सेब का केक और कैरमेल क्रीम

सेब और कैरामेल क्रीम का केक: एक अद्वितीय विशेषता

यदि आप एक सामान्य दिन को स्वादों के उत्सव में बदलना चाहते हैं, तो यह सेब और कैरामेल क्रीम का केक का नुस्खा ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। यह एक मिठाई है जो कारमेलाइज्ड सेबों की मीठी सुगंध, कैरामेल क्रीम की मुलायम बनावट और एक फूले हुए बेस को एक साथ लाता है, सभी एक स्वादों की सिम्फनी में जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टions की संख्या: 10

नुस्खा के पीछे की कहानी

सेब और कैरामेल क्रीम का केक पुरानी पाक परंपराओं से प्रेरित है, जहाँ मिठाइयाँ केवल एक भोजन को समाप्त करने का तरीका नहीं थीं, बल्कि एक कला का रूप भी थीं। सेब और कैरामेल का संयोजन समय के साथ सराहा गया है, प्रत्येक संस्कृति ने नुस्खे में अपनी छाप छोड़ी है। यह संस्करण सरलता और परिष्कार को एक विशेष तरीके से जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

सामग्री

इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 3 बड़े सेब (मीठे और रसदार सेब चुनें, जैसे गोल्डन या फुजी)
- 8 अंडे
- 50 ग्राम मक्खन (स्वाद बढ़ाने के लिए, बिना नमक वाला मक्खन का उपयोग करें)
- 500 मिली दूध (अधिक समृद्ध क्रीम के लिए पूर्ण दूध का चयन करें)
- 14 चम्मच चीनी (आप सेबों की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 3 चम्मच आटा (गेंहू का आटा सबसे सामान्य है)
- वनीला एसेंस (सर्वश्रेष्ठ स्वाद के लिए एक प्राकृतिक एसेंस चुनें)
- 1 चम्मच दालचीनी (यह एक गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ता है)
- सजावट के लिए व्हिप क्रीम (आप एक सुंदर रूप के लिए टॉप और किनारों पर व्हिप क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- कैरामेलाइजेशन के लिए 4 चम्मच चीनी

चरण-दर-चरण: सेब और कैरामेल क्रीम केक कैसे बनाएं

1. चीनी का कैरामेलाइजेशन: सबसे पहले, चीनी को कैरामेलाइज़ करें। एक पैन में, 4 चम्मच चीनी डालें और पैन को मध्यम आंच पर रखें। चीनी को जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब यह सुनहरा और तरल हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और सुनिश्चित करें कि चीनी पैन की दीवारों पर समान रूप से फैली हो।

2. सेब की तैयारी: सेबों को छिलका उतारें और उन्हें आधा काटें। उन्हें कैरामेलाइज्ड पैन में कटे हुए हिस्से के साथ रखें। सेब के हर खोखले हिस्से में एक छोटा सा मक्खन का टुकड़ा डालें। सेबों पर दालचीनी और 2 चम्मच चीनी छिड़कें। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट सुगंध जोड़ता है।

3. सेबों को बेक करना: पैन को 180 डिग्री सेल्सियस के पहले से गरम ओवन में रखें। सेबों को 20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे नरम और कैरामेलाइज्ड न हो जाएं।

4. कैरामेल क्रीम तैयार करना: एक बड़े बाउल में, 8 अंडों को अच्छी तरह से फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। दूध, 5 चम्मच चीनी और वनीला एसेंस डालें। सब कुछ समरूप होने तक मिलाएं। जब सेब बेक हो जाएं, तो इस अंडे के मिश्रण को कैरामेलाइज्ड सेबों पर डालें और फिर से पैन को ओवन में 30 मिनट के लिए रखें, जब तक क्रीम सेट न हो जाए।

5. बेस तैयार करना: इस बीच, बेस के लिए आटा तैयार करें। एक बाउल में, 3 अंडों को 3 चम्मच चीनी के साथ फेंटें जब तक वे फूले न जाएं। धीरे-धीरे 3 चम्मच आटा डालें, मिश्रण में हवा को न खोने के लिए हल्के से मिलाएं। जब कैरामेल क्रीम अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो स्पंज का आटा उसके ऊपर डालें और 15 मिनट और बेक करें, जब तक बेस सुनहरा और फूला हुआ न हो जाए।

6. केक को ठंडा करना: एक बार जब बेस बेक हो जाए, तो केक को पैन में थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, सावधानी से, केक को एक प्लेट पर पलटें, पैन को ऊपर रखने दें ताकि कैरामेल क्रीम बरकरार रहे। केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, बेहतर होगा कि रात भर, ताकि यह अच्छी तरह से सेट और पूरी तरह से ठंडा हो जाए।

7. केक को सजाना: जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पैन को सावधानी से उठाएं और केक को व्हिप क्रीम से सजाएं, ऊपर और किनारों पर। आप कुछ ताजे सेब के स्लाइस या कोको पाउडर भी जोड़ सकते हैं ताकि यह आकर्षक दिखे।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- दृश्य रूप से आकर्षक केक के लिए विभिन्न रंगों के सेब का उपयोग करें।
- आप केक के मिश्रण में कटे हुए नट्स या बादाम डाल सकते हैं ताकि यह बनावट में बढ़ोतरी हो सके।
- ताजगी के लिए, कैरामेल क्रीम में नींबू का छिलका डालने का प्रयास करें।
- यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह सेब का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। सेब फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं, और दूध कैल्शियम का अच्छा स्रोत है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि इस मिठाई का सेवन संयम में करें, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या सेब का केक पहले से बनाया जा सकता है?
हाँ, केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, जिससे इसके स्वाद मिलकर और भी गहरे हो जाते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे फ्रिज में प्लास्टिक रैप में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक कप काली चाय या सुगंधित कॉफी इस मिठाई के साथ बिल्कुल सही हैं। इसके अलावा, एक गिलास मीठा शराब भी केक के स्वाद को शानदार ढंग से पूरा कर सकता है।

4. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
इस नुस्खा में अंडे और दूध होते हैं, लेकिन इसे पौधों पर आधारित विकल्पों का उपयोग करके शाकाहारियों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

इस सेब और कैरामेल क्रीम केक के हर कौर के साथ, आप एक अद्वितीय पाक अनुभव का आनंद लेंगे। इस अद्भुत मिठाई के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगा! आनंद लें!