Muffiny jabłkowe z polewą czekoladową

Muffinki z jabłkami i polewą czekoladową – Delikates pełen ciepła i dobrego nastroju

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który zachwyci Twoje kubki smakowe i wywoła uśmiech na Twojej twarzy, muffinki z jabłkami i polewą czekoladową są idealnym wyborem. Te muffinki to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale także wspaniały sposób na wprowadzenie odrobiny ciepła do serca każdego dnia. Dedykację tę składam mojej przyjaciółce Cris 2711, jako małe podziękowanie za wspaniały widok, którym się ze mną podzieliła. Dziękuję, droga Cris, za wszystko!

Czas całkowity: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Liczba porcji: 12 muffinek

Składniki:

Na muffinki:
- 3 jajka
- 5 łyżek oleju
- 1 szklanka wody mineralnej
- 1 pomarańcza (sok wyciśnięty i starta skórka)
- 6 łyżek cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka starta skórka z pomarańczy
- 13-16 łyżek mąki (ilość zależy od soku pomarańczowego i wielkości jajek)
- 1 łyżka kakao
- 1-2 jabłka (w kostkach)
- Szczypta cynamonu

Na polewę:
- 40 g czekolady mlecznej
- 40 g czekolady gorzkiej
- 4-5 łyżek mleka
- Kolorowe cukierki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Przygotowanie jabłek: Zacznij od dokładnego umycia jabłek pod zimną wodą. Następnie obierz je ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Aby dodać aromatu, wymieszaj je z odrobiną cynamonu. Cynamon nie tylko wzmocni smak jabłek, ale również doda deserowi przyjemnego ciepła.

2. Przygotowanie ciasta: W dużej misce oddziel białka od żółtek. Użyj miksera, aby ubić białka z cukrem, aż uzyskasz sztywną pianę, podobną do bezy. Ten krok jest kluczowy, aby muffinki miały lekką i puszystą strukturę.

3. Dodaj żółtka: Gdy białka są dobrze ubite, stopniowo dodawaj żółtka, delikatnie mieszając szpatułką. Następnie dodaj olej, wodę mineralną i sok z pomarańczy. Sok z pomarańczy doda ciastu cytrusowego smaku i przyjemnej wilgotności.

4. Dodaj składniki suche: Następnie dodaj proszek do pieczenia i startą skórkę z pomarańczy. Dobrze wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz jednolite ciasto, podobne do ciasta na keks. Uważaj, aby nie mieszać za długo, aby nie rozwinąć glutenu w mące.

5. Tworzenie muffinek: Weź kilka łyżek białego ciasta i wymieszaj je z kakao, aby uzyskać brązowe ciasto. W formie do muffinek umieść papier do pieczenia lub posmaruj foremki masłem lub margaryną. Napełnij każdą formę warstwą białego ciasta, a następnie dodaj kilka łyżeczek brązowej masy. Na wierzchu ułóż kostki jabłek, które skarmelizują się podczas pieczenia i dodadzą naturalnej słodyczy.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść formę w piekarniku i piecz muffinki przez 25-30 minut lub do momentu, gdy staną się złote, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta. To idealny moment, aby cieszyć się pysznym aromatem, który rozprzestrzenia się po całym domu!

7. Przygotowanie polewy: Gdy muffinki się studzą, przygotuj polewę. Połam czekoladę na kawałki i wymieszaj ją z mlekiem. Umieść mieszankę w kąpieli wodnej i mieszaj, aż czekolada się rozpuści i stanie się jednolita. Następnie odstaw polewę do lekkiego ostygnięcia przed wlaniem jej na muffinki.

8. Dekorowanie: Po całkowitym ostudzeniu muffinek, polej je polewą czekoladową i udekoruj kolorowymi cukierkami. Dodadzą one wesołego i radosnego akcentu Twojemu deserowi, przekształcając go w prawdziwą ucztę dla oczu i podniebienia.

Przydatne wskazówki:

- Używaj słodkich i soczystych jabłek, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Jabłka Granny Smith lub Fuji są doskonałe do tego deseru.
- Jeśli lubisz orzechowy akcent, możesz dodać posiekane orzechy lub migdały do ciasta muffinkowego dla dodatkowej tekstury i smaku.
- Zastąp polewę czekoladową polewą z kremu serowego dla mniej słodkiej, ale równie pysznej wersji.
- Te muffinki idealnie komponują się z filiżanką herbaty lub kawy, stając się idealną przekąską na relaksujące popołudnie.

Korzyści odżywcze:

Jabłka są doskonałym źródłem błonnika, witaminy C i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do utrzymania zdrowia sercowo-naczyniowego i układu odpornościowego. Olej dodaje zdrowych tłuszczy, a czekolada, spożywana z umiarem, może mieć korzystny wpływ na nastrój.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców zamiast jabłek?
Tak, możesz zastąpić jabłka gruszkami lub brzoskwiniami, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę przechowywać muffinki, aby były świeże?
Przechowuj muffinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Będą świeże przez 2-3 dni.

3. Czy mogę zamrozić muffinki?
Tak, możesz zamrozić muffinki. Umieść je w szczelnej torbie i wyjmij kilka godzin przed spożyciem, aby je rozmrozić.

Kończę osobistą notą: Gotowanie to forma sztuki, ale także sposób na przyniesienie radości do życia bliskich. Nie zapomnij cieszyć się każdym krokiem procesu i dzielić się końcowym rezultatem z bliskimi. Smacznego!