सेब का पाई

सर्दी के एक ठंडे दिन के लिए परफेक्ट डेसर्ट: सेब का केक

जब बात डेसर्ट की होती है, तो सेब का केक निश्चित रूप से कई लोगों की पसंदीदा में से एक है। यह जल्दी बनता है, सुगंधित है और सबसे महत्वपूर्ण, बेहद स्वादिष्ट है! यह सरल नुस्खा आपको एक फूले हुए केक को बनाने में मदद करेगा, जो गर्मियों के दिनों की याद दिलाएगा, जो सेब और दालचीनी की सुगंध से भरे होते हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 10 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

सामग्री:
- 6 बड़े सेब (मीठे और सुगंधित सेब चुनें, जैसे गोल्डन डेलिशियस या फुजी)
- 3 मध्यम अंडे
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (वही कप इस्तेमाल करें जो चीनी के लिए इस्तेमाल किया गया है)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच तेल (सूरजमुखी या रैपसीड का तेल आदर्श है)
- रम और दालचीनी का एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित)

सेब के केक का इतिहास गहरा है, जिसमें दुनिया भर की पाक परंपराओं की जड़ें हैं। यह केक अक्सर ग्रामीण घरों में बनाया जाता था, जहाँ सेब प्रचुर मात्रा में होते थे और विभिन्न तरीकों से उपयोग किए जाते थे। पाई से लेकर केक तक, सेब हमेशा शरदकालीन डेसर्ट के सितारे रहे हैं।

हमारी पाक यात्रा शुरू करते हैं:

चरण 1: ओवन को पहले से गर्म करें
सामग्री को मिलाने से पहले, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करना महत्वपूर्ण है। यह आपके केक को समान रूप से बेक करने में मदद करेगा।

चरण 2: अंडों का मिश्रण तैयार करें
एक बड़े बाउल में, 3 अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडों और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक समरूप और मलाईदार मिश्रण न मिल जाए। यह चरण केक में हवा शामिल करने के लिए आवश्यक है, जिससे यह फूला हुआ बनेगा।

चरण 3: तेल और सुगंध डालें
जब अंडों का मिश्रण तैयार हो जाए, तो तेल और रम और दालचीनी का एसेंस डालें, यदि आप चाहें। ये आपके केक को एक स्वादिष्ट सुगंध देंगे। एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए।

चरण 4: सूखी सामग्री मिलाएं
मिक्सर को छोड़ दें और आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को "बारिश" की तरह डालें, यानी इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण पर छानें। इससे गांठें बनने से रोका जा सकेगा। सब कुछ एक स्पैटुला से मिलाएं जब तक कि आपको एक काफी सख्त मिश्रण न मिल जाए।

चरण 5: सेब तैयार करें
सेब को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। सेब के टुकड़ों को एक हटाने योग्य किनारे वाली टिन में रखें, जिसे तेल और बेकिंग पेपर से तैयार किया गया हो। मैंने 26 सेंटीमीटर व्यास की टिन का उपयोग किया, जो इस नुस्खे के लिए आदर्श है।

चरण 6: सेब को आटे के मिश्रण में मिलाएं
आटे के मिश्रण को सेब के ऊपर डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि सेब समान रूप से ढक जाएं। अब यह समय है सेब और आटे की मीठी सुगंध का आनंद लेने का, जो बेकिंग के दौरान बढ़ेगी।

चरण 7: केक को बेक करें
टिन को पहले से गर्म ओवन में डालें और केक को 55-60 मिनट तक बेक करें। यह एक अच्छा विचार है कि आप एक टूथपिक का परीक्षण करें, इसे केक के बीच में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

चरण 8: ठंडा करें और परोसें
जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे पाउडर चीनी से छिड़कें ताकि यह सुंदर दिखे। आप इसे गर्म परोस सकते हैं, लेकिन ठंडा भी उतना ही अच्छा है! यह केक वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के कप के साथ परोसने के लिए परफेक्ट है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप विभिन्न प्रकार के सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि वह संयोजन खोज सकें जो आपको सबसे ज्यादा पसंद हो।
- यदि आप एक और भी गहरी सुगंध चाहते हैं, तो आटे में एक चुटकी जायफल या अदरक डालें।
- यह केक फ्रिज में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन सच में, यह इतनी देर तक रह नहीं सकता!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नाशपाती या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है। आटे की स्थिरता पर ध्यान दें।
2. क्या मैं बिना चीनी के केक बना सकता हूँ?
आप प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम का टेक्सचर और स्वाद भिन्न होगा।
3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
शाकाहारी विकल्प के लिए, आप अंडों को केले के प्यूरी या सेब के कंपोट से बदल सकते हैं, और तेल को नारियल के मक्खन से।

स्वादिष्ट संयोजन:
सेब का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या मीठी क्रीम के एक हिस्से के साथ अद्भुत लगता है। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस डेसर्ट को पूरी तरह से पूरा करेगा।

आइए हम इस स्वादिष्ट केक का आनंद लें! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, सेब का केक आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। जब आप इस नुस्खे का परीक्षण करें, तो अपने अनुभव हमारे साथ साझा करना न भूलें। आनंद लें!