिन टिन में बेकिंग पेपर लगाएं या मोल्ड को मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें। प्रत्येक मोल्ड को सफेद बैटर की एक परत से भरें, फिर कोको मिश्रण में से कुछ चम्मच डालें। ऊपर से, कटे हुए सेब डालें, जो बेकिंग के दौरान कारमेलाइज होंगे और आपके मिठाई में एक प्राकृतिक मिठास जोड़ेंगे।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में रखें और मफिन को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और उनके बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए। यह पूरे घर में फैलने वाली स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लेने का सही समय है!

7. ग्लेज़ तैयार करना: जब मफिन ठंडा हो रहे हैं, तो ग्लेज़ तैयार करें। चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को डबल बॉयलर पर रखें और चॉकलेट के पिघलने और समरूप होने तक मिलाएं। फिर, मफिन पर डालने से पहले ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें।

8. सजाना: जब मफिन पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो चॉकलेट ग्लेज़ को ऊपर डालें और रंगीन कैंडीज़ से सजाएं। ये आपके मिठाई में एक खेलपूर्ण और खुशहाल स्पर्श जोड़ देंगे, इसे आंखों और स्वादों के लिए एक सच्ची पार्टी में बदल देंगे।

उपयोगी सुझाव:

- सर्वोत्तम परिणाम के लिए मीठे और रसदार सेब का उपयोग करें। Granny Smith या Fuji सेब इस मिठाई के लिए उत्कृष्ट हैं।
- यदि आप नट्स का एक नोट पसंद करते हैं, तो आप मफिन के मिश्रण में कटा हुआ नट्स या मूंगफली जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो सके।
- चॉकलेट ग्लेज़ को क्रीम पनीर ग्लेज़ से बदलें ताकि एक कम मीठा लेकिन उतना ही स्वादिष्ट विकल्प मिल सके।
- ये मफिन एक कप चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही होते हैं, जो एक आरामदायक दोपहर के नाश्ते के लिए आदर्श बनाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

सेब फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदद करते हैं। तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और चॉकलेट, जब संयम में खाई जाती है, तो मूड पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं।

2. मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें। ये 2-3 दिनों तक ताजा रहेंगे।

3. क्या मैं मफिन को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, आप मफिन को फ्रीज़ कर सकते हैं। उन्हें एक सील बंद बैग में रखें और खाने से कुछ घंटे पहले निकालकर पिघलने दें।

मैं एक व्यक्तिगत नोट के साथ समाप्त करता हूँ: खाना बनाना एक कला का रूप है, लेकिन यह भी अपने प्रियजनों के जीवन में खुशी लाने का एक तरीका है। प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लेना न भूलें और अंतिम परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें। आपका भोजन शुभ हो!