सेब का केक - शाकाहारी

व्रत के सेब का केक - एक मीठा और सुगंधित व्यंजन

कौन गर्म सेब के केक को पसंद नहीं करता, जो नाजुक सुगंध से भरा होता है और आपको गर्मियों के धूप भरे दिनों की याद दिलाता है? यह व्रत का सेब का केक न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह परिवार का भोजन हो या दोस्तों की पार्टी। यह त्वरित मिठाई आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ बनाई जाती है और यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो शाकाहारी या व्रत पर हैं। चलो काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री

बेस के लिए:
- 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी के तेल या नारियल के तेल का उपयोग करें)
- 200 मिलीलीटर पानी
- 150 ग्राम नट्स (कुटे हुए या मोटे कटे हुए)
- 50 ग्राम चीनी
- 3 बड़े चम्मच जैम (सूक्ष्म स्वाद के लिए खुबानी का जैम)
- 200 ग्राम आटा
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच दालचीनी

भरने के लिए:
- 1 किलोग्राम सेब (रंग और सुगंध के लिए लाल सेब सबसे अच्छे होते हैं)
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी

सजाने के लिए:
- वनस्पति क्रीम (वैकल्पिक, एक सुंदर रूप के लिए)

विधि

चरण 1: सूखी सामग्री तैयार करना
एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी को छान लें। यह कदम केक के बेस की चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है और गांठ बनने से रोकता है। यदि आप अधिक सुगंधित केक चाहते हैं, तो आप इस चरण में कुछ कुटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं।

चरण 2: तरल सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, पानी, तेल, चीनी और जैम को मिलाएं। एक स्पैचुला या व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जैम न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि बेस को भी नमीयुक्त बनाता है, जिससे यह अधिक फूला हुआ बनता है।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
तरल सामग्री के मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और हल्के से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए। अधिक मिश्रण से बचना महत्वपूर्ण है, ताकि आटे में ग्लूटेन विकसित न हो, जिससे बेस अधिक घना हो जाएगा।

चरण 4: नट्स को शामिल करना
कुटे हुए नट्स को जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि वे मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाएं। नट्स न केवल बनावट जोड़ते हैं, बल्कि स्वादिष्टता और अच्छे पोषण का भी योगदान करते हैं, क्योंकि वे ओमेगा-3 और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।

चरण 5: बेस को बेक करना
एक गोल केक टिन तैयार करें, इसे अच्छी तरह से तेल (या यदि आप चाहें तो मार्जरीन) से चिकना करें। केक के मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में 40-50 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए। एक छोटी सी सलाह: यह देखने के लिए कि क्या बेस पक गया है, आप इसकी सुगंध को सूंघ सकते हैं; यदि आप दालचीनी की सुगंध महसूस करते हैं, तो आप जानते हैं कि यह लगभग तैयार है!

चरण 6: सेब की भराई तैयार करना
इस बीच, सेब के बीज को हटा दें। व्यक्तिगत रूप से, मुझे छिलका रखना पसंद है, क्योंकि यह फाइबर और रंग जोड़ता है। सेब को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है या कद्दूकस किया जा सकता है, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। सेब को एक छोटे बर्तन में कम आंच पर रखें, चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं और रस कम न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से नहीं, क्योंकि बेस को भिगोने के लिए पर्याप्त रस होना चाहिए। अंत में, दालचीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

चरण 7: केक को असेंबल करना
जब बेस और सेब की भराई ठंडी हो जाए, तो बेस को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। भरने के साथ उदारता से भरें और बेस के शीर्ष भाग को भराई के ऊपर रखें। यदि आप चाहें, तो आप परतों के बीच एक पतली परत वनस्पति क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि इसे और अधिक मलाईदार बनाया जा सके।

चरण 8: केक को सजाना
सजाने के लिए, आप ऊपर से वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं और एक सुंदर रूप के लिए थोड़ा दालचीनी या कुटी हुई नट्स छिड़क सकते हैं। केक को परोसने से पहले ठंडा रखा जाना चाहिए, ताकि इसके स्वाद एक साथ मिल जाएं और यह और भी स्वादिष्ट हो जाए।

शेफ की सलाह
यदि आप केक को और अधिक दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो आप सेब की भराई में कुछ किशमिश या कुटी हुई नट्स जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप तरल मिश्रण में एक बूँद वनीला का अर्क जोड़कर विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
यह व्रत का सेब का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो सेब और नट्स के कारण फाइबर से भरपूर होती है। यह एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जो इसे मिठाइयों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या इसे बिना नट्स के बनाया जा सकता है? हाँ, आप नट्स को छोड़ सकते हैं या उन्हें कुरकुरे विकल्प के लिए सूरजमुखी के बीज से बदल सकते हैं।
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, एक स्वादिष्ट विविधता के लिए।
- मैं केक को कैसे रखूँ? केक को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

सेवा
यह व्रत का सेब का केक चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है, और यदि आप स्वाद में और वृद्धि करना चाहते हैं, तो इसे एक चम्मच वेगन वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। यदि आप अधिक साहसी संयोजन की तलाश में हैं, तो इसे वेगन कैरामेल सॉस के साथ आजमाएं!

निष्कर्ष में, व्रत का सेब का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि ताजे फलों और स्वस्थ सामग्रियों का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको इस मिठाई को बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ, और यह निश्चित रूप से आपकी मेज पर सफल होगा! आपको स्वादिष्ट भोजन मिले!